Second de Cuisine
il y a 23 heures
Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine d'un Brasserie dynamique au coeur du centre commercial l'Autre Faubourg à Cholet.
**Votre mission sera**:
Véritable manager opérationnel, vous êtes chargé de seconder le chef de cuisine dans le pilotage de la cuisine.
- **La gestion et coordination des équipes** organisation des plannings cuisines et suivi et contrôle des horaires de l’équipe, recrutement pour la cuisine.
- **La gestion de production** : création de carte, des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l’équipe, suivi des prix et des ratios
- **La gestion et contrôles des approvisionnements** : achat local et de saison privilégié (inventaire)
- **La gestion règlementaire en matière d’hygiène : HACCP.**
- **Être autonome** dans l’organisation : achats, production, réception et vérification des denrées, ratios, qualité.
- Faire preuve de **rigueur, de créativité**:
- Être **coordonné et organisé **dans le travail de production, surtout lors du service
- Réagir rapidement aux disfonctionnements
- Savoir **travailler en équipe**:
- Tenir compte des besoins de l’équipe salle
- Participer et assurer la mise en place de la carte, des fiches techniques, de l’optimisation des achats avec la direction, en privilégiant les circuits courts.
- Etablir les **inventaires** réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc..
- Être force de propositions dans l’amélioration de l’offre produits et services
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires:
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 5 jours
Cholet, France temporis Temps pleinVotre Team Temporis est en quête d'un nouveau talent ! Tu es à la recherche d'un Second/seconde de Cuisine H/F ? Tu es au bon endroit, cette offre est faite pour toi ! Pour une résidence sénior basée à Cholet, nous recherchons un Second de Cuisine H/F. Ce poste t'intéresse ? Tu travailleras du lundi au dimanche avec deux jours de repos dans la...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Cholet, France montana cholet Temps pleinA la recherche d’un poste de Second de cuisine H/F en CDI au sein d’une Résidence de services haut de gamme ? Cette annonce est faite pour toi ! **Montana** Montana conçoit et gère des résidences haut de gamme pour seniors autonomes et offre à ses clients une expérience de vie privilégiée dans des lieux d’exception. Rejoindre Montana, c’est...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
Cholet, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Cholet, France Samsic Emploi - Cholet Temps pleinNotre réseau d’agences d’emploi propose une offre complète dans les métiers du recrutement en CDD, CDI, Travail temporaire. Créée en 1992, SAMSIC EMPLOI compte aujourd’hui un réseau de 230 agences réparties sur le territoire national et est le partenaire Emploi qui vous accompagne durablement dans votre vie professionnelle. Notre client,...
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Second de Cuisine H/F
il y a 6 jours
Cholet, France Sodexo Temps pleinNous recherchons un Second de Cuisine (H/F) au sein d'une clinique située à Cholet réalisant 110 repas à destination à destination du personnel de la clinique (du lundi au vendredi pour le déjeuner) et 400couverts par jour pour les patients. Vous serez accompagné(e) par votre Responsable et vous ferez partie d'une équipe composée de 11 personnes....
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Cuisinier - Second de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Cholet, France RESO 4972 Temps pleinVos missions seront: - Piloter et organiser la brigade : encadrement, cohésion, montée en compétences - Maîtriser les ratios, la gestion des stocks et les fiches techniques - Garantir l'application des normes HACCP - Assurer la préparation et la cuisson des plats - Respecter les recettes traditionnelles tout en apportant une touche personnelle -...
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Second de Cuisine H/F
il y a 3 semaines
Cholet, France Sodexo Temps pleinNous recherchons un Second de Cuisine (H/F) au sein d'une clinique située à Cholet réalisant 110 repas à destination à destination du personnel de la clinique (du lundi au vendredi pour le déjeuner) et 400couverts par jour pour les patients. Vous serez accompagné(e) par votre Responsable et vous ferez partie d'une équipe composée de 11 personnes....
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Cholet, France Staffmatch Le Mans Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Cholet, France Staffmatch Le Mans Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de Cuisine en Résidence Services Seniors
il y a 4 jours
Cholet, France RESIDE ETUDES Temps pleinSous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées: - Manager, encadrer et contrôler le travail de vos équipes - Élaborer les menus et les cartes avec la Direction de l'établissement - Mettre au point des recettes culinaires en écoutant les attentes et besoins des résidents - Mettre en œuvre, superviser et contrôler la...
