Head Chef

il y a 3 jours

Paris, France Aqua Restaurant Group Temps plein

Jusqu'à 75k€ brut annuel

**À propos d’Aqua Restaurant Group**:
Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres,Hong Kong,New York,Miami et Dubaï,et s’étend désormais en France,à Paris

**Un lieu d’exception pour une expérience culinaire japonaise inédite**:
Situé sur les Champs-Élysées,au cœur de Paris,notre nouveau restaurant lifestyle offre une vue imprenable sur la skyline parisienne.

Ce nouvel écrin propose une véritable expérience japonaise mêlant élégance contemporaine et raffinement traditionnel. La carte met en valeur la précision et l’esthétique propre à l’art culinaire nippon. Une véritable immersion dans un univers où chaque détail compte,pour éveiller les sens et célébrer l’excellence.

**A propos du poste**:
En tant que Head Chef,vous êtes le pilier de la cuisine. Vous orchestrez chaque service avec précision,garantissez la qualité des plats et insufflez votre exigence et votre créativité à toute l’équipe.

**Votre quotidien chez Aqua**:

- Superviser,former et manager une brigade de cuisine japonaise.
- Maîtriser les techniques culinaires japonaises traditionnelles et contemporaines.
- Garantir la qualité,la régularité et l’authenticité des plats servis.
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs,en assurant la qualité et la fraîcheur des produits.
- Optimiser la gestion des stocks et assurer un suivi précis des pertes.
- Participer à la création et au développement de la carte en lien avec la direction.
- Veiller au respect des normes d’hygiène,de sécurité alimentaire et des standards de l’établissement.

**Compétences requises**:

- Excellente connaissance des techniques de cuisine japonaise (sushi,sashimi,robata,tempura,etc.).
- Expérience confirmée en management d’équipe (organisation des postes,planning,encadrement).
- Maîtrise de la gestion des coûts,des marges et des inventaires.
- Connaissance des fournisseurs spécialisés et capacité à négocier les meilleures conditions.
- Savoir-faire dans la passation des commandes et le suivi administratif lié à la cuisine.
- La maîtrise de Stocktake Online est un plus

**Pourquoi rejoindre Aqua ?**
- Participez au développement et au rayonnement d’un nouveau restaurant japonais haut de gamme à Paris
- Travailler dans un environnement inclusif et stimulant
- Rejoindre une maison qui célèbre la cuisine japonaise dans toute sa noblesse

**Where there is water,there is life & where there is life,you will find us**
- Dive into a world of culinary innovation and memorable dining experiences,where your love for food and hospitality can shine._

  • Chef Barman

    il y a 2 semaines

    Paris, France Unplug Temps plein

    **Unplug recrute un(e) Chef Barman / Barmaid - Head Bartender** Dans le cadre de notre développement, Unplug - bar à cocktails situé au cœur du 8e arrondissement de Paris - recherche un(e) Chef Barman / Head Bartender expérimenté(e), créatif(ve) et organisé(e), capable de piloter l’équipe bar et de garantir l’excellence de l’expérience...

  • Manager / Head Barista

    il y a 2 semaines

    Paris 16e, France MANIE CAFÉ Temps plein

    **Head Barista / Responsable Café (H/F)** **Manie** est un nouveau lieu parisien dédié au café de spécialité et aux douceurs d’exception. Pensé par un architecte de renom et sublimé par les créations du chef pâtissier **Alexis Beaufils (MOF)**, Manie incarne l’excellence, la précision et l’accueil chaleureux. Nous ouvrons plusieurs...

  • Head of PM – AI SaaS for Accounting

    il y a 1 semaine

    Paris, France Talent-R Temps plein

    Une entreprise de technologie SaaS, basée à Paris, recherche un Head of Project Management pour diriger une équipe de 7 à 10 chefs de projets grands comptes. Les responsabilités incluent la supervision des projets clients et la mise en place de stratégies d'amélioration continue. Les candidats doivent avoir 8 à 10 ans d'expérience en gestion de...

  • Stage Data

    il y a 5 jours

    Paris, France L'atelier des Chefs Temps plein

    **À propos de L'atelier des Chefs**: **Ce qui nous anime : AIDER CHACUN À S'ACCOMPLIR !** **Fondée en 2004** par **François, Nicolas et Jean-Sébastien**, L’atelier des Chefs a commencé en France avec l'idée révolutionnaire de "remettre les Français aux fourneaux" à travers des cours de cuisine pour tous. Depuis lors, plus d’un million de...

  • Head of IT

    il y a 16 heures

    Paris, France France Travail Temps plein

    VOTRE MISSIONEn tant que Head of IT, vous êtes le chef d'orchestre de toute l'infrastructure technique du studio.Sous la responsabilité du directeur général et en collaboration avec le Head of CG et le Head of Pipe, vous garantissez la performance, la sécurité et la fluidité d'un pipeline 3D complexe qui repose principalement sur Linux, Maya, Houdini,...

  • Head Waiter

    il y a 2 semaines

    Paris, France The Hongkong and Shanghai Hotels, Limited Temps plein

    Perfectly situated at 19 Avenue Kléber, The Peninsula sits in the heart of Paris within walking distance of some of the world’s most famous monuments, museums and luxury shopping districts. The Peninsula houses 200 luxurious rooms, including 93 suites. Working alongside a high profile and prestigious team, The Peninsula Paris is seeking a Head Waiter for...

  • Head of Sales

    il y a 16 heures

    Paris, France MINDEO GROUP FZCO Temps plein

    Overview Mindeo est un accélérateur spécialisé dans l accompagnement d infopreneurs et de web entrepreneurs à fort potentiel. Notre mission : optimiser leurs leviers de croissance grâce à des stratégies sur mesure, des outils puissants et les meilleurs talents du marché pour scaler durablement. Depuis plus de 3 ans Mindeo pilote les plus gros 5-Day...

  • Head of Design

    il y a 3 jours

    Paris, France digiRocks Temps plein

    Rejoins une plateforme Media (re)connue aux 20 millions d'abonnés et booste sa charte au pixel près en l'aidant à devenir ce qui se fait de mieux dans le monde du streaming (replay ou pas ? Non ce n'est pas Netflix) Marion recrute un Head of Design 60-80k€ Paris 5 ans d'expérience - Expertise AVOD ou SVOD - Télétravail 2j **MISSION**: Etre garant(e)...

  • Head of Brand

    il y a 2 semaines

    Paris, France Pennylane Temps plein

    Vous cherchez un environnement professionnel stimulant basé sur l'autonomie et la confiance ? Pennylane vous offre l'opportunité de grandir au sein d'une entreprise en pleine croissance. Ici, votre expertise contribuera directement à aider les entrepreneurs à reprendre le contrôle de leurs finances. Découvrez un lieu où vos compétences seront...

  • Head of Sales

    il y a 16 heures

    Paris, France Mindeo Temps plein

    Mindeo est un accélérateur spécialisé dans l’accompagnement d’infopreneurs et de web entrepreneurs à fort potentiel. Notre mission : optimiser leurs leviers de croissance grâce à des stratégies sur mesure, des outils puissants et les meilleurs talents du marché pour scaler durablement. Depuis plus de 3 ans, Mindeo pilote les plus gros 5-Day...