Manager Food

**Participer à l’ouverture d’un nouveau cinéma du leader français de l’exploitation cinématographique, ça vous tente ?**

Le cinéma Pathé Palace, joyau réinventé au cœur de Paris qui ouvrira ses portes après 5 ans de rénovation orchestrée par le célèbre architecte Renzo Piano.

Bien plus qu'un cinéma : c’est un lieu de convergence culturelle, un espace où l'art, le divertissement et l'innovation se rencontrent pour créer des moments et des expériences inoubliables. En plus de l’activité Cinéma, le Pathé Palace sera doté d’un Bar, d’un Café ouvert sur la rue, et proposera des espaces évènementiels privatisables entièrement équipés.

En tant que collaborateur du Pathé Palace, vous aurez l'opportunité de contribuer à façonner l'avenir du divertissement, de créer des expériences uniques et de laisser votre empreinte sur une institution emblématique, et ce, dès sa naissance.

**Votre future équipe**:
Sous la responsabilité du Directeur/trice Hospitality et B to B, vous pilotez l’activité et la gestion quotidienne du bar et de manière fonctionnelle du Pathé Café. Vous avez également la charge de superviser l’offre restauration des prestations événementielles.

**Nous vous proposons le challenge suivant**:
En tant que Manager Food & Beverage, vos responsabilités principales comprennent la gestion des opérations de toute l’activité bar (mise en place d’indicateurs de performance, optimisation du CA ) y compris la gestion des équipes afin d’assurer une présence terrain (horaires, coordination des activités ). A ce titre, vous organisez les briefs d’avant et de fin de service pour assurer la mise en place des tables.

Vous avez également la charge de recruter, superviser, animer et former les équipes du bar et du Pathé Café et transmettez chaque mois les éléments nécessaires à la réalisation des paies au Responsable d’exploitation RH.

Vous assurez une rentabilité de l’activité restauration en contrôlant le niveau des stocks afin de minimiser les pertes et répondre à notre démarche RSE mais aussi en maitrisant les coûts en lien avec le plan d’action commerciales défini.

Pour assurer un service personnalisé, vous définissez l’offre de restauration du Bar, du Pathé Café et vous contribuez à affiner l’offre de restauration B to B en fonction des retours clients. Vous effectuez également une veille sur des tendances du marché ainsi que des audits réguliers pour améliorer l’offre.

Pathé Palace ayant pour vocation d’être un lieu de rencontres, vous êtes responsable de l’accueil de la clientèle sur l’espace restauration ainsi que de la bonne fluidité de l’attente client.

Enfin, vous avez pour mission d’établir un suivi opérationnel : inventaires, commandes marchandises

**Ce que vous apporterez**:

- Une expérience significative dans un poste similaire dans le monde de la restauration. Une expérience d’ouverture d’espace restauration est un plus.
- Un leadership reconnu
- Une capacité à être force de proposition
- Une bonne vision globale
- Une maîtrise de la langue française et anglaise
- Une sensibilité à la qualité de service
- Des qualités humaines qui correspondent à notre culture
- Une capacité d’adaptation

**Ce que nous offrons**:

- De travailler dans un lieu unique chargé d’histoire
- Des places de cinéma offertes par mois
- Des opportunités de développement et de promotion au sein de l’entreprise
- Participation et intéressement
- Un emploi stable

**Vous démontrez un excellent sens du contact, les valeurs d’innovation et d’excellence vous parlent ? Rejoignez-nous et participez à cette nouvelle aventure **


- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._