Chef de Cuisine

il y a 7 jours

Marseille, France XTRAS Temps plein

Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F pour notre établissement sur Marseille.
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine, de la préparation à l’envoi des plats.
- Élaborer les menus en fonction des saisons, des produits disponibles et de la clientèle ciblée.
- Gérer les achats et les stocks, en veillant à la qualité des produits et au respect des budgets.
- Assurer la formation continue de l’équipe de cuisine et l'encadrement des sous-chefs, chefs de partie, commis, etc.
- Contrôler la qualité des plats sortant de la cuisine et veiller au respect des délais de service.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toute la cuisine.
- Innover et proposer de nouveaux plats ou techniques culinaires pour faire évoluer la carte.
- Gérer les plannings du personnel de cuisine et anticiper les besoins en personnel pendant les périodes de forte affluence.
- Participer à la gestion administrative de la cuisine (gestion des coûts, des marges, etc.) en collaboration avec la direction.
- Créer une ambiance de travail positive et motivante au sein de l’équipe, en résolvant les conflits et en assurant la cohésion du groupe.
- Expérience significative en tant que chef de cuisine ou sous-chef dans un restaurant ou établissement similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires avancées et connaissance approfondie des différentes cuisines (traditionnelle, moderne, internationale).
- Excellentes compétences en leadership et gestion d’équipe, avec la capacité de former et motiver le personnel.
- Solide gestion des stocks, des coûts et des approvisionnements.
- Capacité à innover et créer de nouveaux plats tout en respectant les standards et l’identité de l’établissement.
- Rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Bonne gestion du stress et des délais, surtout pendant les services chargés.
- Forte capacité d’organisation et de planification pour garantir le bon déroulement des services.
- Excellentes compétences en communication pour assurer une bonne coordination avec la salle et la direction.

4+ years

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Marseille, France acSent de Provence Temps plein

    Chef de Cuisine H/F - CDI Temps Plein - Marseille (Tous Arrondissements) Cuisinez avec passion. Évoluez dans une entreprise qui partage les résultats. Chez acSent, vous ne vous contentez pas de faire à manger : Vous participez à un projet qui a du sens Vous faites grandir une équipe et un lieu Et surtout vous profitez des fruits de votre travail Votre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille 6e, France Héméra Restaurant - Massalia Chef Prive Temps plein

    Commis de Cuisine - Cuisine franco-grecque semi-gastronomique (H/F) Le restaurant Héméra, nouvelle adresse culinaire à Marseille, ouvrira ses portes en septembre et recherche un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et curieux(se) pour rejoindre sa brigade. Vos missions: - Participer à la mise en place des postes en collaboration avec les chefs de partie -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, France Domaine de Biar Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI - CHEF DE CUISINE H/F** - Par convention, et dans un but de clarté, nous utiliserons dans ce document le “il“ au lieu du “il ou elle“ ce qui ne présume en rien du sexe du titulaire du poste._ **Qui sommes-nous ?** Idéalement situé à quelques pas de Montpellier, aux portes de la mer et de la ville, nous avons rêvé un lieu...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 21 heures

    Marseille, France Restaff Temps plein

    Chef / Cheffe de cuisine 13 - Marseille 1er ArrondissementBrasserie à la française ouverte du lundi au samedi pour le service du midi. Nous avons une carte du style bouillon et cuisine traditionnelle française avec uniquement des produits frais et de région. Nous recherchons un chef ou cheffe créative et dynamique.MissionsCréation de menu et plat du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille 11e, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Marseille un Chef de cuisine, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Missions - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue...

  • Chef Executif

    il y a 1 semaine

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant de type brasserie à Notre Dame de la Garde un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire indispensable. La French Cuisine,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France [Pépite.] Temps plein

    **Description du poste**: Nous recherchons pour notre client un(e) **Chef de cuisine** en CDI, pour un poste basé au sein d'un environnement spécifique à Marseille. Vous serez en charge de la gestion complète de la production culinaire, du management d'une équipe et de la coordination des activités de cuisine dans un cadre engageant et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Café de la Place Temps plein

    Le Café de la Place renforce son équipe de cuisine : nous recherchons un chef de cuisine temps plein 39 heures CDI ou CDD. Salaire brut minimum 3200€ mensuel. Deux jours de repos consécutifs. Poste disponible de suite. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 3 200,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end Formation: -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France LE BISTROT DE LERINS Temps plein

    Le Bistrot de Lérins **recrute Chef de Cuisine H/F 1jour et demie par semaine **pour remplacer la personne en place durant son jour de repos. Poste libre de suite. NON-LOGE. Contact direct 0660073714 Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 5 mois Lieu du poste : En présentiel