Chef de Cuisine Bistrot
il y a 1 semaine
Situé au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares.
Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue.
L’hôtel 4 étoiles possède 25 chambres, toutes récemment rénovées, ainsi que deux points de restauration.
L’équipe des restaurants gastronomique et bistronomique propose à ses hôtes une cuisine créative, élaborée à partir de produits du terroir dont les saveurs varient avec les saisons.
L’établissement est situé à MALATAVERNE dans la Drôme (26780).
**Description du poste**:
Sous la supervision du Chef-Directeur, vous aurez la responsabilité de l’un de nos points de restauration emblématique.
Vous évoluerez ainsi au sein d'une brigade dynamique et passionnée, de 6 personnes, où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de:
- Elaborer les menus, choisir les fournisseurs, réceptionner et contrôler les approvisionnements
- Préparer des fiches techniques et calculer des couts matières
- Garantir la qualité constante des mets élaborés
- Manager les membres de la brigade et veiller à leur bonne intégration
- Participer à l'atteinte des objectifs budgétaires & qualitatif
- Appliquer et faire appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Superviser les services au restaurant gastronomique en cas d’absence du Chef
Rémunération - Avantages:
Statut Cadre - Prime d’objectifs annuelle
2 jours de repos consécutifs
**Profil recherché**:
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
Vous êtes rigoureux et autonome dans la gestion de votre brigade.
Vous justifiez d'une expérience significative en brasserie ou au sein au sein d'un établissement similaire.
Passionné(e) par la gastronomie et dynamique, vous aimez le travail en équipe.
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Malataverne, France HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER Temps pleinSitué au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares. Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue. L’hôtel 4 étoiles possède 20 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que deux points de...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
Malataverne, France HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER Temps pleinSitué au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares. Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue. L’hôtel 5 étoiles possède 21 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que trois points de...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Malataverne, France HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER Temps pleinSitué au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares. Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue. L’hôtel 4 étoiles possède 20 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que deux points de...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Malataverne, France HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER Temps pleinSitué au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares. Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue. L’hôtel 4 étoiles possède 20 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que deux points de...
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Chef de Rang
il y a 3 jours
Malataverne, France HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER Temps pleinSitué au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares. Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue. L’hôtel 5 étoiles possède 21 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que trois points de...
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Sommelier
il y a 3 jours
Malataverne, France HOTEL DOMAINE DU COLOMBIER Temps pleinSitué au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares. Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue. L’hôtel 5 étoiles possède 21 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que trois points de...
