Chef Boulanger

il y a 4 jours

Lyon, France Adventure Group Temps plein

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Ici les additifs ont disparu au profit des farines label rouge ou bio, des fromages AOP, des produits laitiers 100 % français ou encore du chocolat Valrhona.

Les gammes de plats que l'on cuisine et les pâtisseries et entremets sont conçues par une équipe de plus de 10 personnes.

Devenu le partenaire privilégié d'Adventure Group depuis l'été 2017, Le Bar à Pains travaille en étroite collaboration avec les différents acteurs événementiel et loisirs du Groupe pour leur proposer ses différentes gammes de produits.

En constante recherche d’innovation et de satisfaction client, nous recherchons aujourd’hui **un Chef Boulanger F/H **, manager de l’équipe de production et responsable de la production boulangère.

Vous êtes un(e) boulanger expérimenté(e), passionné(e) et vous aimez travailler avec des produits de qualité ?

Cette mission est faite pour vous

Missions: En tant que chef boulanger, vous êtes responsable de la production en boulangerie et vous travaillez du lundi au vendredi, 39h par semaine.

A ce titre, vous aurez pour missions:
**Assurer une production de qualité et garantir la satisfaction client**:
- **Assurer toutes les étapes de réalisation de toute les gammes **de pains, viennoiseries, pizzas, quiches,... (choix des ingrédients, dosage, mélange, pétrissage, boulages des pâtons veiller aux températures et à la fermentation, enfournement et suivi de la cuisson)
- **Gérer la production des commandes **traiteurs et offres de restauration rapide du Bar à Pains
- Gérer la quantité produites, leurs évolutions et la création de nouveaux produits en collaboration avec la Direction
- Organiser les approvisionnements ainsi que les stocks de produits semi-finis et s’assurer de leur bonne gestion.
- Garantir la réception des commandes et la conformité des livraisons
- **Garantir le maintien des conditions opérationnelles de l’espace de travail **et de l’espace de vente
- Garantir la production des produits conformément aux fiches techniques et en **respectant les normes d’hygiène, de sécurité, de qualité et de service**
- Participer à la réalisation des fiches techniques / recettes
- **Fidéliser les clients **en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction client

**Manager l’équipe de production
- Animer une équipe de 3 personnes et développer leurs compétences via un management de proximité
- **Adapter les ressources **opérationnelles aux besoins d’exploitation (plannings et suivi du temps de travail)
- **Garantir la performance économique **de la boulangerie
- **Participer à la mise en place d’actions et outils dans une optique d’amélioration continue **des process de production, fiches recettes de différents produits

**Profil: o De formation CAP/BP Boulangerie avec une expérience confirmée, vous possédez une réelle autonomie dans la production boulangerie et une vraie motivation pour le management opérationnel des équipes.**
- Dynamique, réactif (ve) et rigoureux (se) avec un excellent relationnel, vous souhaitez manager une équipe et accompagner une boulangerie en plein développement
- Vous maitrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Garant de la qualité des produits, vous avez le sens du détail et êtes passionné(e) par le « beau produit local & artisanal »

**_Alors, rejoignez notre équipe _**

Nous vous offrons une collaboration flexible, une opportunité enrichissante pour diversifier votre expérience, le tout dans un cadre authentique entouré d’une équipe dynamique et engagée.

  • Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Lyon 7e, France Socartys Bistrot boulanger Temps plein

    Afin de renforcer notre équipe de production, nous recherchons un chef boulanger / Cheffe boulangère. Vous aimez mettre en valeur des produits de qualités, vous l'esprit et le travail en équipe. Vous serez amener à travailler seul. Vous organisez l' ensemble du travail dans le fournil (organigrammes, production...). Vous serez à gérer les stocks /...

  • Boulanger (En Contrat D'apprentissage) (F/H)

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Bistrot Boulanger Temps plein

    **MISSIONS**: Notre établissement "Le Bistrot Boulanger" basé à proximité de la Halle Tony Garnier, recherche 2 apprentis en Boulangerie pour renforcer son équipe. Rattaché au Chef Boulanger, celui-ci vous apprendra toutes les techniques du métier, à savoir: le façonnage des pains, la cuisson des traditions et grosses pièces, la gestion de...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 jours

    Lyon, France Pôle Emploi Temps plein

    Poste CHEF BOULANGER / BOULANGERE L'entreprise fabrique et commercialise des produits de boulangerie. Son outil semi-industriel sur-mesure et son savoir-faire lui permettent de proposer aux restaurants traditionnels, une gamme de produits boulangers de qualité artisanale. Grâce à ses produits de qualité artisanale, à son équipe dynamique et impliquée,...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 jours

    Lyon, France U Express Lyon Université Temps plein

    Pour notre Boulangerie en creation en centre ville de Lyon, nous recherchons un chef boulanger. Nous recherchons une personne de confiance, avec une bonne connaissance des process de production, des recettes et du cadencement de fabrication. Vous savez également optimiser vos préparations pour un travail fluide et régulier. Nous souhaitons intégrer une...

  • Chef de Rayon Boulangerie Hypermarche

    il y a 6 jours

    Lyon, France FID RH Temps plein

    **Description du poste**: Vous gérez le rayon Boulangerie Viennoiserie. Vous encadrez votre équipe (7 personnes) Vous êtes garant de la fabrication de l'ensemble des produits en Boulangerie. Vous gérez vos fiches recettes. **Vous participez activement à la gestion de votre rayon**: commandes, stocks, inventaires... **Description du profil**: Vous avez...

  • Chef Boulanger

    il y a 4 jours

    Lyon 6e, France ALMA Temps plein

    La Boulangerie-Pâtisserie-Chocolaterie ALMA BY MARVIN BRANDAO propose une collection de pâtisseries, viennoiseries, chocolats, pains et encas de qualité. Les créations sont fabriquées de manière artisanale dans notre boutique située au 17, rue bugeaud à Lyon 6. La production repose sur le savoir-faire de Marvin BRANDAO, ancien Chef Adjoint...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Boulangerie TIFFANIE Temps plein

    Nous recherchons notre Chef Boulanger (H/F) pour rejoindre notre boulangerie de Samoëns(74) - Vos missions seront les suivantes :_ - Vous avez la responsabilité complète de la **gestion du poste.**: - Vous avez la gestion d’une **équipe de 10 personnes.**: - Vous assurez la **préparation et la réalisation** des différents types de pains. - Vous...

  • Chef Boulanger

    il y a 1 semaine

    Lyon 5e, France Boulangerie Saint Paul Temps plein

    **LA BOULANGERIE ST PAUL** Dans le cadre historique du Vieux Lyon, la Boulangerie St Paul est une boulangerie hors du commun, focalisée sur la qualité de ses produits (farines bio, levain, chocolat Valrhona, ), le développement de ses équipes (DRH à temps partagé, formation, ) et le respect de la planète (légumes bio achetés en circuits courts,...

  • Chef Boulanger

    il y a 4 jours

    Lyon 2e, France Bar à Pains Temps plein

    **À propos du poste** Ici les additifs ont disparu au profit des farines label rouge ou bio, des fromages AOP, des produits laitiers 100 % français ou encore du chocolat Valrhona. Les gammes de plats que l'on cuisine et les pâtisseries et entremets sont conçues par une équipe de plus de 10 personnes. Devenu le partenaire privilégié d'Adventure...

  • Chef de Rayon Boulangerie Pâtisserie

    il y a 2 jours

    Lyon, France U Express Lyon Université Temps plein

    Pour notre boulangerie, pâtisserie, snacking en centre ville de Lyon, nous recherchons un(e) manager, responsable de son équipe de vente et en lien avec le chef boulanger pour faire évoluer l'offre et pour adapter les quantités produites. Nous souhaitons intégrer une personne soucieuse de proposer à nos clients un magasin irréprochable, commerçant...