Sous-chef de Cuisine
il y a 2 semaines
**Description de l'entreprise**
La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde.
**Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.**
**Description du poste**
Sous la direction du Chef de Cuisine vous:
- Assurez de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les recommandations du Chef.
- Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respectez les normes HACCP et de sécurité
**Qualifications**
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience réussie à un poste et établissement similaire (2 ou 3 étoiles Michelin).
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
**Informations supplémentaires**
- Poste en CDI
- Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier, et 2 semaines fin août
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinDescription de l'entreprise **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Chagny, France Maison Lameloise Temps pleinJob opening criteria The company Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...
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Chagny, France Département de Saône-et-Loire Temps pleinDirection DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUISE MICHEL CHAGNY Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat De la rentrée jusqu'aux vacances de décembre 2025. Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C1 NBI Non Ségur Non Prise de poste...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Chagny, France Maison Lameloise Temps plein**Description de l'entreprise** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur...
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Urgent - Remplacement Cuisinier - 3 Semaines
il y a 1 semaine
Chagny, France Département de Saône-et-Loire Temps pleinDirection DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUISE MICHEL CHAGNY Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat 3 semaines du 01 au 21.09.2024 Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Ségur Non Prise de poste souhaitée...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Chagny, France Maison Lameloise Temps plein**Description de l'entreprise** Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,...
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Commis de Salle
il y a 2 semaines
Chagny, France Maison Lameloise Temps plein**Description de l'entreprise** Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) **Description du poste** - Assister les Maîtres d'hôtel et les...
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Commis de Salle
il y a 2 semaines
Chagny, France Maison Lameloise Temps plein**Description de l'entreprise** Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,...
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As en Ehpad
il y a 2 semaines
Chagny, France EHPAD et ACCUEIL de JOUR Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AS en EHPAD **CONTRAT** CDD; CDI; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Présentation succincte du périmètre de l'hôpital D'une capacité de 219 lits et places répartis comme suit: 20 lits de médecine ; 30 lits de soins médicaux et de réadaptation ; 118 lits d'EHPAD dont 24 lits en unité de vie...
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Aes/amp en Ehpad
il y a 2 semaines
Chagny, France EHPAD et ACCUEIL de JOUR Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AES/AMP en EHPAD **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Présentation succincte du périmètre de l'hôpital D'une capacité de 219 lits et places répartis comme suit: 20 lits de médecine ; 30 lits de soins médicaux et de réadaptation ; 118 lits d'EHPAD dont 24 lits en unité de vie protégée ; 43 places de...
