Sous-chef Patissier

il y a 22 heures

Lyon, France Restaurants & Brasseries Bocuse Temps plein

**Les Maisons Bocuse** recherchent leur futur **Sous-Chef Patissier (H/F)**:
**Vos missions**:

- Organiser, planifier et réaliser les productions en relation avec le chef Patissier, tout en garantissant la conformité des recettes de la maison.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité
- Superviser les postes
- Production quotidienne des pâtisseries pour les différents restaurants
- Etre garant de la bonne gestion des stocks ainsi que de la qualité des productions
- Animer ses équipes et en assurer l'accompagnement, épaulé par le chef et le 2e sous-chef
- Favoriser la descente et remontée d'informations entre production et encadrement.
- Respecter scrupuleusement les processus de fabrication
- Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et de qualité

**Le + de ce poste**:
**Des horaires en continu: 4h à 12h30 (incluant 30min de pause)**

**/ 2 jours de repos consécutifs (à déterminer avec le chef lors de l'entretien)**

**Profil recherché**
- Une expérience confirmée sur un poste similaire où vous avez pu travailler votre sens de l’organisation
- Le goût du contact et des compétences managériales qui sont indispensables pour mener à bien vos missions : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion.
- Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
- Créativité et passion pour la gastronomie artisanale
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique

**Les Avantages Bocuse**:

- Horaires en continu
- 2 jours de repos consécutifs
- Nous prenons en charge vos repas, votre abonnement TCL de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d'une mutuelle avantageuse
- ...

**MAIS le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout**:

- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Participer aux événements nationaux et internationaux Bocuse
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels

Qui sommes nous ?

**Les Restaurants & Brasseries Bocuse** c’est tout d’abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien **« Pour doubler le bonheur il faut le partager »**

A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu’indépendantes, c’est l’amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.

**Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous **

**Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence.

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 6 jours

    Lyon, France Restaurant TETEDOIE Temps plein

    Restaurant TETEDOIE recherche: - Chef de Partie Pâtissier - 1/2 Chef de Partie Pâtissier - Commis Pâtissier Nous vous proposons d'intégrer une Brigade composée de 6 personnes qui produit pour les 3 restaurants du site. Vous avez le goût de la précision, aussi bien dans l'association des saveurs que dans la qualité des dressages à...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France MAISON TERRASSON Temps plein

    Titre de l’Offre : Chef Pâtissier - Enrichissez votre carrière dans un univers sucrée ✨ **Qui nous sommes**: À la recherche d’une aventure pâtissière palpitante ? Maison Terrasson est une boulangerie artisanale qui fait des viennoiseries un art. Nous sommes à la recherche d’un chef pâtissier passionné pour diriger notre talentueuse équipe...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en restauration, recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 2e son chef pâtissier** **Qui sommes nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur familiale qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la passion des produits de saison et de qualité Nous avons une excellente satisfaction...

  • Chef Pâtissier

    il y a 22 heures

    Lyon, France Villa Florentine Temps plein

    **Description de l'entreprise** La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en restauration, recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 2e son chef pâtissier** **Qui sommes nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur de renom sur Lyon qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la passion des produits de saison et de qualité Nous avons une excellente...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Sbc Intérim Temps plein

    SBC intérim et recrutement, spécialiste des métiers de la grande distribution, recherche pour les besoins de son client, acteur reconnu de la grande distribution un: CHEF PÂTISSIER H/F Sous la responsabilité du manager de département des produits frais, vos missions seront: - Piloter une équipe de 5 personnes (2 vendeuses, 3 pâtissiers) et animez...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Daniel et Denise Temps plein

    POSTE : PATISSIER Date de prise de poste : Dès Maintenant Type de contrat et durée : CDI en continu, 43H/semaine Rémunération : Selon profil ENTREPRISE L'entreprise Daniel et Denise souhaite accueillir son nouveau talent. Nous rejoindre, c'est intégrer une équipe impliquée et passionnée par le monde de la restauration et par nos traditions...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Boulangerie P104 Temps plein

    Profil recherché: Recherche chef pâtissier, qui aime prendre des initiatives et ayant l'esprit d'équipe. Régularité dans le travail, respectant scrupuleusement les valeurs de l'établissement P104. Votre mission: Pâtisserie traditionnelle et artisanal Possibilité de tourage Hygiène qualité et traçabilité, méthode HACCP Expérience exigées: 6...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 3 jours

    Lyon 3e, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Pâtissier H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprises (600 couverts) situé à Lyon 3, proche de la gare de la Part-Dieu. Type de contrat : CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible Horaires : Lundi au Vendredi de 7h à 15h Avantages : 13ème mois + RTT Sous la responsabilité du Chef pâtissier/Chef de cuisine, vous êtes...

  • Chef Pâtissier Confirmé

    il y a 6 jours

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en hôtellerie restauration en région lyonnaise, recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 2e son chef pâtissier confirmé H/F** **Qui sommes-nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur familiale qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la passion des produits de saison et de...