Chef Barman/barmaid

_Fondé en _**2015**_ _par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection._
- Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin._
- Avec ses _**13 établissements**_, le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée._
- Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe._
- En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité._

**Le Palace de Menthon recrute **
- Nous ne proposons pas de logement pour le poste._

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit

Entre lac et montagne, **le Palace de Menthon ** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d'histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant gastronomique ainsi qu'un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.

**Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.**

Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner notre établissement, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. **Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l'aventure ?**

Nous recrutons un.e **Chef barman/barmaid (H/F) **pour notre établissement **Le Palace de Menthon**.

**Vos missions**:

- **En lien direct avec notre Directeur F&B**_**:

- Passionné par l'art du cocktail et la subtilité des vins et spiritueux, vous deviendrez le nouvel Ambassadeur de notre bar, tant pour nos clients que pour vos futurs collaborateurs.
- Vous serez en charge de la création de la carte et saurez dépasser les attentes clients avec créativité et audace.
- Vous assurez la mise en place de fiches techniques, et vous supervisez les inventaires et commandes, tout en sensibilisant votre équipe au coût matière et à l'obtention de bons ratios.
- Vous animerez des briefing/debriefing, des sessions de formation terrain et de contrôle de connaissances, dans le but de mener votre équipe vers la réussite.
- Vous ferez appel à votre sens du détail pour maintenir les espaces clients propres et accueillants.
- Vous garantirez la qualité irréprochable de votre service et saurez gérer les éventuelles plaintes clients ou collaborateurs.
- Vous vous impliquerez dans le suivi des objectifs financiers et la réalisation de nos objectifs communs.
- Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de bar et de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction.

**Vos atouts**:

- Vous savez être impliqué, fiable et consciencieux, et la gestion du stress et des imprévus ne vous fait pas peur.
- Professionnel aguerri avec une expérience significative dans le domaine du luxe, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l'évolution de votre équipe.
- Vous parlez anglais, d'autres langues seront appréciables.

**Nos avantages**:

- Primes weekends et primes coupures.
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels.
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
- Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

**Poste à pourvoir en CDI, temps plein.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel