Responsable Production Et Encadrement

RE-BELLE est une association qui porte un Atelier Chantier d’Insertion (ACI), dont l’objectif est de créer des emplois pour des personnes en difficulté grâce à l’activité de revalorisation de fruits et légumes invendus, collectés dans des supermarchés ou entrepôts, en confitures de qualité.

En quelques chiffres:

- c’est une aventure collective qui dure depuis janvier 2015,
- une double ambition de créer des emplois pour des personnes en difficulté et de réduire le gaspillage alimentaire,
- 400 000 pots de confitures produites en Seine-Saint-Denis et près de 200 tonnes de fruits et légumes sauvés,
- 150 points de ventes en Île-de-France,
- 42 salarié.e.s dont 29 personnes en parcours d’insertion accompagnées vers l’emploi.
- Un conseil d’administration composé d’experts sur nos métiers : commercial, montage d’entreprises sociales, accompagnement social, intelligence collective, militants anti-gaspi
- Objectif ambitieux d’augmentation de volume de confiture produite grâce à une réorganisation de l’équipe de production et à de nouveaux produits anti-gaspi en cours de développement. Le but est d’atteindre un chiffre d’affaires couvrant près de 50 % du budget de l’association grâce à la vente des produits.

Les valeurs de Re-Belle:

- Respect de chacun : collaborateurs, partenaires et clients
- Coresponsabilité et entraide
- Impact positif sur l’environnement
- Sincérité
- **DÉFINITION DU POSTE**_

L’association Re-Belle recrute un.e responsable production et encadrement. Le ou la responsable de production et encadrement travaille en étroite collaboration avec le binôme de direction et prend part aux décisions stratégiques.

Il.elle a la responsabilité de la production des confitures et autres douceurs antigaspi, ainsi que de l’encadrement technique des salariés en parcours d’insertion, assuré par les deux coordinatrices production-encadrement.

Le ou la responsable rejoint et encadre l’équipe du pôle de production:

- 1 ingénieure R&D et qualité (CDD jusqu’à début juin 2025)
- 1 opérateur de production (2e operateur à recruter)
- 2 coordinatrices de production et d’encadrement
- 29 personnes en contrat d’insertion

En 2025, il.elle sera en charge de la transformation du pôle production. Dans l’organisation cible, les salariés en insertion seront moins impliqués dans les phases critiques de cuisson et mise en pot de la confiture. Les 2 opérateurs de production ainsi que le responsable seront en charge de ces étapes. Les coordinatrices de production et d’encadrement se recentreront plus sur l’encadrement technique des salariés en parcours sur les autres tâches (découpe de fruits, lavage des pots, étiquetage ) mais garderont certaines tâches de pilotage de la production (à définir) sans lien direct avec l’encadrement d’insertion.

**Les missions**:
**Management de la production**:
**Production (50% du temps)**:

- Planifier et produire les confitures et autres produits anti-gaspi selon les objectifs commerciaux et les denrées collectées.
- Assurer la qualité et la sécurité de la production et le respect de la réglementation (contrôles de la production, maintenance des équipements, DUERP, PMS )
- Superviser la traçabilité de la production et de la collecte (tableaux de suivi de la production, des collectes, des lots)
- Imaginer de nouvelles recettes en fonction des ventes, des équipements, etc.

**Management des équipes (30% du temps)**:

- Transmettre les compétences professionnelles liées à la production (dont gestes techniques, hygiène, comportements au travail) et accompagner la montée en compétences en contribuant personnellement à la production
- Management en direct des coordinatrices de production et d’accompagnement, qui portent l’expertise sur la partie encadrement technique d’insertion, ainsi que des opérateurs de production
- Animer la dynamique collective et vie d’équipe (moments de partage, ambiance) avec le support des coordinatrices de production et d’accompagnement

**Logistique (20% du temps)**
- Planifier et organiser les flux (matières premières, consommables et produits finis)
- Superviser la préparation et la livraison des petites commandes (qui ne passent pas par le prestataire logistique)
- **CONTRAINTES DU POSTE**_
- Station debout prolongée
- Port d’EPI obligatoire
- Port de charges (entre 15 et 20 Kg, portés à 2 personnes, fréquemment durant la production)
- Manipulation de denrées alimentaires
- Exposition à la chaleur et au froid
- Pas de télétravail
- **AVANTAGES DU POSTE**_
- Horaires en journée et pas de travail le weekend
- Prise en charge des frais de transport : 50% du titre de transport en commun, ou indemnité kilométrique pour le vélo (jusqu’à 80€)
- Mutuelle et prévoyance prises en charge à hauteur de 50%
- Tarifs préférentiels sur les produits de la marque
- Un poste qui contribue directement à la mission sociale et environnementale de Re-Belle
- **PROFIL RECHERCHÉ**_
- Minimum 5 années d'experience (hors alternance et stage)
- Formation en agronomie/production alimentaire e