Chef de Partie On Passenger Fleet

il y a 2 semaines

Marseille, France WofSG Temps plein

**DESCRIPTION**

Сontract duration - 5 months

**MAIN FUNCTION**

The primary responsibility of the Chef De Partie is to lead a section assigned by Galley Management and oversee the entire production with minimum supervision.

**QUALIFICATIONS**
- High school diploma & Culinary School degree.
- Minimum of 2 years’ experience in Chef De Partie role.
- Knowledge of Food Safety and food safety.
- Good administrative skills. Experienced in coaching subordinates.
- Must be cost and quality conscious.
- Ability to work 7 days a week, adhere to specific scheduled work hours yet be flexible if circumstances require it.

**MAIN RESPONSIBILITIES**
- Accept assignment in any area of the Galley, either hot or cold section and be able to oversee it (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant, and Cold Kitchen).
- Possess excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
- Maintain the quality and consistency in taste according to instructions provided by the corporate office and company recipes. Review recipes on a daily basis.
- Coordinate and supervise all personnel assigned to the section.
- Control production levels, safety procedures, Public Health regulations are followed.
- Responsible for cost containment through the proper use, handling, and maintenance of records, reports, supplies, and equipment within the assigned section. Assist the Procurement team.
- Mentor, develop, and provide on-the-job training to assigned staff to strengthen current performance and to prepare for future advancement.

Pay: From 2,230.00€ per month

**Experience**:

- Chef De Partie: 1 year (required)

**Language**:

- English (required)

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marseille, France NINETTE Temps plein

    Le Restaurant La Marine des Goudes, situé dans le cadre idyllique des Goudes à Marseille, est un établissement célèbre pour sa cuisine authentique mettant en valeur les produits de la mer et les saveurs méditerranéennes. Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l’excellence...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Marseille, France Les Z Temps plein

    Notre restaurant "Skab" situé proche des arènes de Nîmes est reconnu par plusieurs guides gastronomiques. Il offre une ambiance familiale et professionnelle au sein d'une équipe stable. Nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que chef de Partie vous avez une expérience gastronomique au poste froid et...

  • Fleet Superintendent Marseille

    il y a 4 jours

    Marseille, France American President Lines Temps plein

    Appuyez sur la touche de tabulation pour sélectionner le lien Passer au contenu.Sélectionnez la fréquence (en jours) de réception d’une alerte:Lieu:Marseille, FRFleet Superintendent MarseilleDirigé par Rodolphe Saadé, le Groupe CMA CGM, leader mondial du transport maritime et de la logistique, dessert plus de 420 ports sur les cinq continents. Avec...

  • Fleet Superintendent Marseille

    il y a 5 jours

    Marseille, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Dirigé par Rodolphe Saadé, le Groupe CMA CGM, leader mondial du transport maritime et de la logistique, dessert plus de 420 ports sur les cinq continents. Avec sa filiale CEVA Logistics, leader mondial de la logistique, et sa division de fret aérien CMA CGM AIR CARGO, le Groupe CMA CGM innove en permanence pour offrir à ses clients une gamme complète et...

  • Fleet Superintendent Marseille H/F

    il y a 4 jours

    Marseille, France CMA CGM Temps plein

    VOTRE RÔLE CMA Ships connait une forte croissance de sa flotte de navires, avec un nombre important de porte-conteneurs en construction. Ceux-ci embarquent de nombreuses technologies innovantes, dans le but d'optimiser la performance, répondre aux besoins de nos navigants / clients et atteindre l'objectif Net Zéro Carbone d'ici 2050. Dans ce cadre, nous...

  • Fleet Superintendent Marseille H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Cma Cgm Temps plein

    VOTRE RÔLE CMA Ships connait une forte croissance de sa flotte de navires, avec un nombre important de porte-conteneurs en construction. Ceux-ci embarquent de nombreuses technologies innovantes, dans le but d'optimiser la performance, répondre aux besoins de nos navigants / clients et atteindre l'objectif Net Zéro Carbone d'ici 2050. Dans ce cadre, nous...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Marseille, France NINETTE Temps plein

    Le Restaurant La Marine des Goudes, situé dans le cadre idyllique des Goudes à Marseille, est un établissement célèbre pour sa cuisine authentique mettant en valeur les produits de la mer et les saveurs méditerranéennes. Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l’excellence...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Cdi] Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Marseille, France AM*** par Alexandre Mazzia . Temps plein

    **CDI /**AM** PAR ALEXANDRE MAZZIA.** **[CDI] Chef de partie.**: **Missions**: Poste de Chef de partie Un Nouveau Challenge Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Marseille 8e, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons 2 chefs de partie en CDD (avec possibilité d'évolution en CDI) dans un établissement du 8ème arrondissement de Marseille (excentré). Au niveau des services ce sera 10 services par semaine avec coupures avec 2j off consécutifs. Il doit avoir de l'expérience en cuisine et dans le poste de chef de partie également.