Chef de Partie

il y a 2 semaines

Le Mans, France Restaurant l'Auberge de Bagatelle Temps plein

**Présentation du restaurant**:
l'Auberge de Bagatelle est un restaurant étoilé au Guide Michelin depuis 2018 qui travaille avec les producteurs locaux et en rythme avec la saisonnalité des produits. La cuisine est naturelle et élégante. Il y a une thématique qui guide l'ambiance du restaurant: Animal, Minéral et Végétal

Cette ancienne Auberge complètement rénovée en 2017 et reprise par Jean-Sébastien Monné et Elodie Busschaert, un couple franco-belge.

En quête vers l'excellence, nous sommes accompagnés d'une équipe d'une vingtaine de personnes. Nous avons a coeur de proposer une expérience unique à nos clients en passant par le bien-être de nos collaborateurs. Nous veillons à ce que chacun puisse s'épanouir en tant qu'individu, mais aussi à travers le travail d'équipe.

**Le poste**:
Les missions principales qui vous seront confiées:
Le Chef de Partie est responsable de la production culinaire sur son poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il/elle garantit la qualité, la précision et la régularité des préparations qui sortent de sa section. Membre clé de la brigade, il/elle s’assure du bon déroulement du service et de la bonne transmission des consignes aux commis ou apprentis placés sous sa responsabilité.

Notre restaurant gastronomique est à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie avec des compétences techniques, mais avant tout une personnalité ayant:

- une passion pour son métier avec une soif d'apprendre et d'évoluer au sein de l'Auberge de Bagatelle
- une personne rigoureuse et engagée qui souhaite apporter une expérience mémorable à nos convives,
- un sens de l’organisation et de la rigueur
- Capacité à encadrer, transmettre et faire progresser une petite équipe
- une sensibilité au goût, à la saisonnalité et à l’esthétique des assiettes
- un esprit curieux et ouvert à la créativité du chef

Le restaurant compte jusqu'à 38 couverts maximum.

**Les avantages**:

- deux jours consécutifs de repos; lundi et mardi et dimanche soir en hiver (de septembre-avril)
- En service, les plannings sont effectuées pour avoir des demi-journées dès que possible en plus des jours de repos
- En cuisine, une fois par mois, un samedi soir et un dimanche de repos supplémentaires sont prévus.
- 6 semaines de fermeture par an ainsi que le 24/12 au soir et 25/12
- Mutuelle d'entreprise
- Prise en charge des transports en commun (50%)
- Prime : programme de cooptation
- Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
- Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences
- Évènements internes (fête du personnel, visites producteurs/vignerons, sport)

Curieux de découvrir notre restaurant: sur notre page Facebook, une vidéo épinglée pourra vous le faire découvrir
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Le Mans, France Brasserie Madeleine Temps plein

    La brasserie Madeleine est à la recherche d'un chef de partie (h/F), en temps plein. N'hésitez pas à tenter l'aventure avec nous! 2 à 3 jours de repos possible consécutifs. Possibilité de formation, d'évolution ou de mutation en interne. L'établissement est équipé d'une pointeuse, toutes les heures supplémentaires sont payées. Les horaires...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Le Mans, France AEKIUM CONSEIL Temps plein

    Madame, Monsieur, Bonjour, Restaurant gastronomique situé à 5 minutes des circuits des 24h du Mans, recherche un chef de partie pour compléter sa brigade durant la saison d'été 2025 voir plus. Poste à pourvoir dès que possible Le restaurant propose une cuisine gastronomique avec pour objectif l'obtention d'une étoile au guide Michelin 20 à 30...

  • Cuisiniers / Chefs de partie (H/F) H/F

    il y a 7 jours

    Le Mans, France CRIT EVENEMENTIEL Temps plein

    Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans l'événementiel sportif, un cuisinier / chef de partie pour l'édition 2026 des 24h du Mans. Dans le cadre du développement de son activité, notre client, traiteur spécialisé dans l'organisation de grands événements, recherche des Cuisiniers / Chef...

  • Chef de partie

    il y a 4 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Fonscolombe Temps plein

    de l'entrepriseLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre,...

  • CUISINIER / CHEF DE PARTIE (H/F) H/F

    il y a 2 semaines

    Le Mans, France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteL'agence CRIT Le Mans recherche pour son client spécialisé dans l'événementiel, des cuisiniers / chefs de partie pour les 24H du Mans automobile . Les tâches principales incluent :- Préparation des plats selon les fiches techniques- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Travail en équipe pour garantir le bon...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Le Pontet, France AUBERGE DE CASSAGNE & SPA Temps plein

    Le restaurant gastronomique de l’Auberge de Cassagne & Spa** recrute un nouveau chef de partie (H/F). Si vous êtes rigoureux, organisé, que vous aimez le travail en équipe ce poste est fait pour vous: **Description de l’emploi** Vos missions: - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Onet-le-Château, France Château de Labro Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Poste à pourvoir dans le cadre d'un CDD de remplacement jusqu'au 28 février 2025 est susceptible d'être prolongé. **Responsabilités** - Préparer les aliments selon les recettes et les...

  • Chef de Partie Froid ou Chef de Partie Chaud

    il y a 2 semaines

    Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant. Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais. Il compte 47 places assises à l’intérieur et une cinquantaine en terrasse. Dans un...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Le Gâvre, Pays de la Loire, France Auberge de la Forêt SARL Temps plein

    Opportunité : Chef(fe) de Partie – CuisineNous recherchons actuellement un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) pour rejoindre la brigade de Mathieu Loquet, Chef et Maître Restaurateur, au sein de l'Auberge de la Forêt Un poste idéal pour un professionnel passionné souhaitant évoluer dans une maison authentique, ouverte à l'année, où la cuisine...

  • Chef de partie

    il y a 3 jours

    Vert-le-Grand, Île-de-France Bbmk Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI : Chef de partie OU Second chef de cuisine H/FNous recherchons pour notre restaurant le « BBMK » situé en plein cœur de Vert-Le-Grand un Chef de partie OU Second chef de cuisine selon votre expérience pour accompagner notre équipe. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine (participation à l'élaboration des cartes,...