Chef de Cuisine

il y a 1 semaine

Saujon, France Emeis Temps plein

**Famille professionnelle/ Métier**:
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

**Intitulé du poste**:
Chef de Cuisine H/F

**Contrat**:
CDD

**Temps de travail**:
Temps complet

**Rythme de travail**:
Jour

**Description du poste**:
La résidence Sud Saintonge de Saujon recherche un chef cuisinier (H/F) en CDD pour une durée de 3 mois.

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez pour missions principales:

- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
- Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l’organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.

LI-AB2

**Profil**:
Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

**Et si votre compétence faisait la différence ?**

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons
- en

**Contraintes / Spécificités**:
Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir : 
- Un parcours d'intégration complet 
- Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne 
- Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être 
- Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie) 
- Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne ) et ceux que vous souhaiterez développer 
- Du matériel de pointe 
- Un travail d'équipe énergique 
- Une dynamique de formations

**Type d'établissement**:
**Type d'établissement**:
EHPAD ou Résidences médicalisées

**Localisation du poste**:
**Ville**:
SAUJON

**Code postal**:
17600

**Département**:
Charente Maritime (17)

**Région**:
Nouvelle-Aquitaine

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique ou équivalent

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Saujon, France Vitalrest Temps plein

    Saujon - 17 CDI Résumé de l'offre - 2 480 € / mois - BEP, CAP - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que...

  • Chef de Quai

    il y a 4 jours

    Saujon, France LES FUMOIRS DE SAINTONGE Temps plein

    **Chef(fe) de quai** **Le recruteur Les fumoirs de Saintonge** L’entreprise spécialisée dans la fumaison de poisson et de divers plats cuisinés traditionnels. - Coordonner les activités des manutentionnaires et de caristes - Organiser le flux de marchandises - Optimisation des opérations de chargement et les déchargements, les réceptions -...

  • Chef D'équipe Nettoyage Industriel

    il y a 2 semaines

    Saujon, France LES FUMOIRS DE SAINTONGE Temps plein

    **CHEF(FE) D’EQUIPE NETTOYAGE** **Le recruteur Les fumoirs de Saintonge** Entreprise spécialisée dans la fumaison de poisson et de divers plats cuisinés traditionnels. Nous comptons environ trente-trois salariés pour un chiffre d’affaires de 5.2 millions. - Exécute les différentes opérations de nettoyage et désinfection d’un secteur donné...

  • Ouvrier Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Saujon, France LES FUMOIRS DE SAINTONGE Temps plein

    Nous recherchons plusieurs postes d'ouvrier polyvalent H/F en CDD saisonnier. Vous serez amené à travailler dans tous les services de production qui se décompose ainsi : Service Saurisserie (température ambiante 5°) - Le salage du produit (saumon ou truite), - La mise en plaquettes du produit Service Cuisine (température ambiante 15°) - Préparation...

  • Chargé Méthodes et R&D H/F

    il y a 3 semaines

    Saujon, France LES FUMOIRS DE SAINTONGE Temps plein

    Votre mission : entre méthode, sourcing et agilité Dans une usine à taille humaine, vous serez le/la référent(e) Méthodes et R&D, rattaché(e) directement au Directeur de site. Ce poste est nouvellement créé, avec une forte dimension évolutive selon votre profil et vos appétences. Vos missions principales : - Élaborer les cahiers des charges...

  • Chargé Méthodes

    il y a 1 jour

    Saujon, France LES FUMOIRS DE SAINTONGE Temps plein

    **L'entreprise** Les Fumoirs de Saintonge, spécialisée dans la fumaison de poisson et le traiteur de la mer traditionnel, est située à Saujon (17). **Description du poste** **Votre mission : entre méthode, sourcing et agilité** Dans une usine à taille humaine, vous serez **le/la référent(e) Méthodes & Achats**, rattaché(e) directement au...

  • Conducteur(rice) de ligne

    il y a 4 jours

    Saujon, Nouvelle-Aquitaine, France les fumoirs de saintonge Temps plein

    L'entrepriseLes Fumoirs de Saintonge, spécialisé dans la fumaison de poisson et le traiteur de la mer traditionnel. Nous comptons trente salariés pour un chiffre d'affaires de 7 millions d'euros.Description du posteNous recrutons un(e) conducteur(rice) de ligne en atelier plats cuisinés pour veiller au bon déroulement de la fabrication de nos produits...

  • Chargé Méthodes et R&D F/H

    il y a 2 semaines

    Saujon, Nouvelle-Aquitaine, France Les Fumoirs De Saintonge Temps plein

    L'entreprise Les Fumoirs de Saintonge, spécialisée dans la fumaison de poisson et le traiteur de la mer traditionnel, est située à Saujon (17). Description du posteVotre mission : entre méthode, sourcing et agilitéDans une usine à taille humaine, vous serez le/la référent(e) Méthodes et R&D, rattaché(e) directement au Directeur de site.Ce poste...

  • Conducteur(rice) de ligne

    il y a 4 jours

    Saujon, Nouvelle-Aquitaine, France Les Fumoirs De Saintonge Temps plein

    L'entreprise Les Fumoirs de Saintonge, spécialisé dans la fumaison de poisson et le traiteur de la mer traditionnel. Nous comptons trente salariés pour un chiffre d'affaires de 7 millions d'euros. Description du posteNous recrutons un(e) conducteur(rice) de ligne en atelier plats cuisinés pour veiller au bon déroulement de la fabrication de...

  • Ouvrier(ière) polyvalent(e)

    il y a 1 semaine

    Saujon, Nouvelle-Aquitaine, France Les Fumoirs De Saintonge Temps plein

    L'entreprise Les Fumoirs de Saintonge,spécialisée dans la fumaison de poisson et le traiteur de la mer traditionnel, est située à Saujon (17)  Description du posteNous recherchons plusieurs postes d'ouvrier polyvalent H/F en CDD saisonnier.Vous serez amené à travailler dans tous les services de production qui se décompose ainsi :Service...