Demi-chef de Partie Nb/(H/F)

Entreprise
**WiZiU**: Réinventons l’hôtellerie ensemble.
Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.
Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.
Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs - celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement - il est temps de nous rejoindre.
WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?
L’Hermitage Gantois Autograph Collection est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 88 chambres et suites, deux restaurants bistronomiques, un bar, 7 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes et un spa. Son architecture et son atmosphère en font un lieu incontournable sur Lille.
Poste
Nous recherchons un Demi-Chef de partie NB/F/H pour notre restaurant de l'hôtel Hermitage Gantois**.
Placé(e) sous la responsabilité des Chefs de partie de Cuisine, le(a) Demi-Chef de partie sera en charge de:

- Superviser des commis aussi bien sur un poste de poissons/viandes que des entrées ou desserts.
- Vérifier les stocks, les commandes de marchandises tout en organisant un service dans le respect des normes d'hygiènes HACCP.

**RESPONSABILITES PRINCIPALES**:

- Mise en place du service et gestion des mises en place ;
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique ;
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température ;
- Prendre en compte les demandes clients particulières ;
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats ;
- Participer à la création de nouvelles fiches techniques et en créer si besoin ;
- Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.

Profil
**QUALITES**:

- Témoigner d’un esprit positif ;
- Grand sens organisationnel ;
- Parfaite autonomie ;
- Disponibilité, sens du contact de la communication et de l’écoute ;
- Être d’une propreté irréprochable et une excellente présentation ;
- Connaissance du métier ;
- Maîtrise la manipulation des outils de cuisine.

**AVANTAGES**:
Chez WiZiU, tous les collaborateurs, les « WiZMaker » sont uniques. C’est pourquoi nous avons conçu un programme d’avantages sur mesure, pensé pour valoriser votre engagement, favoriser votre bien-être et renforcer le collectif:

- Bénéficiez d’une mutuelle prise en charge à 75 % ;
- Profitez du bénéfice des jours fériés dès votre 1er jour chez WiZiU ;
- Recevez une prime WiZConnect : chez WiZiU, votre réseau vaut de l’or Recommandez un talent de votre entourage pour pouvoir en bénéficier ;
- Recevez la prime WizTrust : parce que votre fidélité mérite d’être saluée : vous êtes récompensé pour votre engagement durable au sein de notre équipe ;
- Accédez au Club Employé grâce au CSE et bénéficiez d’avantages exclusifs ;
- Intégrez un Groupe avec des possibilités d’évolution dans ses 24 établissements en France et en Belgique ;
- Profitez des réductions et des avantages exclusifs dans l’ensemble des établissements Marriott à travers le Monde ;
Et bien sûr, nous garantissons également les avantages suivants:

- Remboursement des frais de transport à hauteur de 50% ;
- Prime de participation ;
- Indemnités nourritures

**Type d'emploi**: CDI Temps plein (39h)
**Salaire**: 2142.66€ brut