Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Strasbourg, France CSC Fossé des Treize Temps plein

L’association du Fossé des Treize, à Strasbourg, recrute

Un / Une second de cuisine

CDI Temps plein

L’association du Fossé des Treize gère depuis 1986, un restaurant collectif « La faim de
Loup », situé rue Finkmatt à Strasbourg.
Ce restaurant accueille tous les midis des enfants de 3 à 13 ans. Il fournit aussi les repas d’une cinquantaine d’enfant du multi accueil allant de 6 semaines à 3 ans.
Il fournit chaque jour environ 200 à 250 repas.
L’équipe du restaurant est constituée d’un chef de cuisine, d’un second, d’une aide cuisine et d’une aide à la plonge.
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi toutes l’année sauf 5 semaines de fermeture.

**MISSIONS**
Placé (e) sous la responsabilité de la direction de l’association, le(la) chef(fe) de cuisine a pour mission d’organiser, réaliser et assumer la production culinaire et sa distribution. Par sa connaissance il ou elle propose une alimentation de qualité, saine et équilibrée qui, dans le respect des réglementations et dans un souci de maitrise des coûts, concours au plaisir, au bien-être et à la santé des convives. Il ou elle inscrit son action dans une démarche de développement durable, favorisant l’approvisionnement local et la lutte contre le gaspillage.

**ACTIVITÉS**
- Élaborer les repas en veillant à un équilibre alimentaire selon le public
- Mettre en place et préparation de la distribution
- Encadrer l’équipe de cuisine et organiser le travail de chacun
- Transmettre aux équipes les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l’approvisionnement en produits et matériel du restaurant (faire établir des devis, négocier avec les prestataires )
- Réception des marchandises
- Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine et du restaurant
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur
- Assurer la gestion du restaurant (, veille du coût de revient, suivi et vérification des factures, suivi des effectifs, élaboration bilans et analyse )
- Entretien des équipements

**COMPÉTENCES**:

- Connaissance des techniques de confection de repas en collectivité
- Maîtriser une production éco-responsable et respectueuse des règles d’hygiène
- Être sensibilisé au respect des normes HACCP
- Savoir adapter les menus au public, mais aussi au problématiques spécifique

(allergies, Projet d’Accueil Individualisé )
- Maîtriser l’ensemble des étapes et des outils (logiciel, solution numérique) de l’approvisionnement
- Savoir travailler en équipe
- Autonomie, rigueur et organisation dans son travail
- Ponctualité
- Gestion du stress

**PROFIL REQUIS**:

- Niveau III minimum (CAP ou équivalent ) dans le domaine de la restauration
- Expérience souhaitée de 2 ans minimum

CDI - Temps plein (du lundi au vendredi)
CSE- Comité d’entreprise
Poste basé à Strasbourg et à pourvoir rapidement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 23 750,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Les Grandes Brasseries de l'est Recherchent son second de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et aimez la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir de vos clients. adjoint du chef de cuisine, vous le secondez utilement dans l’organisation de la cuisine. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe. Statut...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Cottage hôtel-restaurant Temps plein

    Nous recherchons une personne, qui a de bonnes connaissances sur les techniques de base de la cuisine française, pour seconder le chef. Cette personne pourra apporter son savoir faire et des idées pour faire avancer l'établissement. Nous proposons une cuisine traditionnelle française avec un maximum de produits frais et faits maison. Le restaurant est...

  • Seconde/second de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Talents First Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine du restaurant dans lequel vous êtes affecté, vous jouez un rôle essentiel dans la gestion des opérations culinaires **de plusieurs établissements.** **Missions principales**: - Adaptabilité : S'adapter rapidement à différents environnements de cuisine, styles de cuisine, équipes et méthodes de travail....

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG Temps plein

    SECOND DE CUISINE RESTAURANT LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG (ouverture prochaine) Vous désirez grandir dans un Groupe de Restauration International? Vous êtes passionnés par la Cuisine? Le Petit Beefbar Strasbourg, petit frère du Beefbar, bistrot casual, élégant aux saveurs cosmopolites qui ouvrira ses portes très bientôt recherche son Second de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France M2SFIN SARL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) de gastronomie italienne pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un nouveau restaurant italien de qualité dans un cadre chaleureux et authentique. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Second de cuisine (h/f) Pour le Restaurant / Stub Vino Strada au cœur de Strasbourg, nous recrutons un second de cuisine (h/f) Une cuisine authentique, des produits de qualité, des producteurs locaux, la carte de la Stub Vino Strada est construite autour et pour le vin. Ce concept chaleureux et convivial mets en lumière les vignerons de talent:...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France Bistrot coco Temps plein

    Le Bistrot Coco - Strasbourg Recherche : Second de cuisine (H/F) Le Bistrot Coco, restaurant gastronomique situé au cœur de Strasbourg, recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Profil recherché: - Expérience confirmée en restauration gastronomique, idéalement en établissement étoilé -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France EXPERTEAM ILLKIRCH Temps plein

    **Votre mission**: L'agence EXPERTEAM Illkirch recherche pour l'un de ses clients situés à Strasbourg un Second de Cuisine H/F. Les postes peuvent se situer dans différents établissements (école, maison de retraite, entreprise...) MISSIONS : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine, Assister le chef de cuisine dans l'élaboration...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Strasbourg, France Holly's Diner Temps plein

    Passionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique et dans un groupe en plein développement ? Holly's Diner recrute un Second de cuisine (H/F) pour son restaurant STRASBOURG CENTRE. La politique sociale, l’accompagnement, le management constituent la base de nos valeurs. Rejoindre Holly’s, c’est...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France SARL M ET ASSOCIES Temps plein

    **Description du poste** Pour la création d'un nouveau restaurant bistronomique ALSACIEN à compter de fin novembre 2025 à Strasbourg Krutenau. Restaurant 32 couverts + 24 places terrasses. Le restaurant recherche un second(e) de cuisine ou chef de partie aguérri(e) passionné(e) par la cuisine Alsacienne / bistrot de tres belle qualité Le second...