Second de Cuisine

**Votre mission**:
**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est**, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

**Labélisé Alsace Excellence,** nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons **à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits court**s au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

**Nous recherchons pour nos restaurants en santé un second de cuisine tournant (H-F) en CDI sur le secteur de Mulhouse - Colmar.**

**Contrat en CDI temps plein**
**Travail du Lundi au Dimanche avec un week end sur 2 (en coupures)**
**Travail matin ou après midi**
**Primes PAC et PSM**
**Gratification des heures le dimanche**
**Mise à disposition d'un véhicule de service - Permis B obligatoire**

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

Vos missions couvrent trois domaines.

**Culinaire**:
vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire;
vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

**Qualité et hygiène**:
vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel;
vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**Management**:
vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
vous participez à la gestion administrative du personnel.

**Profil**:
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.

Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.

Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Vous avez des connaissances HACCP, ainsi qu'un bon relationnel, et une aisance dans la gestion des stocks, de plus vous maitrisez l'informatique.

**Votre profil**:
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

**Votre environnement de travail**:
**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est**, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

**Nous recherchons pour nos restaurants en santé un second de cuisine tournant (H-F) en CDI sur le secteur de Mulhouse - Colmar.**

**Travail un week end sur 2**
**Travail matin ou après midi**
**Primes PAC et PSM Gratification des heures le dimanche**
**Mise à disposition d'un véhicule de service - Permis B**

**Vos avantages**:
**Avantages**:
Convention collective de la restauration collective
13ème mois selon dispositions en vigueur
Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
Avantage en nature sur les repas
Accès prestations CSE
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Possibilité de place(s) en crèche
Horaires fixes et sans coupure
Tenue de travail fournie et blanchie
Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé

Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
Prime cooptation

RTT

**Qui sommes-nous?**: Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.

Reconnue comme une entreprise engagée et responsable à travers ses actions en faveur du goût, du bien-être et du bien vivr