Cuisinier/second de Cuisine

il y a 2 jours


Valenciennes, France Crous de Lille Temps plein

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 100 millions d'euros et bénéficie d’un dispositif de 814 emplois (administratifs, techniques et ouvriers).

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafétérias, répartis sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 180 338 étudiants environ dont 56 065 boursiers sur critères sociaux.

Avantages:

- 75% transport
- Participation mutuelle
- 51 jours de congés
- Avantages nature repas
- Pas de service le soir

Sous l’autorité du Chef de cuisine, vous participerez directement à la réalisation des recettes et des menus.

**Activités principales**:

- Cuisiner
- Seconder le chef de cuisine et le suppléer en son absence
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services
- Assurer les activités de traiteur
- Assumer la responsabilité des tâches que vous délèguera le chef de cuisine
- Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine

Contrat d'un mois renouvelable.

**Connaissances**:

- Connaissance des techniques de cuisine
- Connaissance des techniques de management
- Utilisation des EPI
- Economie d’énergie

**Compétences opérationnelles**:
Connaître l’organisation et le fonctionnement des CROUS

**Compétences comportementales**:

- Autonomie
- Dynamisme
- Organisation
- Diplomatie
- Rigueur

4+ years


  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Valenciennes, France Crous de Lille Temps plein

    Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Valenciennes, France restaurant nord Temps plein

    **SECOND DE CUISINE** Notre restaurant de bonne réputation est à la recherche d’un(e)responsable en cuisine expérimenté(e). **Votre rôle**: - Participer à l’élaboration de la carte, des menus - Réaliser des préparations culinaires, à base de produits frais, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité - Assurer le suivi des...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Valenciennes, France ODALYS GROUPE Temps plein

    Mission Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Valenciennes, France HAPPY SENIOR Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Valenciennes, Hauts-de-France Hôtel Royal Hainaut Temps plein

    Donnez du sens à votre passion dans un lieu d'exception.Au Royal Hainaut Spa & Resort Hôtel, la cuisine est un pilier de l'expérience client.Dans un cadre historique d'exception, nos restaurants et notre activité événementielle portent une cuisine généreuse, maîtrisée et élégante, au service d'une clientèle exigeante.Nous recherchons un(e)...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 7 jours


    Valenciennes, France EHPAD Les Jardins d'Iroise de Valenciennes Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Bienvenue dans notre équipe chaleureuse, où chaque jour est une nouvelle opportunité de faire la différence dans la vie de nos résidents et de leurs familles !** Notre établissement, à taille humaine, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours


    Valenciennes, France les savoureux Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. Si vous avez un goût prononcé pour la cuisine et le service en...

  • Cuisinier, Serveur

    il y a 1 semaine


    Valenciennes, France CENTRE AQUATIQUE NUNGESSER Temps plein

    **L’Atelier de Nungesser** recherche un/une « Smiling* » Cuisinier, serveur H/F pour renforcer son équipe L'Atelier de Nungesser, c'est l'espace restauration du Centre Aquatique Nungesser de Valenciennes. Il est composé d'un restaurant/bar et d'une salle de convivialité, pouvant accueillir des événements privés ou des événements d'entreprise...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Valenciennes, France SOVITRAT LILLE ATHENES Temps plein

    **Votre Mission**: Notre agence de Lille évents, spécialisée en Hôtellerie et restauration recrute pour ses clients des Cuisiniers de Collectivité H/F. Vous intervenez dans des établissements de collectivité de type médico-Social (cliniques, EHPAD, foyers,...), scolaire et entreprise. Vous participez à la préparation des repas (postes froid et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours


    Valenciennes, Hauts-de-France CH'TITE BRIGITTE VALENCIENNES Temps plein

    Votre missionEn tant que cuisinier / cuisinière, vous êtes un maillon essentiel de la brigade.Vous savez tenir un poste chaud comme un poste froid, gérer la cadence d'un service soutenu et travailler proprement, efficacement et dans la bonne humeur.Vos responsabilitésTenue autonome d'un poste (chaud et/ou froid)Respect strict des fiches techniques et des...