Agent de Cuisine

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- PERSONNELS OUVRIERS HOSPITALIERS
- Référence:

- 2025-13120
- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation, Institu départemental de l'enfance et de la famille, service logistique et conditions d'hébergement, unité hygiène et alimentation
- 22/05/2025

Rejoindre la Métropole de Lyon, c'est agir pour améliorer la qualité de vie de l'ensemble des habitants du territoire métropolitain, avec des missions qui ont du sens. Au quotidien, ce sont 9 600 agents qui œuvrent pour favoriser l'innovation et renforcer le dynamisme économique, développer un territoire plus solidaire et équilibré, et incarner la transition environnementale dans l'ensemble des politiques publiques mises en œuvre.

La délégation solidarités, habitat et éducation place les plus vulnérables au cœur de son action et le domaine de la protection de l'enfance est un enjeu prioritaire. Aux abords du parc de Parilly, l'Institut Départemental de l'Enfance et de la Famille (IDEF) est un établissement d'accueil d'urgence à qui sont confiés, par les familles ou sur mesures judiciaires, des enfants et des adolescents âgés de quelques jours à 18 ans, en vue de leur offrir un cadre de protection.

Le service logistique et conditions d'hébergement assure la mise en œuvre des moyens matériels et financiers nécessaires à l'accueil des mineurs confiés, en soutien à la prise en charge éducative. Le service est réparti en 3 unités : l'unité logistique, l'unité hygiène et alimentation et l'unité achats-finances/gestion des stocks.

Sous l'autorité du responsable de l'unité hygiène et alimentation et de son adjointe, en qualité d'agent de cuisine, vous contribuez à la continuité du fonctionnement de la structure au service des usagers, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.

**Vos missions**:
Vous veillez au fonctionnement quotidien du service de restauration : commandes, élaboration des menus, service quotidien de restauration en salle, réception et contrôles livraison

Vous procédez à des réalisations culinaires en assurant le préparation et l'élaboration des plats.

Vous participez à la gestion logistique des achats alimentaires de l'activité de restauration de l'établissement.

Vous êtes en charge du nettoyage des équipements et du matériel, et appliquez les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire relatives à la restauration collective.

Enfin, vous assurez un conseil technique auprès des maîtresses de maison de l'unité hygiène alimentation et participez à la vie de l'établissement.

**Votre profil**:
Vous aimez travailler en équipe, êtes rigoureux(se) et organisé(e).

Vous savez mettre en pratique la réglementation en matière de respect des normes HACCP relatives à la manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques.

Vous avez des connaissances en matière d'hygiène alimentaire, cuisine de produits frais, diététique.

Vous avez le sens du service public et des responsabilités et souhaitez donner du sens à votre métier et rejoindre une grande collectivité ?
Rejoignez nos équipes en postulant dès maintenant

**Pourquoi rejoindre la Métropole ?**:
Intégrer la Métropole, c'est également bénéficier:

- de la prise en charge de l'abonnement transports en commun à hauteur de 75% et d'un forfait mobilités durables jusqu'à 300 euros annuels (prestations cumulables),
- d'une participation financière de l'employeur à la mutuelle santé,
- de nombreuses prestations d'actions sociales (voyages, billetterie, culture, loisirs, famille, aides sociales ),
- d'une restauration collective sur place,
- d'une offre de formation variée tout au long de votre carrière,
- d'un accès à des activités physiques et de bien-être gratuites sur différents sites.

**Conditions de travail**:
Lieu : IDEF, 62 rue Lionel Terray, 69500 Bron

Temps de travail : Formule à repos fixe. Travail du lundi au vendredi, ainsi que les samedis par roulement toutes les 5 semaines. De 7h30 à 15h15 (formule 3 Métropole en journée continue liée au service du self)

Poste n'ouvrant pas droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI).