Responsable Commercial, événementiel Et Traiteur

**Les Marmites Volantes c'est quoi ?**

Depuis 12 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s.

Les équipes concrétisent cette vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires:

- 1 restaurant : Paris 19e
- Des livraisons de repas dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d'entreprises, évènements...
- La restauration collective dans des établissements scolaires

Que ce soit dans notre restaurant, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI.

Nos fameuses marmites permettent de s'affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo.

L'engagement n'a jamais été aussi gourmand

**Vos missions au sein des Marmites Volantes**

Rattaché.e à l'activité de notre restaurant de Jaurès et en coopération avec l'équipe de celui-ci, vous superviserez le bon fonctionnement et le développement de l'activité marmites/traiteur des Marmites Volantes.

Vous serez amené.e à être l'ambassadeur.ice des Marmites Volantes et des engagements de l'entreprise auprès des clients ou prospects qui prennent contact avec les Marmites Volantes lors des évènements.

**Vos principales missions seront les suivantes**:
**Commercial**
- Prendre contact avec les clients et les prospects par mail et/ ou par téléphone afin de les attirer et/ou fidéliser
- Renseigner les clients et les prospects sur les offres de prestations des Marmites Volantes
- Établir et gérer les devis correspondants au cahier des charges des clients à l'aide de notre logiciel CRM (Pennylane)
- Créer avec le.a Responsable du restaurant des offres sur mesure en accord avec les objectifs, budget et nos valeurs pour les prestations atypiques
- Veiller à la transmission des informations concernant les prestations auprès des équipes de restaurant

**Marketing**
- Collecter et analyser les retours des clients afin de mesurer la satisfaction des clients et trouver des leviers d'amélioration et de fidélisation
- Participer à l'évolution de l'offre marmites et prestations en fonction de nos valeurs et des besoins du marché
- Exploiter les fichiers clients, analyser les offres et fidéliser les clients des marmites et prestations
- Être force de proposition et gérer la mise en place de projets pour l'amélioration continue des processus, de la qualité et de la cohérence de l'offre marmites/traiteurs afin d'assurer la rentabilité et la pérennité de l'activité

**Evènementiel**:

- Planifier les différentes tâches nécessaires à la réalisation des prestations traiteur
- Être garant de la quantité et de la qualité du matériel fourni aux clients lors de nos différentes prestations
- Veiller au bon déroulement des prestations dans les règles de sécurité, qualité et confort des clients et des équipes
- Identifier en lien avec le.a Responsable RH les besoins humains en amont des prestations

**Administratif et comptabilité**:

- Piloter le suivi administratif et comptable de premier niveau
- Suivre la facturation et les paiements par les clients afin de limiter les impayés et maintenir la trésorerie à un niveau optimal
- Dresser le bilan financier des prestations

**Gestion d'équipe**
- Encadrer un.e alternant.e sur les sujets de commercial et marketing
- Anticiper, et participer, avec l'aide de le.a Responsable RH des extras pour nos différents évènements traiteur

**Votre profil**

**Vous êtes fait pour ce poste si**:

- Vous avez un intérêt pour les engagements des Marmites Volantes, l'**économie sociale et solidaire **et la **transition alimentaire**:

- **Vous avez déjà une **première expérience en tant que commercial.e** (de préférence pour une activité de traiteur)
- **Vous aimez travailler en** équipe** et avez un bon relationnel
- **Vous avez à coeur de participer au développement d'une **offre traiteur** engagée
- **Vous maîtrisez le **pack office** (Excel, Powerpoint, Word)
- **Vous êtes **Force de proposition**

**Nous vous proposons**
- De vous impliquer dans un poste qui a du sens au sein d'une structure engagée
- Type de contrat : CDI
- Prise de fonction : Dès que possible
- Temps de travail : 39h hebdomadaires
- Rémunération : entre 2600 et 2800 euros brut suivant le profil
- Avantage : 6 semaines de congés payés annuels
- Lieu de travail : Paris 19e

Vous êtes intéressé-e.s? N'hésitez pas à nous transmettre v