Apprenti Boucher

Tu aimes la vente et le contact client ? Plus important encore, tu souhaites découvrir un métier artisanal passionnant et en forte demande ?

À la Biocoop de Thonon, tu seras encadré par des artisans-bouchers qualifiés disposant des CAP et BP nécessaires à ta formation. Tu profiteras aussi d'un cadre de travail convivial au bord du lac Léman, de produits carnés et charcutiers d'exception à valoriser en fonction des saisons, et de labos de production récents.

**Intitulé du poste**:Boucher H/F**

Positionnement dans la structure : sous la responsabilité directe des gérants et du responsable de rayon Boucherie, vous participez à une équipe de vente.

Missions/objectifs : Accueillir, conseiller les clients et vendre des produits de préparations bouchères et traiteur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires et en valorisant les engagements du réseau Biocoop.

Assurer le pilotage du rayon avec l’aide de son responsable et réaliser la présentation et la valorisation des produits.

**ACTIVITES PRINCIPALES**
- **Accueil, conseil de la clientèle et vente des produits**
- Accueillir, orienter et conseiller les clients sur les caractéristiques, provenances de la vente et sur la préparation et la cuisson.
- Conseiller le client sur les produits et fidéliser les clients grâce à une bonne connaissance des caractéristiques des produits et de mise en avant de la politique de fidélisation du magasin
- Organiser et relayer les informations produites et les communications sur le lieu de vente vers la clientèle
- Mettre en place la promotion des ventes dans le magasin (mise en avant des produits, évènements, dégustation, promotions )
- Vérifier et encaisser le montant de la vente
- Effectuer l’ouverture et la clôture de la caisse si nécessaire
- Traiter les réclamations clients en y apportant la réponse adéquate
- **Pilotage du rayon**
- Réceptionner et contrôler les livraisons avant leur stockage dans les modes de conservations adéquats
- Vérifier le bon état de conservation des produits et veiller à retirer les produits non conformes
- Veiller à la présentation attractive des produits (facing, vérification des DLC, retrait des dates limites, étiquetage, réassort des produits), et à la propreté du rayon et des accessoires de découpes et de préparation des viandes.
- Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les demandes de réapprovisionnement
- Peut établir des commandes selon les consignes du responsable de magasin et / ou responsable du rayon
- Peut faire évoluer l’offre en fonction des tendances de consommations et des produits
- Faire remonter tout dysfonctionnement rencontré à sa hiérarchie
- Participer aux inventaires
- **Application des règles d’hygiène et de sécurité dans le magasin**
- Participer à la bonne tenue du rayon selon les consignes données
- Appliquer et respecter scrupuleusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et d’information du consommateur
- Contrôler l’état de conservation des produits et retirer les produits non conformes à la vente
- Veiller à l’entretien des matériels et de l’environnement de travail et des espaces de ventes.
- Utiliser les moyens de protection mis à disposition et nécessaires à la réalisation de l’activité
- **Participation à la vie sur le point de vente**
- Remonter à sa hiérarchie les éventuels dysfonctionnements et être force de proposition pour la structure
- Participer à l’amélioration des modes de fonctionnement du point de vente
- Participer à la qualité de vie au travail
- Se tenir informer des communications de sensibilisations du réseau pour une consom’action responsable. **Et sur demande du responsable, toute tâche afférente au bon fonctionnement du magasin.**

**Attitudes et tenue vestimentaire**:
Ce poste nécessite un accueil chaleureux, une grande écoute du client, de la réactivité vis-à-vis de ce qui est demandé par les chefs de rayons et gérants.

Il vous est demandé de porter une tenue vestimentaire propre, non provocante ni ostentatoire. Des tenues de travail vous sont fournis par le magasin afin que les clients puissent vous identifier.

Pour votre sécurité, il est obligatoire de travailler avec des chaussures de sécurité. Les chaussures ouvertes sont formellement interdites.

Type d'emploi : Alternance

Salaire : 730,00€ à 1 250,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Horaires aménageables
- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Flextime