Responsable de Restauration

il y a 1 semaine


SullysurLoire, France CH SULLY SUR LOIRE Temps plein

Le Centre Hospitalier de Sully sur Loire (332 lits) recherche un responsable de restauration.

Le service de restauration assure la production des repas en liaison chaude pour les résidents, patients et agents de l'établissement (environ 211 700 repas en 2022) ainsi que des repas en liaison froide pour son service de portage à domicile (environ 32 200 en 2022).

L'équipe est composée de 14 agents.

Missions générales: Vous planifiez, organisez, contrôlez et pilotez l'ensemble des activités de restauration en animant l'équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. Vous gérerez les ressources mises à sa disposition (humaines, économiques et techniques).

Activités principales:

- Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage, les approvisionnements
- Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits dans le respect de la règlementation en vigueur
- Contrôler et suivre la qualité et la sécurité des activités HACCP
- Conseiller les services et participer aux projets institutionnels
- Suivre le budget, les marchés en cours et fournir les quantitatifs des consultations lancées dans le cadre du GHT45 (Groupement hospitalier de Territoire du Loiret)
- Remonter les données d'activité, contribuer au rapport annuel d'activités et de gestion

Savoir être:

- Capacité d'adaptation
- Gérer son stress
- Autonomie et investissement
- Avoir le sens de l'organisation, de la méthode et de la rigueur

Diplôme et/ou qualification:
Etudes en restauration, hôtellerie jusqu'au bac+3

Bac pro, BTS, DUT, licence professionnel

Permis B

Vous travaillerez du lundi au vendredi en horaire de journée

CDD renouvelable, évolutif vers un CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 1 643,54€ à 3 447,36€ par mois

Avantages:

- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/01/2025


  • Serveur en Restauration

    il y a 1 semaine


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F pour notre Hôtel-restaurant, nos points de vente à emporter, notre restaurant traditionnelle ou notre restaurant semi-gastronomique. Sous la Direction de la Responsable, vos mission seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place...

  • Assistant Grands Comptes

    il y a 2 semaines


    Châteauneuf-sur-Loire, France DS RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous**: Le groupe DS Restauration (1000 salariés) est un distributeur de produits alimentaires frais et surgelés à destination exclusive de la Restauration Hors Foyer. Nous sommes implantés en France sur une quarantaine de départements via nos 5 dépôts : en Vendée, dans le Loiret, en Bretagne, en Rhône-Alpes et en Région...


  • Maine-et-Loire, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des...

  • SERVEUR EN RESTAURATION H/F

    il y a 2 semaines


    Chaumont-sur-Loire, France Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine de Chaumont-sur-Loire, Centre d'Arts et de Nature, site exceptionnel au cœur des châteaux de la Loire recherche du personnel pour son Hôtel d'Arts, de Gastronomie et de Culture ' Le Bois des Chambres '. Sous la Direction du Responsable, en tant que Serveuse en restauration, vos missions seront les suivantes: Assurer un accueil chaleureux et de...

  • Assistant Grands Comptes

    il y a 16 heures


    Châteauneuf-sur-Loire, France DS RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous**: Le groupe DS Restauration (1000 salariés) est un distributeur de produits alimentaires frais et surgelés à destination exclusive de la Restauration Hors Foyer. Nous sommes implantés en France sur une quarantaine de départements via nos 5 dépôts : en Vendée, dans le Loiret, en Bretagne, en Rhône-Alpes et en Région...


  • Sainte-Luce-sur-Loire, France SUKO The Sushi Kompany Temps plein

    **SUKO **ça veut dire quoi ? C'est la contraction de « **The SUshi KOmpany** » et un concept de restauration Japonaise. Nous proposons des produits frais, élaborés avec soin, chaque jour, par notre Team SUKO. Nous proposons une large gamme de sushis et poké ainsi que des formules chaudes prêtes à la minute ; ramen, poulet panko, gyozas.. Nous...

  • Responsable en Restauration

    il y a 15 heures


    Sainte-Luce-sur-Loire, France SUKO The Sushi Kompany Temps plein

    **SUKO **ça veut dire quoi ? C'est la contraction de « **The SUshi KOmpany** » et un concept de restauration Japonaise. Nous proposons des produits frais, élaborés avec soin, chaque jour, par notre Team SUKO. Nous proposons une large gamme de sushis et poké ainsi que des formules chaudes prêtes à la minute ; ramen, poulet panko, gyozas.. Nous...


  • Varennes-sur-Loire, France HOMAIR VACANCES Camping Domaine de la Brèche Temps plein

    Description du poste: Ton meilleur job, leurs meilleures vacances ! Un snack, et ça repart ! En tant qu'employé(e) snack, tu es un(e) véritable agent de terrain pour rebooster nos vacanciers après une activité rondement menée ou bien simplement pour leur donner le sourire !En qualité d'employé(e) snack, tes missions consistent à: Prendre des...

  • Agent de Restauration

    il y a 15 heures


    Sainte-Gemmes-sur-Loire, France CEntre de SAnté MEntale Angevin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de restauration **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** Le CESAME, Centre de santé mentale angevin et établissement psychiatrique de référence en Maine et Loire, est situé aux portes d'Angers sur les bords de Loire et dans un environnement extérieur protégé. Le CESAME recrute un agent polyvalent...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Hauteville-sur-Mer, France Azureva Temps plein

    Notre futur(e) Responsable Restauration sera en charge notamment de: - Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration (Cuisine, bar, Salle, Economat); - Gérer la prestation restauration de l'établissement dans l'ensemble des ressources, directives et instructions dédiées à l'activité, en étroite collaboration avec le responsable...