Chef de Cuisine Pénitentiaire

il y a 2 semaines

Châteauroux, France Eurest Temps plein

Nous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **CHATEAUROUX **(36).

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre pénale.

**Type de Contrat** : CDI 35H

**Planning de travail : Tournant sur 3 semaines**

**Semaine 1 : Matin : 07H30 - 15H30**

**Semaine 2 : Soir : 10H30 - 18H30 (en autonomie)**

**1 weekend sur 3 : Journée complète et en autonomie 7H00 - 18H30**

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de **nos avantages sociaux, **on vous en partage quelque un : 13e mois, RTT, CSE et Mutuelle Entreprise, Prime PSM, Prime PAC

**Un casier judiciaire vierge est requis** pour occuper ce poste.

Vous serez chargé(e) d’assurer les tâches principales suivantes:

- ** Gestion **des menus, des approvisionnements et des stocks
- ** Animation**, **formation **et motivation des équipes
- ** Organisation **et gestion du processus de production des repas
- Application de **l’hygiène et des normes HACCP **en vigueur dans le groupe**.**

Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)
- Management (encadrer, former)
- Diplomatie et fermeté
- Travail en équipe
- Sens de l’organisation et de la responsabilité
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.
- ** #CGFrecrute

  • CHEF DE PRODUCTION EN CUISINE H/F

    il y a 6 jours

    Châteauroux, France TRIANGLE CHATEAUROUX ACR Temps plein

    CHEF DE PRODUCTION EN CUISINE H/F Description du poste Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim), recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/FVos missions :Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et normes d'hygiène et de sécurité applicables...

  • Chef de Production en Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, France Régional Intérim et R Intérim, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim), recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/F Vos missions : Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et normes d'hygiène et de sécurité applicables Superviser l'application des processus qualité et...

  • CHEF DE PRODUCTION EN CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Châteauroux, France Regional Interim Châteauroux, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Overview Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim) recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/F. Responsabilités Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables. Superviser l'application des processus...

  • Chef de Production en Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Châteauroux, France Régional Intérim et R Intérim, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Triangle Intérim La Poste Châteauroux (anciennement Régional Intérim), recherche, pour l'un de ses clients, un chef de production en cuisine H/F Vos missions : Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et normes d'hygiène et de sécurité applicables Superviser l'application des processus qualité et...

  • Gérant en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Châteauroux, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Gérant en restauration collective H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Justice accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et...

  • Chef Cuisinier Collectivite H/F

    il y a 5 jours

    Châteauroux, France Supplay Temps plein

    Supplay recrute un Chef de Production F/H en restauration collective. Localisation : Châteauroux (36) Contrat : Intérim - remplacement arrêt maladie longue durée Prise de poste : Dès que possible Horaires : 7h - 15h (horaires de journée) Votre environnement de travail : Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour renforcer les équipes d'un site...

  • Cuisinier CDI H/F

    il y a 3 jours

    Châteauroux, France CRIT CHATEAUROUX Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un(e) Cuisinier(e) en CDI à Châteauroux (36000). Missions : - Préparation et cuisson des plats en respectant les normes d'hygiène - Contrôle de la qualité des produits et de la présentation des plats - Respect des consignes du chef de cuisine et participation au bon fonctionnement...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 jour

    Châteauroux, France CRIT CHATEAUROUX Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un(e) Cuisinier(e) à Châteauroux (36000). Missions : - Préparation et cuisson des plats en respectant les normes d'hygiène - Contrôle de la qualité des produits et de la présentation des plats - Respect des consignes du chef de cuisine et participation au bon fonctionnement de la...

  • Cuisinier de Collectivité H/F

    il y a 2 jours

    Châteauroux, France Réseau Alliance Temps plein

    Votre agence d'intérim Réseau Alliance recrute pour l'un de ses clients, un établissement de type collectivité situé à Châteauroux (école, maison de retraite, hôpital), un(e) Cuisinier / Cuisinière de Collectivité pour renforcer son équipe. Vos missions : - Préparation des repas en suivant les régimes alimentaires spécifiques (textures...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Châteauroux, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteNous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un(e) Cuisinier(e) à Châteauroux .Missions :- Préparation et cuisson des plats en respectant les normes d'hygiène- Contrôle de la qualité des produits et de la présentation des plats- Respect des consignes du chef de cuisine et participation au bon...