Responsable Cuisine

Contexte et définition du poste

La résidence les Deux Châteaux accueille des personnes âgées de 60 ans en perte d'autonomie ou atteintes de la maladie d'Alzheimer et/ou de démences apparentées valides avec troubles du comportement aigus. L'établissement possède une capacité d'hébergement de 144 lits répartis sur deux sites : Attichy pour 119 lits et Tracy le Mont avec 25 lits en unité protégée.

La structure emploie 90 professionnels en équipe pluridisciplinaire.

Au sein d'une équipe composée de 3 cuisiniers et d'un responsable cuisine, vous participez à la réalisation des préparations culinaires pour 144 résidents répartis sur deux sites.

Les repas sont préparés sur le site principal à Attichy puis livrés sur le site de Tracy le mont (3 fois par semaine).

En 2026, il est prévu la reconstruction de la nouvelles cuisine entièrement rééquipée.

La résidence les Deux Châteaux propose un poste de responsable cuisine et c’est peut-être pour vous ?

Votre mission:

- Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
- Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
- Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
- Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.

Votre recrutement:
Poste ouvert aux titulaires / contractuels

Rémunération selon expérience

Vous aimerez travailler avec nous pour:

- Notre accompagnement personnalisé dès votre arrivée
- Notre établissement à taille humaine favorisant un management de proximité, un esprit d’équipe et d’entre-aide
- Notre comité des œuvres sociales pour vous et votre famille avec des offres pour vos vacances et vos loisirs. Et bien plus encore

N’attendez plus, rejoignez-nous

Profil recherché

Votre profil:

- Diplôme bac+2/CAP dans le domaine de la cuisine
- Expérience sur un poste similaire souhaitée
- Savoir manager, animer et gérer une équipe
- Sens de l’organisation, dynamique et rigoureux
- Intransigeant sur la propreté et l’hygiène
- Faire preuve d’autorité et de bienveillance
- Aisance relationnelle adaptée
- Savoir conseiller et accompagner
- Capacité à rendre compte
- Être force de proposition
- Être créatif pour rendre les plats appétissants
- Être disponible
- Avoir un positionnement et un langage adaptés envers les résidents et les professionnels de l’établissement
- Respect du secret professionnel, de la discrétion professionnelle et devoir de réserve
- Respect de la personne âgée dans son intégrité
- Être à l’écoute des besoins et des demandes des résidents

Toutes nos offres d’emploi sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.