Responsable Hôtellerie

Mission
Sous l’autorité du Directeur d’établissement et dans le respect du secret professionnel,
1.1 Manager les équipes hôtelières (nettoyage, lingerie, restauration).
1.2 Assurer une qualité des prestations hôtelières en accord avec la politique et les modes opératoires d’ADEF RESIDENCES.
1.4 Alerter sa hiérarchie de toute situation anormale concernant les résidents.
1.5 Réaliser toute tâche à la demande du Directeur.

Management / Encadrement des équipes
2.1 A autorité, par délégation de pouvoir de la Direction, sur tous les personnels qui participent à la réalisation des services de l’hôtellerie.
2.2 Participer avec le Directeur au recrutement des équipes. Accueillir le personnel.
2.3 Former les agents aux techniques de fonctionnement en concordance avec les procédures Hôtellerie du référentiel
2.4 Planifier le travail des agents conformément à l’organisation prévue et veiller à son adaptation aux besoins quotidiens. Elaborer le planning des périodiques en respectant les prescriptions du référentiel.
2.5 Conduire toute action utile pour assurer une continuité de service en cas d’absence.
2.6 Saisir les plannings dans le logiciel métier.
2.7 Animer et contrôler les équipes tout au long de l’année. Porter à la connaissance du Directeur les informations qui lui sont utiles (évaluation, sanction ). Proposer et évaluer avec la Direction les possibilités de gratification ou de sanction.
2.8 Relayer auprès des équipes les informations émanant du siège ou de la Direction de l’établissement.
2.9 Organiser et animer des réunions d’équipe
2.10 Suivre et évaluer les stagiaires de son secteur.

3. Descriptions des activités
3.1 Réaliser ou faire réaliser les travaux périodiques de remise en état.
3.2 Connaître le contenu des contrats de prestations extérieures liées aux prestations hôtelières et pouvoir évaluer celles-ci.
3.3 Tenir à jour le planning des personnels hôteliers et procéder aux saisies d’informations dans le logiciel métier correspondant.
3.4 Gérer les budgets produits et matériels nécessaires aux prestations de nettoyage et de mise en propreté de l’établissement.
3.5 Assurer la gestion des stocks de produits et matériels..
3.6 Saisir les bons de commande à l’aide du logiciel métier correspondant.

4. Relation / Vie institutionnelle
4.1 S’inscrire dans la démarche du projet d’établissement.
4.2 Participer aux réunions et à la vie institutionnelle de l’établissement.
4.3 Être l’interlocuteur privilégié des résidents et de leurs familles pour toute demande relative à l’hôtellerie.
4.4 Accueillir et installer le résident lors de son entrée.

5. Qualité
5.1 Respecter l’organisation du travail prévue
5.2 Respecter et faire respecter les prescriptions du référentiel (procédures, modes opératoires ).
5.3 Respecter les normes d’hygiène.
5.4 Proposer les modifications susceptibles d’améliorer la qualité de vie de l’établissement.
5.5 S’inscrire dans la démarche de Bientraitance de l’association et appliquer strictement les règles de confort, d’hygiène, de réserve et de discrétion.
5.6 Contribuer à la bonne image de l’établissement.
5.7 Être disponible pour les contrôles éventuels
5.8 Signaler à l’agent de maintenance tout dysfonctionnement au sein des locaux.
5.9 Connaître et appliquer les procédures d’urgence et de sécurité incendie.
5.10 Appliquer strictement les règles de l’établissement.
5.11 Respecter les locaux et les matériels utilisés
Formation / Diplôme
BAC PRO Hygiène Propreté ou un titre de qualification admis en équivalence ou justifiant d’une expérience significative dans l’exercice de fonction similaire.

Expérience souhaitée
Expériences reconnues dans l’exercice de fonction similaire.
Groupe ADEF Résidences
Acteur national reconnu dans l’accueil et l’accompagnement de personnes en situation de dépendance, Adef Résidences œuvre depuis 28 ans avec environ 3 800 collaborateurs (filiales et associations connexes comprises) auprès des personnes âgées et handicapées pour leur offrir un cadre de vie chaleureux et adapté à leurs besoins.

Adef Résidences est une Association à but non lucratif de droit privé (Loi 1901) spécialisée dans la création et la gestion d’Établissements médico-sociaux et sanitaires depuis 1993, l’Association gère 60 Établissements (39 EHPAD, 1 Résidence autonomie, 15 Établissements Handicap, 2 Établissements sanitaires, 3 centres de vacances adaptées).

Poste à pourvoir dans une Maison d'Accueil Spécialisée à la Ferté-Gaucher (77320), établissement accueillant des adultes en situation de handicap psychique, mental ou porteurs de troubles du spectre autistique

La Ferté-Gaucher
BAC PRO Hygiène Propreté ou un titre de qualification admis en équivalence
Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Responsable hôtellerie / restauration