Encadrant(E) Production Culinaire/alimentaire

il y a 15 heures


Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps plein

Le Centre Hospitalier de Roubaix recrute un e**ncadrant production culinaire/alimentaire** pour son service restauration

**MISSIONS**

Assurer la gestion de la qualité et le suivi de l’hygiène alimentaire en cuisine centrale et dans les satellites sous l’autorité du responsable restauration et de la direction des services logistiques.

**ACTIVITES**
- Encadrement des équipes : 70 agents
- Réalisation de gardes par roulement, les week-end et jours fériés
- Définition et mise en place des organisations en lien avec le chef de service.
- Planification des activités, des moyens, contrôle et reporting
- Suivi des activités de distribution
- Accueillir et accompagner les nouveaux agents, stagiaires
- Constater les dysfonctionnements liés à la restauration, rendre compte au responsable et mettre en œuvre des plans d’actions, des mesures correctives
- Assurer le lien, le retour d’information au chef de service
- Responsable de proximité assurant un rôle d’intermédiaire entre l’ingénieur restauration et les employés.
- Coordination fonctionnelle entre les différents secteurs de La restauration.
- Animation des réunions d'équipes hebdomadaires, ainsi que des réunions trimestrielles de secteur
- Supervisez la production
- Responsable de la production journalière sur les aspects quantitatif, qualitatif, gustatif et sanitaire des préparations culinaires élaborées
- Garant de l'organisation de travail de l’équipe et de la planification en amont de la production, dans le respect des plannings
- Garant de la qualité organoleptique des préparations
- Veille au respect des fiches techniques
- Suivi quotidien des préparations de chaine
- Suivi quotidien des restants de distribution pour réemploi dans les selfs.
- Animer, motiver et impulser une dynamique d’équipe
- Contribuer à l’amélioration de la performance (ergonomie des postes, productivité)

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 1 750,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Encadrant Technique

    il y a 2 semaines


    Roubaix, France Atelier Résilience Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE**: L’atelier **Résilience Roubaix** est une **entreprise d’insertion** spécialisée dans la **confection têxtile Made in France**, et **adhérente au réseau Résilience**, un groupement national d’acteurs engagés pour une filière têxtile locale, durable et inclusive. Nous favorisons l’inclusion professionnelle en...


  • Roubaix, France RESILIENCE Temps plein

    Résilience est un groupement d’ampleur nationale rassemblant des PME du têxtile, des entreprises d’insertion et des entreprises adaptées. Ce projet est né afin d’assurer en urgence la fabrication de millions de masques lavables sur le territoire français lors de l’épidémie du COVID 19. Aujourd’hui, Résilience avance dans la création...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Roubaix, France Quai 16 Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. En collaboration avec le chef de cuisine, vous participerez à la création de menus tout en garantissant la qualité et...

  • Intitulé du Poste H/F

    il y a 3 jours


    Roubaix, France Adaptel Temps plein

    Adaptel est une agence d'emploi spécialisée en Hôtellerie-Restauration. Offre d'emploi - Cuisinier H/F (Poste Chaud ou Froid) - Restauration Scolaire Notre client, un établissement scolaire assurant la production de 4 000 repas par jour, recherche un Cuisinier H/F pour renforcer son équipe au sein de la cuisine centrale. Vos missions - Participer à...

  • stagiare plv/graphiste

    il y a 2 jours


    Roubaix, Hauts-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Wattrelos emploie 350 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1993.Avec 721 magasins, collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en...


  • Roubaix, Hauts-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Roubaix emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2019.Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de...


  • Roubaix, France La Frite Fresh' Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre cuisine, contribuant à la préparation des plats et au bon fonctionnement du service. Si vous avez une expérience en restauration et que vous aimez travailler dans un...

  • Aide cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Roubaix, Hauts-de-France JACEK & CO LA BRASSERIE DE L'USINE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par l'art culinaire pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et contribuerez à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.ResponsabilitésParticiper à la préparation des aliments...

  • Second de Cuisine

    il y a 15 heures


    Roubaix, France ORANGE PAMPLEMOUSSE Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en supervisant l'équipe en place. Votre expertise et votre leadership contribueront à offrir une expérience...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Roubaix, France Quai 16 Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine H/F passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous souhaitez développer vos compétences culinaires, ce...