Responsable de Salle Soir

Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.

**Le Terrass''Hôtel en quelques mots**

Situé aux pieds de la butte de Montmartre dans le 18ème arrondissement de Paris, le Terrass’’Hôtel est le rendez-vous privilégié des artistes depuis son ouverture en 1911. Ce lieu chargé d’histoire qui conjugue habilement élégance moderne et décontraction reprend les codes des ateliers d’artistes au travers d’un design rétro et contemporain. Perchés au 7ème étage, son restaurant panoramique et son rooftop offrent une vue exceptionnelle sur tout Paris.

Le Terrass’ Hotel recherche actuellement **Un(e) Responsable de salle soir **

**Votre mission**

Vous êtes responsable du service du restaurant, mini bar, room service le soir. Vous vous assurez aussi de la mise en place du service séminaire pour le lendemain:

- Organiser le service du restaurant et du bar pour assurer un service fluide et sans attente ;
- Prendre les réservations pour la restauration en respectant les procédures mises en place (zen chef et prise de réservations groupes) ;
- Superviser et encadrer l'activité des équipes (changement planning, validation des absences) ;
- Optimiser le travail de ses équipes afin d’apporter un maximum de satisfaction à la clientèle et tout en créant une belle cohésion d’équipe ;
- Responsable du bon déroulé du room-service le soir et organise ses équipes pour le bon déroulé de celui-ci ;
- Responsable de la mise en place des évènements spécifiques faites dans le restaurant ou sur la terrasse ;
- Faire le lien entre la salle et la cuisine en collaboration avec le chef des cuisines ;
- Tenir la qualité du service en toute circonstance ;
- Gérer les plaintes clients si nécessaire ;
- Savoir toujours privilégier le client hôtel au client extérieur au restaurant ;
- S’assurer que l’organisation demandée par la direction soit bien mise en place et appliquée au quotidien ;
- Formation continue de l’équipe du restaurant pour les nouveaux arrivants mais également pour ceux qui sont là depuis un moment ;
- Faire des retours réguliers à la direction (meilleures ventes, plaintes clients, nouveautés à mettre en place) ;
- Responsable de la caisse du Restaurant et du bar et réalise la clôture de la caisse pendant ses jours de présence.

**Profil recherché**
- Excellent sens relationnel : attitude avenante, sourire naturel en toute circonstance ;
- Adapter son attitude face au type de clientèle (nationalité en attente de différentes attentions) ;
- Etre à l’aise au téléphone ;
- Etre doté d’un excellent sens du relationnel ;
- Faire preuve d'amabilité, de courtoisie et de tact ;
- Savoir se montrer prévenant et discret, accompagner et conseiller ;
- Anticiper les conflits et les gérer dans les limites de ses responsabilités ;
- Disposer d'une excellente présentation.

**Nous vous proposons**
- Un CDI
- Horaires : 17h - 1h30
- Repos : dimanche - lundi
- Une équipe conviviale et enthousiaste
- Un challenge dans un secteur d’activité stimulant
- Des locaux en plein cœur de Montmartre à Paris

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 800,00€ à 2 900,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au transport
- RTT
- Titre-restaurant

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Langue:

- anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel