Chef(Ffe) Gérant en Collectivité Notre Dame de Bon Repos

Vue d'ensemble
À propos de nous
A Chemins d’Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.
L’esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L’optimisme, la confiance et le développement des compétences sont au cœur de notre politique RH.
Chemins d’Espérance est une association à dimension nationale qui gère 25 établissements avec plus de 1 200 professionnels qui accueillent et accompagnent 2000 personnes âgées et leurs familles.
Chaque maison a sa propre histoire et toutes se rejoignent autour des mêmes valeurs : l’accueil, l’espérance, la solidarité et le partage.
**Au sein des EHPAD de Notre Dame de Bon Repos**: Les établissements de Notre Dame de Bon Repos sont situés à Braine (41 résidents), Vailly-sur-Aisne (21 résidents) et Saint Quentin (37 résidents) dans l’Aisne.
Les professionnels de l’établissement sont attachés aux moments de complicité qu’ils peuvent partager avec les résidents. L’établissement s’attache à proposer un cadre de vie qui intègre les résidents quelles que soient leurs pathologies.
Mission
Nous recherchons un(e) chef(ffe) gérant en collectivité à temps plein qui exercerait sur les trois sites de l’EHPAD Notre Dame de Bon Repos situés dans l’Aisne : BRAINE, VAILLY-SUR-AISNE, et SAINT-QUENTIN. Vous travaillerez du lundi au vendredi et bénéficierez des avantages de l’Association Chemins d’Espérance. Le poste est à pourvoir dès que possible.
Sous l’autorité de la Direction de l’Etablissement, vous incarnerez dans votre métier et dans vos actes quotidiens, ainsi que les principes d’accompagnement de Chemins d’Espérance dans le respect du Projet Associatif et du Projet d’Etablissement.
Le (la) cuisinier(e) en EHPAD a pour mission principale de préparer et de produire des repas adaptés aux résidents, en garantissant leur qualité gustative et nutritionnelle, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Il (elle) contribue au bien-être des résidents en assurant une prestation culinaire en accord avec leurs besoins spécifiques et leur régime alimentaire.
**Vos activités principales seront les suivantes**:
Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)
Manager l’équipe en cuisine
**Accompagner et gérer l’équipe du restaurant**: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
Gérer au quotidien la relation client et les résidents
Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Profil
Vous êtes titulaire d’un Bac pro restauration, ou avez une première expérience significative en restauration qui saura faire la différence.
Une expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.
Vous aimez le contact humain et le travail en équipe. Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles, votre sens de l’organisation et votre rigueur.
Vous savez faire preuve de créativité, d’écoute, d’empathie et de discrétion, et disposez de bonnes capacités d’adaptation.
**Compétences techniques**:

- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées (textures modifiées, sans sel, diabétique ).
- Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Bonne maîtrise de l’outil informatique.
- Bon sens relationnel et être fédérateur d’une équipe
Civilité *
—Veuillez choisir une option—
Madame
Monsieur
Nom *
Prénom *
E-mail *
Téléphone *
CV *
Autre document
Message*