Cuisinier en Restauration Collective
il y a 22 heures
**Umane**est un acteur associatif majeur dans le secteur du **« prendre soin »**en région Sud / PACA. Nous agissons au quotidien au profit de personnes vulnérables : enfants placés, personnes âgées dépendantes et personnes en situation de handicap. Nous accompagnons chaque année **plus de 2500 personnes** et nous nous engageons pour un monde où chaque individu, quelque que soit son parcours ou ses différences, peut s’épanouir pleinement et avoir accès à ses droits fondamentaux. Umane aujourd’hui c’est plus de **1000 collaborateurs** ultra engagés à travers **45 établissements** pour accompagner nos publics. Vous souhaitez vous investir dans une mission ayant un fort impact sociétal ? Lisez la suite **Le pôle Travail et Insertion**et plus spécifiquement notre site emblématique **"Le Bercail" situé à Puget sur Argens**, cherche un cuisinier Vous participerez à une mission valorisante, qui allie production culinaire, accompagnement des travailleurs en situation de handicap, et respect des normes de qualité et d’hygiène. **Vos missions principales**: **1. Gestion de la production culinaire**: - Préparer des repas équilibrés en respectant les besoins nutritionnels spécifiques (régimes particuliers, allergènes) et les fiches techniques fournies. - Travailler selon les dotations allouées et les grammages établis pour maîtriser les coûts. - Assurer la production culinaire en suivant les normes de qualité et en garantissant la satisfaction des convives. **2. Réception et gestion des marchandises**: - Contrôler la réception des marchandises en termes de quantité, qualité et conformité aux commandes. - Gérer les stocks de manière optimale (rotation des produits, inventaire, gestion des dates limites de consommation). **3. Distribution et organisation des repas**: - Superviser et participer à la distribution des repas selon les différents modes de service : self, caisson isotherme, liaison froide ou chaude. - Garantir une présentation soignée et une température adéquate des plats lors du service. **4. Hygiène et sécurité**: - Appliquer et faire respecter les normes HACCP ainsi que le plan de maîtrise sanitaire en vigueur. - Assurer l’entretien régulier des équipements, des locaux et du matériel, en veillant à leur bon fonctionnement. **5. Coordination et suppléance**: - Assister le chef exécutif dans la gestion de la production collective et commerciale de l’établissement. - Encadrer et accompagner les travailleurs en situation de handicap dans leurs missions, avec une pédagogie adaptée. - Assurer la continuité des opérations en cas d’absence du chef exécutif. - ** Expérience obligatoire en restauration collective** - Solides compétences culinaires et capacité à gérer des productions en volume. - Bonne maîtrise des régimes alimentaires spécifiques, des allergènes et des normes HACCP. **Qualités personnelles**: - ** Rigueur, implication et autonomie.** - Capacité à travailler efficacement en équipe tout en prenant des initiatives. - Sens de l’organisation et réactivité face aux imprévus. **Conditions spécifiques**: - Diplôme requis : CAP/BEP Cuisine ou équivalent, complété par une expérience significative en collectivité. - poste à pourvoir en CDD 2 mois
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 20 heures
Puget-sur-Argens, France Staffmatch Fréjus Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Roquebrune-sur-Argens, France Staffmatch Fréjus Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier en restauration collective
il y a 23 heures
La Roquette-sur-Siagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AFPJR Temps pleinEntrepriseEtablissement de l'AFPJR, l'EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d'exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l'inclusion professionnelle, de développer des...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 4 jours
Puget-Ville, France sud est restauration Temps pleinSud est restauration, société familiale, recrute un/une cuisinier/ère pour un EHPAD. Votre Mission: - Assurer la production des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Entretien du matériel de restauration et des locaux selon le protocole sanitaire en vigueur. Votre profil: Connaissance de la restauration collective Avoir une rigueur...
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Cuisinier de restauration collective
il y a 2 jours
Noyen-sur-Sarthe, France THEDRA ANGERS Temps pleinTHEDRA ANGERS recherche pour le compte de son client, une résidence pour personnes âgées, un Cuisinier de restauration collective h/f en CDI. Vous êtes passionné-e par la cuisine et souhaitez offrir des repas savoureux et équilibrés aux résidents ? Vous êtes au bon endroit ! Vos missions : -Préparer et cuisiner des plats en respectant les normes...
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Cuisinier Bois Lancy
il y a 2 semaines
Nogent-sur-Seine, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un...
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Cuisinier(ère) en restauration collective
il y a 3 jours
Dombasle-sur-Meurthe, France Actua Temps pleinDescriptif de la mission Nous recrutons un(e) cuisinier(ère) en restauration collective pour intervenir au sein d’un établissement médico-social situé à Dombasle-sur-Meurthe.Dans un environnement structuré, vous interviendrez auprès d’un public spécifique, en veillant à la qualité, à la régularité et au respect des normes en vigueur.🍽️...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Sanary-sur-Mer, France Staffmatch Toulon Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Bonneuil-sur-Marne, France Lovers Grill Temps pleinCuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que cuisinier, vous serez responsable de préparer et de cuisiner des plats délicieux et de haute qualité pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et le reste de l'équipe pour garantir une...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Beaumont-sur-Sarthe, France POLE HOSPITALIER GERONTOLOGIQUE NORD SARTHE Temps pleinLe Pôle Hospitalier et Gérontologique Nord Sarthe (PHGNS) recrute dès que possible pour un CDD de 6 mois renouvelable sur un poste vacant de cuisinier en restauration collective H/F sur son site de Beaumont-Sur-Sarthe. Poste à pourvoir rapidement; Le PHGNS est un établissement public d'environ 500 lits et places, composé de 3 pôles d'activités : le...
