Chef de Cuisine Pénitentiaire

il y a 1 semaine

Châteauroux, France Eurest Temps plein

Nous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **CHATEAUROUX **(36).

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre pénale.

**Type de Contrat** : CDI 35H

**Planning de travail : Tournant sur 3 semaines**

**Semaine 1 : Matin : 07H30 - 15H30**

**Semaine 2 : Soir : 10H30 - 18H30 (en autonomie)**

**1 weekend sur 3 : Journée complète et en autonomie 7H00 - 18H30**

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de **nos avantages sociaux, **on vous en partage quelque un : 13e mois, RTT, CSE et Mutuelle Entreprise, Prime PSM, Prime PAC

**Un casier judiciaire vierge est requis** pour occuper ce poste.

Vous serez chargé(e) d’assurer les tâches principales suivantes:

- ** Gestion **des menus, des approvisionnements et des stocks
- ** Animation**, **formation **et motivation des équipes
- ** Organisation **et gestion du processus de production des repas
- Application de **l’hygiène et des normes HACCP **en vigueur dans le groupe**.**

Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)
- Management (encadrer, former)
- Diplomatie et fermeté
- Travail en équipe
- Sens de l’organisation et de la responsabilité
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.
- ** #CGFrecrute

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAdecco recrute pour le compte d’une entreprise spécialisée dans le secteur de la justice, un·e Chef de Cuisine (H/F) à Châteauroux. Ce poste en intérim, à pourvoir dès que possible, vous offre l’opportunité de mettre en valeur votre talent culinaire au sein d’un environnement stimulant. Vous travaillerez à temps plein, avec des...

  • CHEF DE PRODUCTION EN CUISINE H/F

    il y a 10 heures

    Châteauroux, France TRIANGLE CHATEAUROUX ACR Temps plein

    CHEF DE PRODUCTION EN CUISINE H/F Description du poste Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim), recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/FVos missions :Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et normes d'hygiène et de sécurité applicables...

  • Chef de Production en Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Châteauroux, France Régional Intérim et R Intérim, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim), recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/F Vos missions : Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et normes d'hygiène et de sécurité applicables Superviser l'application des processus qualité et...

  • CHEF DE PRODUCTION EN CUISINE H/F

    il y a 4 jours

    Châteauroux, France Regional Interim Châteauroux, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Overview Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim) recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/F. Responsabilités Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables. Superviser l'application des processus...

  • Chef de Production en Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, France Régional Intérim et R Intérim, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim), recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/F Vos missions : Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et normes d'hygiène et de sécurité applicables Superviser l'application des processus qualité et...

  • Adjoint Administratif

    il y a 2 semaines

    Châteauroux (36), France Conseil Départemental de l'Indre Temps plein

    Le DEPARTEMENT de l’INDRE recrute pour la Direction Générale Adjointe des Routes, des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation Un Adjoint Administratif (H/F) Placé(e) sous l’autorité du Chef du Service des Marchés et de la Gestion du Patrimoine, vous aurez en **charge les missions suivantes**: MISSIONS Procédures de passation des marchés...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionOffre d’emploi – Second de cuisine H/F (CDI)Type de contrat : CDIPoste à pourvoir : Dès que possibleLieu : Châteauroux (Indre)Rémunération : Entre 36 000 € et 40 000 € bruts annuels, selon profil et expérienceStatut : Agent de maîtriseRattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef CuisinierÀ propos de...

  • Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, Centre-Val de Loire, France ManpowerGroup Temps plein

    Le cabinet de recrutement Manpower de Châteaurouxrecrute pour son client, un établissement gastronomique reconnu, un(e)Chef de cuisine (H/F).Dans un cadre chaleureux et raffiné, cet établissement propose unecuisine gastronomiquesoignée, avec une moyenne de100 couverts par jouret s'inscrit dans une démarche de qualité et d'excellence culinaire.Les...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    **Gestion des stocks de marchandises** - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve,... - Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises **Production et valorisation de préparations culinaires** - Elaborer des menus - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher ) -...

  • Gérant en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Châteauroux, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Gérant en restauration collective H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Justice accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et...