Cuisinier - Spécialité Gastronomie Japonaise (H/F)

il y a 6 jours

RoissyenFrance, France SERVAIR Temps plein

Missions Servair, première entreprise française de restauration aérienne, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy, recherche massivement pour l'un de ses Centres des Cuisiniers (H/F) spécialisés dans la "cuisine asiatique". Missions: Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes: - Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux ; - Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ; - Réaliser des opérations de transformation des aliments. Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques: - Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats ; - Contrôler gustativement le résultat des préparations ; - Dresser des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels ; - Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC. Gérer l'approvisionnement de son poste et optimiser l'utilisation de matières premières: - Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes ; - Effectuer des contrôles et des tests en cas d'anomalie de rendement ou de grammage ; - Être force de proposition dans l'utilisation de la matière afin d'éviter les pertes. Accompagner les nouveaux arrivants: - Accompagner les nouveaux arrivants dans la connaissance des modes de production ; - Apporter sa maîtrise technique pour permettre aux nouveaux arrivants d'intégrer de nouveaux savoir-faire ; - Suivre les réalisations pour apporter ses conseils et observations. - Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides: - Procéder au nettoyage et au rangement de l'espace de travail ; - Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ; - Gérer les DLC des produits et en-cours. Savoir s'adapter aux cahiers des charges des compagnies aériennes Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc. Veiller au bon respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité Savoir-être - Rigueur/Méthode - Organisation/Gestion des priorités - Précision/Fiabilité - Autonomie - Travail en équipe - Pédagogie/Transmission du savoir Rythme de travail Horaires décalés, travail y compris les week-end Informations Complémentaires Nature du contrat de travail : Contrat à Durée Déterminée (CDD) ou CDI (Contrat à durée indéterminée). Salaire de base : entre 1840 € et 2 200€. Casier judiciaire vierge obligatoire - pas d'antécédents pénaux. Zone aéroportuaire - transport en commun limité - être véhiculé(e) est conseillé. Avantages : restaurant du personnel, complémentaire retraite, mutuelle, prévoyance, Comité Social et Economique (tickets cinéma, chèques cadeaux, culture et sport...), parking. Qui sommes nous ? Filiale de Gategroup, Servair est la première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine basée à l'aéroport de Roissy CDG. Elle opère dans 22 aéroports répartis dans 16 pays et compte de 75 000 salariés. Privilégié par les compagnies aériennes en France et en Afrique depuis plus de 40 ans, Servair offre une expertise globale couvrant tous les besoins de ses clients. Avec un engagement envers la qualité de service et l'innovation, notre entreprise propose une gamme complète de solutions sur mesure, allant de la restauration à bord à l'assistance aéroportuaire, en passant par la restauration hors domicile.

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Roissy-en-France EVENTS ONE Temps plein

    Events one recrute pour des salons privés haut de gamme au sein de l'aéroport de Roissy : un(e) cuisinier H/F. Vous devez être capable de vous occuper en autonomie des préparations culinaires pour le buffet. Vous êtes le garant de l'hygiène et des normes Haccp. Vous gérez vos commandes de matières première avec vos fournisseurs. CDI 35h planning...

  • CUISINIER avec spécialité gestion PCEA

    il y a 2 semaines

    BP VICHY CEDEX - Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Allier () Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Centre Hospitalier de Vichy   Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation VICHY CEDEX Intitulé long de l'offre Le Centre Hospitalier de VICHYRECRUTECuisinier (F/H) avec spécialité gestion PCEA (Plats Cuisinés Élaborés à l'Avance)POLE : TRAVAUX /...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Roissy-en-France CRIT LE PLESSIS BELLEVILLE Temps plein

    Vous aimez la cuisine et vous aimez régaler les gens? Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration aérienne, un Cuisinier H/F en intérim. - Encadrement d'une équipe de commis et préparateur - Préparation des plats selon les fiches techniques - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gestion des stocks et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Médard-en-Jalles, France COTE SUSHI Temps plein

    Les missions du poste Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI, une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Côté Sushi de Saint-Médard-en-Jalles recherche son/sa Cuisinier(e) Sushiman en CDI 28h : Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous participez au bon...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de **nouveaux talents** pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **4 restaurants **à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin**, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la haute-gastronomie. Un lieu hors du...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Noirmoutier-en-l'Île, France RESO 85 Temps plein

    Vous avez de l'expérience en cuisine, vous êtes passionné(e) par la gastronomie et curieux(se) de nature ? Évoluer aux côtés d'une cheffe atypique vous attire ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, un restaurant gastronomique situé sur L'île de Noirmoutier nous recrutons : Un/e Cuisinier H/F Le poste est à pourvoir du 12...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Roissy-en-France Clic & Tour Temps plein

    Description du posteVous aimez la cuisine et vous aimez régaler les gens?Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration aérienne, un Cuisinier H/F en intérim.- Encadrement d'une équipe de commis et préparateur- Préparation des plats selon les fiches techniques- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Gestion...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour notre restaurant sur Aix en Provence, nous recherchons un cuisinier ou cuisinière de spécialité asiatique et surtout sushi - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - Cuire des...

  • Guide Gastronomique

    il y a 6 jours

    Aix-en-Provence, France Do eat better France Temps plein

    Nous sommes à la recherche d’un LOCAL FOOD EXPERT free-lance pour une série de visites gastronomiques à Aix en Provence - Dynamique, extraverti(e), bonnes qualités d'expression et bon relationnel; - Passionné(e) de gastronomie et de vin, désireux (se) de découvrir de nouveaux coins de Lyon et leurs spécialités; - Parler couramment l'anglais et le...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Saint-Germain-en-Laye, France The Bitter End Temps plein

    The Bitter End est un établissement réputé situé à Saint-Germain-en-Laye, offrant à ses convives une expérience culinaire classique de pub) En tant que Cuisinier h/f, vous aurez l'opportunité de jouer un rôle essentiel dans notre cuisine. Vos missions comprendront, sans s'y limiter: - Préparer des plats en respectant les recettes et les normes de...