Chef de Partie
il y a 2 semaines
Events One, agence de recrutement spécialisée dans l’hôtellerie et la restauration, recherche pour un de ses clients 1 Chef de partie H/F à Saint Tropez.
La connaissance de l’anglais est fortement appréciée.
Responsable de la production culinaire et du bon fonctionnement de sa partie, le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine.
Il encadre les Commis et les Apprentis.
- Missions du poste:
- Faire respecter les directives du Chef de Cuisine.
- Réceptionner et ranger les livraisons de marchandise.
- Faire respecter la marche en avant des denrées.
- Garantir la mise en place en quantité et en qualité.
- Vérifier et préparer le matériel de service.
- Assister le Chef de cuisine et le Second de cuisine dans la réalisation des fiches recettes et des fiches techniques.
- Garantir le nettoyage de la cuisine et des outils de travail selon les normes HACCP.
- Encadrer le travail des Commis de cuisine et vérifier la régularité du travail effectué.
- Veiller à la bonne gestion des stocks.
- Participer aux inventaires mensuels.
COMPÉTENCES PRINCIPALES:
- Connaître la philosophie et l’esprit de la cuisine
- Avoir une bonne culture générale en cuisine
- Savoir faire et utiliser les fiches techniques
- Gérer les pertes
- Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité
- Savoir coordonner les activités de son équipe
- Gérer un conflit interpersonnel
- Savoir gérer son stress et la fatigue
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps plein**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Niché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d’évoluer afin d’offrir année après année une qualité de service d’excellence. Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Au sein de notre Hôtel 5 - Palace, la personne interviendra sur le service du midi ou du soir (50 à 200 couverts), intégrera une brigade de 30 personnes, devra donner des ordres et les faire appliquer. La rigueur et organisation sont indispensables pour ce poste. Le chef de partie assiste le Chef de Cuisine et le second dans sa...
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Saint-Tropez, France Zuma Restaurants Temps pleinAs a Chef de Partie at Zuma, every dish tells a story, and you’ll play a key role in crafting these unforgettable experiences. With your skills, leadership, and passion for precision, you’ll contribute to our reputation for excellence while inspiring and guiding junior chefs to thrive in our dynamic kitchen. Join our team for the summer season 2025,...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cheval Blanc Temps pleinLA MAISONCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France cheval blanc Temps pleinPositionCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs reprises...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cheval Blanc Temps pleinLA MAISONCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cheval Blanc Temps pleinLA MAISONLe White 1921 Saint TropezAu cœur de Saint-Tropez, sur la célèbre Place des Lices, le White 1921 Saint-Tropez est le pied-à-terre idéal au centre du village mythique.Ses sept chambres et suites proposent une décoration élégante et contemporaine dans l'esprit de l'ancienne « Maison Blanche ».Une sélection d'objets éclectiques et des notes...
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France cheval blanc Temps pleinPositionCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs reprises...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France cheval blanc Temps pleinPositionLe White 1921 Saint TropezAu cœur de Saint-Tropez, sur la célèbre Place des Lices, le White 1921 Saint-Tropez est le pied-à-terre idéal au centre du village mythique.Ses sept chambres et suites proposent une décoration élégante et contemporaine dans l'esprit de l'ancienne « Maison Blanche ».Une sélection d'objets éclectiques et des notes...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps pleinRejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende ! L’hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Chef de partie H/F pour compléter son équipe de cuisine. Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en...
