Aide de Cuisine

il y a 1 semaine

Chartres, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

MISSIONS ET ACTIVITES

Assistance à la production de préparations culinaires
- Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Proposer des idées de menus et de recettes froides
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine)
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux
- Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Ranger et nettoyer les locaux
- Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

COMPETENCES

Connaissances
- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats
- Les techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Les techniques de remise en température des aliments
- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques )
- Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
- L’organisation des EPLE
- L’environnement territorial
- Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur

Compétences Opérationnelles
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Organiser son travail et son espace de travail
- Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales
- Être réactif, rigoureux et organisé
- Faire preuve de capacité d’adaptation
- Faire preuve d’autonomie
- Être force de proposition et de prise d’initiatives
- Travailler en équipe

  • Aide cuisine plongeur H/F

    il y a 2 jours

    Chartres, Centre-Val de Loire, France Le Café Serpente Temps plein

    Aperçu :Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) / Aide cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est basé à Chartres.La brigade est composée d'un chef de cuisine, un chef pâtissier, un second de cuisine, deux chefs de partie, un commis de cuisine, et de deux plongeurs.En fonction du profil, vous pourrez gérer l'envoi des plats...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chartres, France RESIDENCE LES JARDINS DE CHARTRES Temps plein

    Description du poste: Résidence les Jardins de Chartres Chartres Votre mission: Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternants en restauration (H/F) Qui sommes-nous ? emeis, le soin et l‘accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 76 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie,...

  • Aide Cuisiner/cuisinière Polyvalent

    il y a 2 jours

    Chartres, France Chalet du Laerbeek Temps plein

    **À propos de nous** Chalet du Laerbeek est une petite entreprise située à Chartres. Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Programmes de bien-être Je recherche effectivement une personne sérieuse vous serez notre cuisinier/ère personnel(le) pour ma femme et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chartres, France Hôtel Jehan de Beauce Temps plein

    L'hôtel Jehan de Beauce ** est à la recherche de son nouveau second de cuisine ! Vous assistez directement le Chef de cuisine. Vous participez également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le...

  • Aide Soignant ou Aide Soignante en EHPAD

    il y a 1 semaine

    Chartres, Centre-Val de Loire, France Centre hospitalier de Chartres Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nousLes Hôpitaux de ChartresLes Hôpitaux de Chartres, établissement support du Groupement Hospitalier de territoire d'Eure et Loir, (HOPE- Hôpitaux publiques Euréliens), disposent d'une capacité de 1009 lits et couvrent l'ensemble des filières du secteur de la santé. Troisième établissement de la région Centre Val de...

  • Second·e de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chartres, France EMEIS Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vous aurez pour missions principales : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides Participer à l'entretien des matériels et locaux de la cuisine Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire des résidents requis par les médecins Respecter et faire respecter les normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chartres, France RESIDENCE LES JARDINS DE CHARTRES Temps plein

    Description du poste: Située dans le centre-ville de Chartres, "Les Jardins de Chartres" est un établissement entièrement neuf, qui a ouvert ses portes en 2010. Il offre à ses résidents un cadre de vie chaleureux, avec ses nombreux salons et terrasses. La Maison de retraite Les Jardins de Chartres est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chartres, France ODALYS GROUPE Temps plein

    Mission Vous travaillez dans la cuisine du restaurant de la résidence HAPPY SENIOR RIVES DE CATHEDRALE - CHARTRES - Assurer le service de restauration du midi et soir (réception, contrôle et stockage des marchandises, aide à la préparation et l’envoi des entrées, des plats chauds et des desserts, respect des fiches techniques, plonge, entretien et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chartres, France HAPPY SENIOR Temps plein

    Vous travaillez dans la cuisine du restaurant de la résidence HAPPY SENIOR RIVES DE CATHEDRALE - CHARTRES - Assurer le service de restauration du midi et soir (réception, contrôle et stockage des marchandises, aide à la préparation et l’envoi des entrées, des plats chauds et des desserts, respect des fiches techniques, plonge, entretien et nettoyage...

  • Instructeur-comptable Aide Sociale Personnes

    il y a 6 jours

    Chartres, France Conseil Départemental de l'Eure et Loir Temps plein

    Le Conseil Départemental est un collectif d'environ 2000 collaborateurs qui œuvrent quotidiennement au service des Euréliens. Dans ce cadre, vous serez rattaché à la maison départementale de l'autonomie (MDA) et votre objectif sera d'assurer l'instruction et le traitement comptable des dossiers de l'aide sociale des personnes âgées placées en...