Chef de Partie Tournant

il y a 4 jours

Nantes, France Vertical'Art Temps plein

Nous recherchons **pour septembre **un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise.

Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits frais et issus de circuits courts.
L'équipe est constituée de 3 personnes au total.

**Missions et responsabilités**
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et participation à la création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc) et des desserts du jour
- Entretien des espaces réserve et cuisine,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Assurer les inventaires mensuels des produits périssables et non-périssables
- Faire passer les bonnes informations pour que les supérieurs puissent procéder aux commandes
- Veiller au respect des fiches techniques

**Compétences techniques**
- Possession d'un CAP ou bac pro cuisine
- Maîtrise des normes HACCP
- Réalisation parfaite des techniques de base culinaires
- Bonnes connaissances en pâtisserie
- Maîtrise des postes chaud et froid
- Expérience sur un poste équivalent de 2 ans minimum

**Notre profil idéal**
- Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base
- Vous êtes force de propositions
- Vous avez une bonne élocution à l'oral comme à l'écrit: il faut savoir être efficace dans sa communication
- Vous avez le soucis du détail, et la rigueur est l'un de vos maîtres-mots
- Vous êtes réactif/ve face aux situations: les aléas font partie de la vie en cuisine.
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique

**Précisions**: Nous organisons tous types de soirées ou d’événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 352,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Expérience:

- Chef de partie: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France LEBOT TRAITEUR Temps plein

    Le Traiteur Lebot recrute un(e) Chef(fe) de partie tournant (H/F). Depuis 1979, nous accompagnons nos clients dans l’organisation d’évènements privés et professionnels de 5 à 500 convives dans toute la Loire-Atlantique. Dans un esprit familial et avec une cuisine traditionnelle, nous apportons une grande importance à la qualité de nos produits...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 4 jours

    Nantes, France Restaurant La Loco Temps plein

    Le restaurant la loco recherche un chef de partie tournant sachant prendre le poste chaud et écaille. L'affluence est de 200 couverts par jour en moyenne. L'équipe de cuisine est composé de 10 personnes, entre 5 et 7 personnes par service. 2 plongeurs présents pour la semaine. Equipe professionnelle et jeune. Le chef et le second sont présents dans...

  • Chef de partie tournant H/F

    il y a 7 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Le Patio Temps plein

    Pour compléter son équipe en cuisine, le Patio situé en centre ville de Nantes (quartier Bouffay) recherche un chef de partie tournant pour accompagner les chefs dans la mise en place et l'envoi pendant les services.Nous sommes un restaurant traditionnel et nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais et maison. Notre carte est...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 2 jours

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès début août un/e Chef de partie tournant en CDI 39H** afin de compléter l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. **Missions et responsabilités** - Réalisation de la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Nantes, France Hotel Les Prateaux Temps plein

    Hôtel Restaurant Les Prateaux à Noirmoutier-en-l'Île (85) recrute un chef de partie tournant (entrée, dessert) de fin mars à fin octobre. Cuisine gastronomique, produit locaux, de saison, de qualité. 40 couverts maximum pour 6 services (dîners) par semaine. Chef de Partie Entrée et/ou Dessert suivant expérience. Vous aurez en charge les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie/cuisinier (H/F) en CDI.** **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - Veiller à la **qualité**des mets et de la **présentation** avant...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Nantes, France Restaurant La Loco Temps plein

    Le restaurant la loco recherche un chef de partie tournant sachant prendre le poste chaud et écaille. L'affluence est de 200 couverts par jour en moyenne. L'équipe de cuisine est composé de 10 personnes, entre 5 et 7 personnes par service. 2 plongeurs présents pour la semaine. Equipe professionnelle et jeune. Le chef et le second sont présents dans...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Restaurant LA VACHERIE Temps plein

    LA VACHERIE, restaurant de viandes d exception : viandes maturées dans notre propre cave de maturation, wagyu 3 rue Albert Londres 44300 NANTES EST Nous recherchons un CHEF DE PARTIE CHAUD ou un SECOND DE CUISINE CONFIRME H/F Possibilité d être chef de partie tournant Tout en frais et fait maison. Maître restaurateur 8 personnes en cuisine environ...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Restaurant GIORGIO Temps plein

    LE GIORGIO, 6 rue Albert Londres 44300 NANTES EST Nous recherchons un CHEF DE PARTIE TOURNANT CONFIRME H/F pour travailler dans notre superbe restaurant. Toute la cuisine est maison et tout en produit frais. Notre cheffe Maria Pina est passionnée ainsi que toute son équipe 7 personnes en cuisine environ 120 couverts/service Très bonne ambiance,...