Second de Cuisine

il y a 1 jour

Versailles, France Les Etangs de Corot Temps plein

Les étangs de Corot, hôtel, restaurants & spa, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a fait peau neuve pendant sa période de fermeture et **vient de réouvrir ses portes**. Rejoignez les équipes de notre restaurant bistrot dans un décor raffiné, repensé et réaménagé.

Le groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS est un groupe familial, regroupant une dizaine d’établissements hôteliers haut de gamme. La collection Beautiful Life Hotels se distingue par des maisons au passé riche, situées dans des lieux d'exception au charme unique et dont l’ADN reste invariablement la passion de l’accueil et la garantie d'offrir un séjour inoubliable à ses hôtes.

Nous recherchons un **second de cuisine,** pour notre **bistrot**.

Vous venez en renfort du chef actuellement en place, afin d’assurer une ouverture du restaurant 7 jours sur 7 et respecter les repos hebdomadaires de chacun.

Vous suivez et contrôlez l’ensemble de la production culinaire et des approvisionnements alimentaires dans le respect des critères définis, liés à l’exigence qualitative de cette restauration **bistrot, proposant une cuisine du marché à partir de produits frais et locaux.**

**DETAILS DU POSTE**
- Temps plein,
- Poste à pourvoir début Avril,
- Deux jours de repos consécutifs,

**MISSIONS ET OBJECTIFS**:

- Superviser et coordonner l'ensemble du travail de tous les postes de la cuisine
- Contrôler la bonne exécution des tâches
- S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
- Réaliser les fiches techniques en collaboration avec le chef de cuisine
- Veiller à l'intégration des nouveaux embauchés dans la brigade
- Embaucher et encadrer la formation des commis, et apprentis
- Animer son équipe par une ambiance positive de travail.
- Fait intervenir le chef de cuisine pour tout problème dépassant le cadre de vos responsabilités
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Maintenir une prestation de service optimale auprès de la clientèle
- Maintenir une bonne rentabilité du service (respect du grammage, chasse au gaspillage...).
- Etre en mesure de prendre toute décision disciplinaire en l’absence du chef de cuisine et sous la responsabilité de la Direction de l’exploitation
- Ponctuellement, effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine afin de permettre le maintien de l’activité générale du restaurant.
- Diplôme en hôtellerie restauration
- Expérience confirmée exigée en tant que chef de partie ou seconds de cuisine dans des établissements travaillant** les produits frais et la cuisine du marché**

**NOUS VOUS OFFRONS**:
Une intégration dans une équipe passionnée et ouverte d’esprit

Des responsabilités dès le premier jour et une culture ouverte à la créativité

Une Interaction constante et dialogue avec l’ensemble des parties prenantes de l’entreprise,

L’opportunité de participer activement à la réouverture d’un des plus beaux établissements du département

Des Formations, et évolutions possible au sein de notre groupe Beautiful Life Hotels

Une politique RH axée sur l’humain et l’équilibre vie professionnelle / vie privée

**Beautiful Life team, l’excellence tout simplement

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Le Marie Antoinette Temps plein

    Second de Cuisine (H/F) Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour superviser les opérations quotidiennes de la cuisine. Vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Versailles, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration au sein d'un restauration d'entreprise (800 couverts). Responsabilités: - Encadrer l'équipe de cuisine (4 salariés) lors des absences du chef - Ravir les papilles de vos 800 convives avec des produits frais, locaux et de qualité - Réaliser...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Versailles, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Sodexo Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisine (H/F) pour l'un de nos établissements (Hôpital) situé à Versailles (78) er réalisant 700 couverts par jour. En tant que second de cuisine, vous êtes un acteur de la vie de l'établissement! Vos missions : - Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité, - Gestion de la production chaude et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Versailles (78)** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Versailles, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine (F/H) en CDI pour l'un de nos sites en Résidence Services à Versailles (78). Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé. Intégré(e) à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Sodexo Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisine (H/F) pour l'un de nos établissements (Hôpital) situé à Versailles (78) er réalisant 700 couverts par jour. En tant que second de cuisine, vous êtes un acteur de la vie de l'établissement! Vos missions : - Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité, - Gestion de la production chaude et...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Versailles, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un jobC'est faire partie d'une aventure humaine Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Elior Temps plein

    Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine au sein de l'un de nos établissement basé à Versailles (78). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le...

  • Second de Cuisine en Residence Services

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE EN RESIDENCE SERVICES H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui...