Agent Polyvalent de Restauration

**L’École polytechnique**, **surnommée l’X**, est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche de niveau mondial. Il s'agit d'une **école militaire** placée sous la tutelle du ministère des Armées. L’École polytechnique est membre fondateur de **l’Institut Polytechnique de Paris** aux côtés de **quatre Grandes Écoles** : l’ENSAE Paris, l’ENSTA Paris, Télécom Paris et Télécom SudParis.

**Largement internationalisée** (40% de ses étudiants, 40% de son corps d’enseignants), l’École polytechnique associe **recherche, enseignement et innovation** au meilleur niveau scientifique et technologique. Sa formation promeut une culture d’excellence à forte dominante en sciences, ouverte sur une grande tradition humaniste.

Avec ses **23 laboratoires**, dont 22 sont unités mixtes de recherche avec le **CNRS**, le centre de recherche de l’X travaille aux frontières de la connaissance sur les grands enjeux interdisciplinaires scientifiques, technologiques et sociétaux.

**Description du poste**:
La direction des Moyens Généraux est responsable du service du matériel, de la restauration, de l’hôtel, de l’agence postale, du service auto et du bureau logement.

Le service restauration assure la restauration : collective, rapide (type cafétéria), à emporter (click and collect) interentreprises, auprès des élèves, du personnel de l’École et IP Paris.

Il fournit également des prestations de type traiteur liées aux évènements et aux activités organisées par l’École et ses partenaires.
- Au sein du MAGNAN, rattaché(e) au Chef du pôle, vous aurez pour mission d'effectuer diverses tâches en fonction des besoins du restaurant. Vous pouvez être rattaché à des postes en cuisine, à la cafétéria, au magasin, à la distribution du restaurant et soutenir la plonge.

A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes:

- Réaliser la préparation des mets en fonction des directives ;
- Appliquer les règles de mise en œuvre suivant les fiches techniques et les process en vigueur ;
- Organiser la présentation des mets et informations clients (affichages et tarifs) ;
- Assurer l’approvisionnement, la distribution des produits en fonction des flux ;
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire ;
- Procéder aux autocontrôles et à la traçabilité sur les documents HACCP et PMS ;
- Entretenir les locaux, matériels et périphéries ;
- Assurer le travail en plonge ;
- Procéder à la saisie des articles sur les caisses.

**Activités secondaires**
- Participer aux inventaires ;
- Fournir une assistance au commis de salle et aux équipiers de restauration ;
- S’assurer du bon fonctionnement des machines
- ** Contraintes particulières** : port de charge, mouvements répétitifs, travail dans le froid positif, peut travailler le Week-end

Ce poste est à pourvoir à **Palaiseau**(Essonne) par **voie de détachement** ou par voie **contractuelle**.

**Nous sommes faits pour vous car**:
Vous intégrerez une institution de réputation mondiale et découvrirez une **diversité de métiers** et des **perspectives de carrières**. Vous rejoindrez ainsi **un écosystème d’innovation unique**.

Les missions que nous confions à nos collaborateurs sont ainsi profondément inscrites dans **l’ADN de l’École** et de ses **racines humanistes**:se mettre au service de l’intérêt général**par la recherche du progrès économique, technologique et sociétal.

Dans cet esprit de responsabilité, l’École polytechnique s’engage activement dans une **démarche de développement durable et de responsabilité sociétale**. La défense de **l’égalité des chances, la promotion de la diversité** sous ses différentes formes et la réduction de l’impact environnemental sont placés au centre des ambitions stratégiques de l’École.

**Vous bénéficierez des avantages suivants**:

- 25 jours de congés + **18 RTT**:

- ** Télétravail**en fonction du poste
- Remboursement du titre de transport à hauteur de **75%**:

- Des **services** (restaurant d’entreprise, bibliothèque, Musée de l'X, service postal, coiffeur)
- ** Services de santé**: kinésithérapeute, ostéopathe gratuit...
- ** Équipements sportifs** (piscine, courts de tennis, salle de sport...)
- **Mutuelle**collective (sauf cas de dispense) prise en charge à 50%

**Rémunération**: fonctionnaires : selon les conditions statutaires (grille indiciaire et IFSE correspondant à l’emploi) ou contractuels : en fonction de l'expérience professionnelle sur des postes de niveau équivalent.

**Profil recherché**:
**Vous êtes notre perle rare car**:
Nous recherchons un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration dynamique (F/H), capable d’assurer la préparation des repas, le service, la plonge ainsi que l’entretien des locaux, dans le respect strict des règles d’hygiène.

Polyvalent(e), rigoureux(se) et ponctuel(le), vous saurez vous intégrer facilement à une équipe et vous adapter à un rythme de travail soutenu.

1-2 ans