Chef de Partie Cuisine

**Fiche de Poste : Chef de Partie - Paris 5ème**

**Rejoins une brigade en mission bistronomique **

Chez nous, chaque assiette raconte une histoire. Si tu es prêt(e) à enfiler ton tablier et à rejoindre une aventure gourmande à deux pas de la Gare d’Austerlitz, alors continue de lire.

**Qui sommes-nous ?**

Imagine une table dressée dans un cadre moderne et lumineux, où les plats s’accordent parfaitement à un sourcing ultra-local et des valeurs RSE bien ancrées. Ce n’est pas juste un rêve : c’est notre projet.

Notre nouveau restaurant, niché au cœur d’un hôtel 4 étoiles de 150 chambres, offre une expérience F&B de 900m². Entre un néo-bistrot le midi, une cuisine plus raffinée le soir, un bar à cocktails pour les amateurs de mixologie, et une offre « all day » pétillante, notre promesse est simple : du bon, du beau, et du respectueux.

**Ta mission (si tu l’acceptes)**

En tant que **Chef(fe) de Partie**, tu seras l’un(e) des gardien(ne)s de nos saveurs. Plus concrètement, voici ce que tu feras:

- **Mettre en scène** : Préparer et dresser des plats bistronomiques et/ou gastronomiques, avec une attention maniaque aux détails.
- **Coordonner la partition** : Superviser ton poste, en harmonie avec le chef et tes collègues.
- **Prendre soin** : Respecter les normes d’hygiène, chouchouter les produits, et accueillir les clients avec un sourire sincère (même dans l’ombre de la cuisine).
- **Innover** : Proposer des idées pour faire évoluer notre carte, tout en respectant notre mantra : 100% circuit ultra-court.
- **Partager** : Former, apprendre et grandir avec une équipe passionnée et bienveillante.

**Ce que l’on recherche**

On pourrait dire qu’on cherche une licorne, mais on préfère quelqu’un de:

- **Créatif et curieux** : Les recettes classiques, c’est bien, mais tu aimes leur ajouter ton grain de sel.
- **Rigoureux et organisé** : Ton poste, c’est ton royaume, et tout y est carré.
- **Team player** : Tu sais que la cuisine est un sport d’équipe, et tu n’hésites pas à prêter main-forte.
- **Epicurien(ne)** : Tu as une vraie sensibilité pour les produits respectueux de la nature.

**Bonus si** : tu maîtrises la bistronomie ou la gastronomie comme un(e) pro et que tu as déjà une expérience dans des établissements où qualité et créativité riment avec convivialité.

**Pourquoi nous rejoindre ?**

**Parce qu’ici, on sait prendre soin de nos équipes **
- **Un cadre de travail qui a la « vibe »** : 100% accessible (métros 5, 7, 10, et Gare d’Austerlitz à quelques pas).
- **Un planning aux petits oignons** : 39h en horaires continus avec des jours de repos consécutifs, parce que ton équilibre vie pro/vie perso compte.
- **Une rémunération juste** : Entre 2250€ et 2600€ brut selon ton expérience, avec des avantages propres à notre famille.
- **Des opportunités de croissance** : Chez nous, la formation et l’évolution ne sont pas juste des promesses.
- **Une ambiance familiale et bienveillante** : Tu rejoins une équipe soudée, où respect et bien-être ne sont pas des mots creux.

**L’aventure commence en mars 2025**

Alors, prêt(e) à monter dans le train de cette nouvelle aventure culinaire ?

Si tu penses que la bistronomie a besoin de ta touche et que tu veux cuisiner avec des produits qui respectent la nature (et le palais), on attend ton CV comme une assiette chaude en plein coup de feu

Postule vite, et viens écrire le prochain chapitre de ta carrière avec nous.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 250,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 75005 Paris 5e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 4 ans (Requis)
- Restauration: 4 ans (Requis)
- HACCP: 4 ans (Optionnel)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel