Chef de Cuisine en Cuisine Centrale

il y a 1 jour

Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Notre entreprise de restauration collective assure la préparation et la livraison de repas pour des établissements scolaires, des crèches, des établissements de santé, un service de portage de repas à domicile, etc.
Notre cuisine centrale produit chaque jour des repas, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité les plus strictes.

**Votre mission principale**

Sous la responsabilité de la direction, vous pilotez la production culinaire de la cuisine centrale et assurez la qualité des repas servis dans le respect des objectifs fixés.

**Vos principales responsabilités**
- Organiser, coordonner et superviser l'ensemble de la production culinaire
- Garantir la qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire des préparations
- Encadrer, animer et former une équipe de cuisiniers et agents de production
- Veiller au respect des normes HACCP et à la traçabilité des produits
- Participer à la démarche d’amélioration continue : lutte contre le gaspillage, adaptation des textures, innovations culinaires
- Être un interlocuteur clé auprès des autres services (logistique, diététique, RH, maintenance)

**Profil recherché**
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration, etc.)
- Expérience significative en gestion de production en cuisine centrale ou restauration collective
- Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire (HACCP)
- Compétences managériales confirmée
- Rigueur, réactivité, sens de l’organisation et bon relationnel

**Ce que nous offrons**
- Un poste à responsabilité dans une entreprise en développement
- Un environnement de travail structuré et bienveillant
- Des horaires fixes sans coupure (du lundi au vendredi)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 14,00€ à 15,00€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine en Cuisine Centrale

    il y a 3 jours

    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Au sein de notre cuisine centrale à Toulouges (66) sous la responsabilité du responsable de production et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour missions principales: - Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires (produits frais et locaux) - Élaborer les plats...

  • Chef de Cuisine en Cuisine Centrale

    il y a 1 jour

    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Au sein de notre cuisine centrale à Toulouges (66) sous la responsabilité du responsable de production et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour missions principales: - Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires (produits frais et locaux) - Élaborer les plats...

  • Plongeur en cuisine centrale H/F

    il y a 2 semaines

    Toulouges, Occitanie, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    À propos de nousBarboteu Restauration prépare chaque jour des repas de qualité grâce à l'engagement et au professionnalisme de ses équipes.Découvrez notre univers : https://guy-barboteu-Visitez notre cuisine centrale en immersion : Le posteSous la responsabilité des chefs de cuisine, le plongeur (H/F) est en charge du nettoyage et de la désinfection...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Au sein de notre cuisine centrale à Toulouges (66) sous la responsabilité du chef de production et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour missions principales: - Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires (produits frais et locaux) - Élaborer les plats chauds...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 jour

    Toulouges, France SAS BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    _** Rejoignez notre équipe en Cuisine Centrale **_ - _** Poste de Cuisinier/Cuisinière **_ Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous rêvez de travailler dans un environnement dynamique et créatif ? Vous êtes au bon endroit ! Notre cuisine centrale à Toulouges recherche un cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe dévouée. - _** À...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 jour

    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Au sein de notre cuisine centrale à Toulouges (66) sous la responsabilité du chef de production et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour missions principales: - Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires (produits frais et locaux) - Élaborer les plats chauds...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 6 jours

    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Au sein de notre cuisine centrale à Toulouges (66) sous la responsabilité du chef de production et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour missions principales: - Réaliser le prétraitement des denrées alimentaires (produits frais et locaux) - Élaborer les plats chauds...

  • Plongeur en Restauration Collective

    il y a 1 jour

    Toulouges, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste** Sous l’autorité du responsable de cuisine, le plongeur assure le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication. Il est responsable de l’entretien quotidien de son atelier « plonge », le tout dans le strict respect...

  • Préparateur de Commandes

    il y a 1 semaine

    Toulouges, France SAS BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste**: Dans le cadre d'un remplacement, la SAS Barboteu Restauration recherche 1 préparateur de commandes en charge d'assurer la répartition des plats cuisinés par point de livraison. **Votre profil**: - Expérience professionnelle souhaitée en préparation de commande. - Apte à la...

  • Préparateur de Commandes

    il y a 1 semaine

    Toulouges, France SAS Barboteu Restauration Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste**: Dans le cadre d'une création de poste, la SAS Barboteu Restauration recherche 1 préparateur de commandes en charge d'assurer la répartition des plats cuisinés par point de livraison. **Votre profil**: - Expérience professionnelle exigée en préparation de commande, idéalement...