Chef(Fe) de Partie

**L'entreprise**
**Bientôt **Le Grand Hôtel de Courtoisville**, maison du groupe**Beautiful Life Hotels**:
À quelques pas de la mythique **plage du Sillon**, le **Grand Hôtel de Courtoisville** s’apprête à rouvrir ses portes en **2025**, pour offrir à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, alliant **raffinement, sérénité et art de vivre**.

Fondée en **1906**, cette maison emblématique fait peau neuve pour proposer **63 chambres**, dont de **spacieuses suites avec terrasse**, dans un décor qui revisite avec élégance l’esprit **Art Déco**, tout en rendant hommage à l’âme malouine.

Le **Spa du Courtoisville**, avec sa piscine, son sauna et sa tisanerie tournée vers la nature, offrira un écrin de bien-être apaisant, idéal pour se ressourcer au rythme des marées.

**Une maison en devenir, une aventure à construire**:
En 2025, **Le Grand Hôtel de Courtoisville** accueillera ses premiers hôtes dans une atmosphère élégante et poétique, à la croisée du **luxe discret et de la douceur océane**.

Pour accompagner cette renaissance, nous recherchons des **professionnels passionnés par l’hospitalité**, engagés, sensibles à l’expérience client et désireux de s’inscrire dans une **aventure humaine et collective.**

Chez **Beautiful Life Hotels**, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
**Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.**

Aux **Grand Hôtel de Courtoisville**, comme dans toutes nos maisons, nous cultiverons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’**audace**, la passion du service, et le goût des belles choses.

**Description du poste**
**Votre mission**:
**Sublimer les produits frais de saison en assurant la qualité et la régularité de votre poste, pour offrir une cuisine généreuse, soignée et pleine de saveurs.**

En tant que chef(fe) de partie, vous êtes un maillon essentiel de la brigade. Vous gérez en autonomie votre poste, veillez à la bonne exécution des préparations, et contribuez à une cuisine de qualité dans un esprit d’équipe et de passion du produit.

**Ce que vous ferez au quotidien**:

- Gérer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, garnitures, pâtisserie, selon affectation)
- Travailler avec des **produits frais et de saison**, en respectant les recettes et les standards de la maison
- Garantir la régularité et la qualité des envois pendant le service
- Veiller à la bonne organisation de votre poste : propreté, rangement, anticipation
- Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité des produits
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien
- Collaborer avec les autres membres de la brigade dans un esprit d’entraide et de respect
- Être force de proposition sur les améliorations, les suggestions et les nouvelles idées de recettes

**Profil recherché**
**Et si ce poste était fait pour vous ?**:

- Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez sublimer les **produits bruts, frais et de saison**
- Vous avez une expérience confirmée en tant que **chef(fe) de partie**, et êtes à l’aise dans un environnement rythmé
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le goût du travail bien fait
- Vous aimez évoluer au sein d’une brigade soudée, dans une ambiance de respect et de transmission
- Vous savez faire preuve d’autonomie tout en étant capable de travailler en équipe
- Vous êtes curieux(se), force de proposition, et motivé(e) à participer à l’évolution d’une carte en constante recherche de saveurs et de qualité

**Et nous, ce que nous vous offrons**:
Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant:

- Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée
- Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels
- Une tenue professionnelle fournie
- Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente
- Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution- Une politique de transport éco-responsable:

- Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
- Forfait mobilité durable si vous venez en vélo
- Des avantages exclusifs:

- Remises dans les établissements du groupe BLH
- Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
- Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

**Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels**, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité.

**Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement.