Second de Cuisine

L'équipe de restauration de l'Hôtel du Château de Lagord (17 140) a le plaisir de vous annoncer que nous recherchons notre futur(e) second de cuisine ou chef de partie confirmé (H/F).

**Vous serez notamment chargé(e) des missions suivantes**:

- Elaboration d'une cuisine créative et goûteuse
- Fournir à la clientèle du restaurant une prestation de qualité, de façon constante
- Assurer l'approvisionnement de la cuisine en produits de qualité, dans les quantités nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement
- Remplacer le chef cuisinier lors de ses absences
- Travailler en équipe, organiser son travail ainsi que celui de ses collaborateurs
- Servir les clients dans le temps imparti
- Respecter les coûts matières et les objectifs de rentabilité déterminés par la direction
- Respecter et faire appliquer les règles en vigueur en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- Prendre soin du matériel et s'assurer de son entretien régulier
- S'assurer de la bonne gestion des stocks dans la cuisine
- Réceptionner et contrôler les approvisionnements
- Contribuer à l'évolution des plats

En partenariat avec le chef cuisinier, vous participerez quotidiennement à l’élaboration de l’offre du restaurant, à la production culinaire, à la sélection des produits ainsi qu’à l’approvisionnement.

Vous travaillerez en équipe afin de développer la renommée du restaurant.

**Qualités**:

- Excellent(e) cuisinier(e)
- Passionné(e) de gastronomie
- Organisé(e) et rigoureux/se
- Résistance au stress
- Adaptabilité aux horaires

**Profil**:
Nous recherchons une personne avec de l'expérience dans un poste type bistro ouvert 7/7 - bistronomie et produits frais exclusivement

**TYPE D'EMPLOI CDD**

Planning type avec deux coupures par semaine et des horaires à coupure.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel