Ch/ Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Nantes, France CHATEAU DES PERES Temps plein

Véritable emblème du Groupe Legendre, portant ses valeurs liées à l’art et au travail manuel, le Château des Pères est un lieu d’exception rénové par le Groupe depuis 2011. Ouvert à tous, le domaine est constitué d’un parc de sculptures monumentales et s’anime toute l’année autour de l’accueil de séminaires, mariages, showroom et autres projets culturels ou événementiels.

Dans le cadre de son développement, le Château des Pères recherche pour son restaurant le Re-Père : 1 Second de Cuisine H/F

Le second de Cuisine est la personne qui remplace le chef de cuisine en son absence. Il coordonne l’équipe de cuisine en collaboration avec le chef. Il s’occupe également de la création des plats avec son équipe. Il veille sur les stocks et au bon déroulement des services.

**Vos missions seront les suivantes**:
La mise en place:

- Contrôle des livraisons fournisseurs : qualité, quantité / Rangement des marchandises
- Répartition des tâches de travail
- Soutient en production sur chaque poste / prise de poste si absent
- Co-élaborer les nouveaux plats avec les chefs de parties
- Rechercher et contacter de nouveaux fournisseurs
- Former les nouveaux chefs de parties et stagiaires
- Respect des normes d’hygiènes pendant la production

Le Service:

- Prise de poste ou dressage des plats
- Réguler et anticiper les services
- Communiquer avec les chefs de parties
- Apporter un soutien si nécessaire
- Assurer la qualité des plats qui partent en salle : cuisson, assaisonnement, dressage

La Fin de Service:

- Contrôler et vérifier la bonne tenue de la cuisine
- Nettoyage, hygiène générale, propreté des frigos et étiquetages
- Notifier les besoins en matière première pour assurer les services à venir
- Dresser la liste de mise en place pour les services à venir
- Débriefer le service

**Profil** : Vous êtes passionné par la restauration, et souhaitez travailler dans une ambiance chaleureuse et dans un cadre idyllique.

Le poste est à pourvoir dès que possible, sur un contrat de 39h semaine. Vous bénéficierez des avantages déjà en vigueur pour nos équipes. A savoir, 13ème mois, au moins 2 jours de congés consécutifs, les vacances de Noël, mutuelle, et d’autres avantages

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel et gastronomique un second de cuisine H/F. Notre restaurant est situé dans un quartier dynamique à l'est de Nantes. Vous serez en charge de seconder le chef de cuisine sur toutes ses activités. Vous aurez à manager une équipe : commis de cuisine, plongeur, chef de partie. Vous serez au repos le...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, restaurant familiale à Nantes, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F** **en CDI.** **Restaurant atypique** en plein **centre-ville de Nantes**, nous travaillons notre carte autour de la pomme de terre et du fromage **:une cuisine gourmande et de terroir.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière, situé à Saint Laurent Sur Sèvre, recherche son second de cuisine (H/F). Fort d'une expérience significative dans un poste similaire avec idéalement une expérience dans la restauration gastronomique, vous avez la passion du métier et du travail bien fait. Rattaché(e) au Chef de cuisine, votre rôle sera de l'assister...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France Hotel LA REPOSEE Temps plein

    Le Second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Residence Ile de Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France Residence Ile de Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France -e659-41bf-90e3-212d0fe67e34 Temps plein

    À proposCOMING SOON French Kiss débarque à Nantes début janvier et recherche son Second de Cuisine (H/F)French Kiss c'est quoi?C'est la marque de restauration festive et accessible du Groupe Eklo Hôtels. French Kiss revisite la guinguette d'antan et propose une cuisine gourmande, conviviale et généreuse, confectionnée à base de produits frais et de...