Responsable de Salle

**Le Palace de Menthon recrute **

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit

Entre lac et montagne, **le Palace de Menthon ** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d'histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant bistronomique ainsi qu'un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.

**Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.**

Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. **Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l'aventure ?**

Nous recrutons **un(e) Responsable de salle (H/F)**pour l’établissement **le Palace de Menthon**situé à Menthon Saint Bernard (74).

**Sous la supervision du Directeur F&B, vos missions seront les suivantes**:

- **RELATION CLIENTÈLE & SERVICE**_
- Vous serez en charge des réservations, du plan de salle et de l'optimisation du chiffres d'affaires.
- Vous accueillerez nos clients, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure.
- Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.
- Vous soutiendrez votre équipe sur le terrain en participant au service et en assurant la coordination entre la salle et la cuisine.
- Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes et vous incarnerez sur le terrain Notre vision de la gastronomie étoilée.
- **ENCADREMENT D'ÉQUIPE**_
- Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
- Grâce à votre sens du détail, vous aiderez vos collaborateurs à sublimer l'art de la table et à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
- Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion.
- **ADMINISTRATIF**_
- Vous superviserez certains inventaires et commandes
- Vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios
- Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction

**Vos atouts**:

- Les codes du luxe et de la gastronomie n'ont aucuns secrets pour vous et vous bénéficiez d'une expérience significative dans ce domaine.
- Professionnel aguerri, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l'évolution de votre équipe.
- Grâce à votre polyvalence et votre organisation, vous saurez gérer les périodes de stress et d'imprévus tout en maintenant l'excellence de service.
- Vous savez faire preuve d'une rigueur constante et d'exemplarité, tout en insufflant les valeurs de plaisir et de convivialité au sein de votre équipe.
- Vous maîtrisez parfaitement l'anglais et connaissez déjà les logiciels Pi et TheFork

**Nos avantages**:

- Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels.
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
- Programme de formation et d'intégration.
- Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV, votre saison d’hiver est peut-être déjà sur le point de commencer

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

**Poste à pourvoir en CDI, temps plein dès que possible**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Question(s) de présélection:

- A partir de quelle date êtes-vous disponible pour une prise de poste ?

Expérience:

- Bar: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel