Chef de Partie Cuisine

il y a 2 jours

Paris, France Sodexo Temps plein

Informations générales

CHEF DE PARTIE CUISINE - LA FERME DU PRÉ CATELAN H/F
- La Maison Lenôtre est actuellement à la recherche de 2 Chef(fe)s de Partie Cuisine, pour le nouveau bistrot « La Ferme du Pré » du Chef Frédéric ANTON, situé à proximité de son restaurant 3 étoiles au Pré Catelan.Paris

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:
**Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous exercerez les missions suivantes**:

- Participer à la réalisation des travaux préparatoires de cuisine et veiller au bon déroulement de la mise en place ;
- Dresser les plats avec soin et précision puis les transmettre au personnel de salle ;
- Participer au contrôle des marchandises et procéder à leur stockage (froid et sec) ;
- Assurer la gestion des stocks et tenir informer sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier ;
- Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
- Animer l’équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et du Sous-Chef ;
- Assurer l’intégration et la formation de l’équipe dont vous aurez la charge ;
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

**Principaux diplômes et niveaux de formation**:

- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service- BAC professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie- CAP/BEP cuisine**Savoir-faire / Savoirs**:

- Savoir intégrer les différentes techniques de production culinaire
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
- Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
- Être sensible aux coûts et pertes des matières premières
- Respecter les fiches techniques, les règles de fabrication et de mise en place
- Maîtriser les bases culinaires

**NOTRE PROPOSITION**:
**Qualités principales**:

- Rigueur et méthode
- Rapidité et efficacité
- Capacité d’écoute et d’adaptation
- Sens du détail et de la qualité
- Sens de l’observation et de l’organisation
- Aptitude au travail en équipe
- S’adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l’activité
- Qualités managériales et pédagogiques

**VOTRE APPORT**:
**Spécificités du poste**:

- Type de contrat : CDI- Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi)- Horaires en continu avec deux équipes : une pour le matin et une pour le soir.**Localisation**:

- LE PRE CATELAN- Bois de Boulogne - 75016 PARIS-
**A vos marques, prêt(e)s, postulez **

***

**Rejoindre Sodexo c'est aussi l'opportunité de participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 avec la Team Sodexo Live**

**4200** sites | **30 000** collaborateurs
- 53 pays | **422 000** collaborateurs**1**er**
- employeur privé français
dans le monde

  • Chef de partie/Cheffe de partie cuisine

    il y a 13 heures

    Paris, Île-de-France Ritz Paris Temps plein

    Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.Vous aimez le travail en équipe.Vous appétence pour l'univers de la brasserie de luxe n'a d'égal que votre endurance...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Maison Albar Hotels Temps plein

    L’hôtel Maison Albar - Le Pont-Neuf 5\* recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F) pour son restaurant "Odette" l'Auberge Urbaine. Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris 2e, France Hotel Bachaumont Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Paris, France Too Hôtel Temps plein

    Chef de partie - Cuisine Asiatique Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration. MISSIONS PRINCIPALES -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 11 heures

    Paris 5e, France Le jardin de Verre Temps plein

    **Fiche de Poste : Chef de Partie - Paris 5ème** **Rejoins une brigade en mission bistronomique !** Chez nous, chaque assiette raconte une histoire. Si tu es prêt(e) à enfiler ton tablier et à rejoindre une aventure gourmande à deux pas de la Gare d’Austerlitz, alors continue de lire. **Qui sommes-nous ?** Imagine une table dressée dans un cadre...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Le Touquet-Paris-Plage, France Groupe Partouche Temps plein

    Rémunération:2159 Casino Partouche du Touquet, son restaurant "Le Barachois" et sa brasserie dans la salle de jeux situés en plein coeur de la rue Saint Jean, artère principale de notre jolie station du Touquet Paris-Plage - Recherchons Chef de partie cuisine H ou F en CDI 39h/semaine salaire brut mensuel 2159€ comprenant forfait Heures de nuit +...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris, France LE TRUMILOU Temps plein

    RECHERCHONS SOUS CHEF / CHEF DE PARTIE / MAITRISE DE L'ENVOIE DU CHAUD POUR INTÉGRER BRIGADE SOLIDE ET AGRÉABLE Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation Horaires: - Du lundi au vendredi - Travail en journée Rémunération supplémentaire: - Heures...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Le restaurant La Petite Table situé au 1 rue des Saules 10150 CRENEY PRES TROYES (Aube 10) recrute afin de renforcer son équipe: - Chef de partie - Type de contrat : CDI - Base contrat : 39H **Vos missions**: - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits ; Si vous êtes passionné de cuisine et que vous avez une...

  • Demi-chef de partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant. Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine...