Manager de Restaurant
il y a 2 jours
_BALLANGER _est une entreprise familiale proposant une variété de gourmandises réalisées dans le respect des recettes traditionnelles et authentique de la famille Ballanger.
Gaufres, crêpes, beignets et churros parés de chocolat, chantilly et de fruits frais ; pommes d’amour, milkshake, barbe à papa, berlingots, nougats et pralinesIl y en a pour tous les goûts et pour toutes les générations
Vos missions en tant que Manager du point de vente:
**1. MANAGEMENT D'ÉQUIPE**
- Gérer et diriger l'équipe salle et cuisine au quotidien (10 à 25 personnes selon la saison)
- Faire appliquer le protocole de vente Ballanger et la vente additionnelle obligatoire
- Féliciter, recadrer, sanctionner les collaborateurs si nécessaire et désamorcer les conflits d’équipe en apportant des solutions
- Former les nouveaux employés à leur poste et assurer un suivi de formation
- Organiser et animer les briefings de service et les réunions d’équipe mensuelles avec la Directrice
- **2. GESTION OPÉRATIONNELLE**_
- Gérer et organiser le service à table
- Faire des ouvertures et fermetures régulièrement afin de s’assurer que les équipes travaillent correctement
- Avoir un contrôle sur le travail réalisé par l’équipe de salle et l’équipe de cuisine
- Répartir l’organisation du travail entre les collaborateurs
- Etre présent sur les heures stratégiques et adapter son planning aux impératifs et aléas de l’activité
- Être en mesure de remplacer ou assister n’importe quel collaborateur
- Savoir apporter des solutions pratiques en cas de dysfonctionnement quelconque entravant l’activité de l’entreprise
- Être proactif dans la proposition d’animations commerciales pour booster le CA
- **3. GESTION ADMINISTRATIVE**_
- Faire les plannings de l’équipe
- Faire les entretiens de recrutement des équipes
- Faire le suivi RH mensuel avec la Direction
- Passer et réceptionner les commandes de marchandises
- Contrôler les factures fournisseurs et prévenir la Direction en cas d’anomalie
- Gérer la relation avec les fournisseurs et savoir trouver des solutions en cas de rupture de stock
- Veiller à la bonne gestion des stocks : contrôler et ajuster les écarts de stock théorique et réel, détecter l’origine des écarts de stock et prendre des mesures correctives
- Réaliser les inventaires mensuels
- **4. QUALITÉ ET HYGIÈNE**_
- Garantir la satisfaction client
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
- Veiller à la propreté des locaux
**COMPÉTENCES REQUISES**
Exemplarité, qualités relationnelles et sens de la communication
Connaissance des techniques d’analyse d’indicateurs commerciaux
Disponibilité, anticipation et réactivité
Anglais courant
Expérience d'au moins 5 ans en gestion d'équipe
Salaire selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 2 580,00€ par mois
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Alternant - Assistant Manager de Restaurant (H/F)
il y a 4 jours
Nice, France Sushi Shop Temps pleinDepuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en...
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Manager d'Équipe de Restaurant H/F
il y a 2 semaines
Nice, France Sushi Shop Temps pleinEnvie d'être ambassadeur d'une entreprise dynamique, innovante et gourmande ? Rejoignez-nous en tant que MANAGER D'EQUIPE DE RESTAURANT (TEAM LEADER) ou EQUIPIER POLYVALENT SENIOR dans l'un de nos shops ! Responsabilités - Pilotage quotidien du restaurant (avec le directeur) : Participez activement au bon fonctionnement du restaurant au quotidien avec le...
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Manager D'équipe de Restaurant
il y a 4 jours
Nice, France Sushi Shop Temps pleinQui Sommes-Nous- Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente de sushi. Aujourd'hui, notre réseau compte plus de 160 points de vente en France et à l'international. Depuis fin 2018, nous faisons partie du groupe AmRest, le plus grand opérateur indépendant de restauration rapide en...
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Manager de Restaurant
il y a 2 jours
Nice, France AmRest - Sushi Shop Temps plein**QUI SOMMES-NOUS ?** Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente de sushi. Aujourd'hui, notre réseau compte plus de 160 points de vente en France et à l'international. Depuis fin 2018, nous faisons partie du **groupe AmRest**, le plus grand opérateur indépendant de restauration...
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Manager de Restaurant
il y a 1 semaine
Nice, France Ballanger Temps plein_BALLANGER _est une entreprise familiale proposant une variété de gourmandises réalisées dans le respect des recettes traditionnelles et authentique de la famille Ballanger. Gaufres, crêpes, beignets et churros parés de chocolat, chantilly et de fruits frais ; pommes d’amour, milkshake, barbe à papa, berlingots, nougats et pralinesIl y en a pour...
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Adjoint(e) de Direction en restaurant
il y a 5 jours
Nice, France Flunch Temps pleinEnseigne de restauration actuellement en pleine transformation, flunch, grâce à l'ensemble de ces collaborateurs, innove chaque jour pour offrir à ses clients une expérience de restauration la plus optimale possible. Pour l'ensemble des collaborateurs flunch qui oeuvrent chaque jour, que ce soit aux postes d'employé(e) de restaurant, d'adjoint(e) ou de...
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Adjoint de Direction en Restaurant H/F
il y a 2 semaines
Nice, France Flunch Temps pleinLe flunch de Nice Lingostière recherche un(e) adjoint(e) de Direction pour renforcer l'équipe encadrement du restaurant. Hopopop! Tu seras rattaché(e) au Directeur de Restaurant et auras pour objectifs : - De garantir au quotidien, par une animation des équipes exigeante et bienveillante, la bonne marche opérationnelle de ton restaurant - De recruter,...
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Manager/responsable Opérationnel(Le)
il y a 2 semaines
Nice, France McDonald's Nice Temps plein**Manager / Responsable Opérationnel** **McDonald's Nice (06)** recrute un(e) **Manager/Responsable opérationnel(le)** motivé pour **rejoindre son équipe** et **accompagner sa croissance.** Vous participerez à l’optimisation de l'expérience client dans un **environnement stimulant**. **Votre rôle**: En tant que **Manager/Responsable...
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Assistant manager restauration rapide
il y a 5 jours
Nice, France Zeonis Group Temps pleinZeonis Group est un cabinet de conseil international basé à Strasbourg, spécialisé dans l'accompagnement stratégique des entreprises et institutions. Notre pôle Recrutement connecte des talents d'exception à des entreprises ambitieuses, en repensant le processus de recrutement avec rigueur, réactivité et discernement. Vous aimez le terrain, le...
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Directeur/directrice général de restaurant
il y a 1 semaine
Nice, France Renée Temps pleinOffre n° 200SSLN Directeur/directrice général de restaurant (H/F) Le restaurant Renée, situé au cœur de Nice, sur la mythique promenade des Anglais. C’est une adresse réputée alliant excellence gastronomique, service raffiné et une atmosphère unique. Nous nous engageons à offrir à notre clientèle locale et internationale une expérience...