Manager de Salle

**FABIOLI**, _acteur de restauration traditionnelle et italienn_e depuis 2003 située dans le _Grand Lyon_ recherche un **MANAGER DE SALLE H/F** en **CDI (41 heures) **pour piloter son restaurant **italien **de **Villeurbanne**, proche _Métro A (la soie)_.

**NOTRE RECETTE **:Nos valeurs sont le partage, l’authenticité, la qualité et la générosité

**RESPONSABILITES**: Sous la coupe d'un DIRECTEUR D'EXPLOITATION, vous dirigez, coordonnez, supervisez les activités _sur place et à emporter _dans le respect de nos standards en adéquation avec les objectifs fixés.

**PLANNING**: en rotation avec un autre MANAGER
- **4 jours** de travail en coupure + **3 jours** de repos**:

- 2 week-ends / mois **(samedi et dimanche)

**PROFIL**:

- Responsable et homme/femme de terrain, vous êtes une personne **EMBLÉMATIQUE**.
- Idéalement de formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez de compétences managériales, de compétences techniques valorisées **par une pratique terrain**.
- Vous savez être à la fois **COMMERCANT(E)**, **COMMERCIAL(E)** et **CO-PILOTE**.

en tant que _commerçant(e)_, vous accueillez et saluer la clientèle, proposez le meilleur niveau de service autour de notre offre produit (aux particuliers mais aussi aux groupes) et vous savez la valoriser

en tant que _commercial(e)_, vous agissez sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre marque sur votre zone de chalandise.

en tant que _co-pilote_, vous maîtrisez les différents postes en salle et dirigez votre équipe dans le respect des valeurs et faites grandir leurs compétences avec l’aide de l’équipe encadrante et de la holding.

Vous organisez le travail et gérerez les approvisionnements, stocks et commandes.

**MISSIONS**:

- **vous êtes le(a) co-garant(e) du développement du chiffre d’affaires **: vous êtes reconnu(e) par vos équipes et clients, de part vos compétences polyvalentes.
- **vous êtes le(a) co-garant(e) de la tenue et de la sécurisation du restaurant **:ouverture / fermeture du restaurant et de ses extérieurs, entretien général

**RÉMUNÉRATION DE BASE (41 heures) **:2633,74 euros bruts / mois
+ paiement des heures supplémentaires réalisées au delà du forfait des 41 heures, si besoin de votre présence.
+ avantage en nature (repas)

**PRISE DE POSTE **:dès que possible

**AVANTAGES**:
- avoir le plaisir de travailler dans un groupe en plein essor
- s’approprier l’univers de la marque par le biais d’un accompagnement - formation sur site
- saisir l’opportunité de travailler avec des équipes dynamiques, engagées et avec de vraies valeurs humaines**:

- avoir 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs**:

- saisir de belles opportunités d’évolution, de mobilité, accompagnés de challenges

Vous êtes charismatique, fédérateur(trice), disponible pour votre équipe ? Les horaires de la restauration ne vous font pas peur ? Vous aimez servir, cuisiner et êtes d’un naturel souriant ? Le client est votre priorité ? **Alors nous sommes fait pour s’entendre et réussir **
- Nous apprenons chaque jour les uns des autres, à travers des discussions, des débats, des réunions. Ces interactions alimentent notre créativité et nous inspirent les idées qui font la différence. _**FABIOLI**_ _s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés._

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 633,74€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel