Cuisinier Restauration Collective

il y a 5 jours

Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier restauration collective

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports).
Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions avec les services de soins, la DPL déploie ses activités à la fois sur des plateformes logistiques, et sur les sites hospitaliers.

LE POSTE:
Caractéristiques générales de l'Etablissement:
La cuisine centrale des Hospices Civils de Lyon assure la fabrication du pain et des repas destinés à l'ensemble des patients et du personnel des HCL soit environ 15 000 repas par jour.
Ces fabrications sont réalisées selon des critères garantissant la qualité organoleptique, nutritionnelle, les impératifs d'hygiène, de sécurité alimentaire et de maîtrise des coûts.
Définition de la fonction:
Le cuisinier réalise la production (assemblage et/ou cuisson) des plats chauds, plats froids, des entremets, des moulinés et de certaines entrées chaudes des menus patients et personnels.
Il assure également des préparations annexes (déconditionnement, tranchage, découpe, etc.)
Toutes ces tâches sont réalisées dans le strict respect des fiches techniques, des règles d'hygiène, en lien avec les logiciels de Gestion de Production Assistée par Ordinateur (GPAO) et de traçabilité.
Nature du contrat:
CDD de 1 mois renouvelable pouvant déboucher sur un CDI ou titularisation Fonction Publique.
Avantages de la fonction:
Journée en horaire continue (06h/13h50 ou 11h00/18h50).
Seulement un dimanche travaillé toutes les 6 semaines.
Accès au restaurant du personnel sur place.
15 jours de RTT par an.
Tenue professionnelle et équipements de protection fournis et entretenus par l'employeur.
Prise de fonction : accompagnement personnalisé par la mise en uvre d'un Tutorat.
Accès possible via les transports en commun.
Parking privé pour stationnement du véhicule personnel.

PROFIL RECHERCHÉ:
Compétences et qualités souhaitées:

- Etre titulaire au minimum d'un CAP Cuisine ou avoir eu une expérience confirmée dans un secteur de la restauration.
- Avoir des connaissances en restauration collective et/ou hospitalière et en hygiène alimentaire.
- Etre en mesure de s'approprier les outils informatiques et de traçabilité.
- Disposer de capacités d'adaptation.
- Avoir un esprit d'équipe et de bonnes qualités relationnelles.
- Faire preuve de rigueur, de disponibilité et d'esprit d'initiative.

2200/2600
RÉMUNÉRATION brut : 2400.00 / mois
NOTES : CDD de 1 mois renouvelable pouvant déboucher sur un CDI ou titularisation Fonction Publique

**PERSONNE À CONTACTER**

M. Christophe JULLIARD

**ETABLISSEMENT**

Hospices Civils de Lyon - HCL (siège)
3 Quai des Celestins BP 2251
69229 Lyon

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Lyon 5e, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir des plats de qualité à nos clients. Résumé du poste: Confection des plats chauds, élaboration des textures, mise en place...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Lyon, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Lyon, France Centre Hospitalier Alpes Isère Temps plein

    Le Centre Hospitalier Alpes-Isère recrute **un(e) Cuisinier(e) pour un CDD de 3 mois renouvelable à 100%.** Au sein d’une équipe de 20 personnes et sous l’autorité du responsable, vous participerez à la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire du service de restauration et du self du...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Lyon, France Staffmatch Lyon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Formation Cuisinier-ère en Restauration Collective à Lyon

    il y a 2 jours

    Lyon, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • CUISINIER - RESTAURATION COLLECTIVE H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteNous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier (H/F). Votre mission consiste à : - Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.- Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.- Vous participez à l'optimisation du...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Lyon, France Staffmatch Villefranche-sur-Saône Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Service restauration fondation ove Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous serez amener, en lien avec le chef gérant a mettre en œuvre la production pour les différents sites livrés par la cuisine centrale. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats en respectant les normes culinaires - Assurer la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Service restauration fondation ove Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous serez amener, en lien avec le chef gérant a mettre en œuvre la production pour les différents sites livrés par la cuisine centrale. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats en respectant les normes culinaires - Assurer la...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Lyon 8e, France Chronos Saint-Etienne Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Créée en 2001, CHRONOS est une société de travail temporaire généraliste qui a su se classer parmi les 22 PME les plus performantes de France (source Coface). Nous sommes passionnés par notre métier et vous accompagnons dans votre recherche d'emploi. Intérim, emploi saisonnier, CDD, CDI : chez nous, il y en a pour...