Second de Cuisine

Après plusieurs années d’expérience dans la gestion des micro-crèches et soucieux de délivrer chaque jour des repas concoctés avec des produits locaux aux enfants, Ô P'tit Chef est né

Cuisine centralisée basée sur une alimentation équilibrée, variée et savoureuse, Ô P’tit Chef travaille main dans la main avec les professionnels de la petite enfance. Les recettes sont élaborées par les diététiciennes dans l’objectif d’offrir aux tout-petits des menus équilibrés avec les besoins nutritionnels dont ils ont besoin à chaque âge.

Chez Ô P'tit Chef, nous veillons à partager nos valeurs qui inspirent chaque jour nos équipes et nos collaborateurs. Nous plaçons l’humain au centre de nos relations et de nos échanges. Ainsi, humilité, humanité mais aussi humour sont les valeurs qui nous animent au quotidien.

Nous cherchons un CDI Second de cuisine

Vous assisterez notre chef dans la réalisation de vos missions:
Description du poste:
Le Second de Cuisine est chargé d'assister le Chef de Cuisine dans toutes les activités de production alimentaire. Son rôle est essentiel pour garantir la qualité et la sécurité des repas préparés, ainsi que pour soutenir le bon fonctionnement général de la cuisine.

Responsabilités:
Production Alimentaire:

- Participer à la préparation des repas en suivant les instructions du Chef de Cuisine, en respectant les recettes et les normes de qualité établies.
- Veiller à ce que les portions soient correctement mesurées et préparées selon les besoins de chaque jour.

Contrôle de la qualité:

- Effectuer des contrôles réguliers de la qualité des aliments préparés, en vérifiant leur fraîcheur, leur goût et leur présentation.
- Signaler toute anomalie ou non-conformité au Chef de Cuisine pour garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nettoyage et entretien:

- Assister dans le nettoyage et l'entretien de la cuisine, des équipements et des surfaces de travail conformément aux procédures d'hygiène établies.
- Veiller à ce que les équipements de cuisine soient en bon état de fonctionnement et signaler tout besoin de maintenance au Chef de Cuisine.

Gestion des stocks:

- Aider à la réception, au stockage et à la rotation des produits alimentaires pour garantir leur fraîcheur et leur disponibilité.
- Assister dans l'inventaire régulier des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement au Chef de
- Cuisine.

Collaboration et communication:

- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace des activités.
- Communiquer de manière claire et respectueuse avec le personnel de cuisine et les autres départements pour garantir un environnement de travail harmonieux.

Compétences requises:

- Capacité à suivre les instructions et à travailler sous la direction du Chef de Cuisine.
- Connaissance des techniques de cuisine de base et aptitude à apprendre de nouvelles méthodes.
- Sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et sous pression.
- Esprit d'équipe et bonne communication pour favoriser une collaboration harmonieuse au sein de la cuisine centrale.

Vos horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h30

Vous êtes issu(e) d'un CAP/BEP ou bac cuisine ainsi que d’une CQP Cuisine.

Vous avez une expérience dans la collectivité
- La connaissance du tableau GEMRCN serait fortement apprécié
- Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant

Exigences:

- Expérience préalable dans le domaine de la restauration collective
- Sens du service et passion pour la cuisine
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Bonne gestion du temps et capacité à travailler sous pression
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Prise en charge de l’abonnement transport (50%)
- Avantage CE
- Mutuelle entreprise

Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux tout-petits

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 801,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Second de cuisine H/F: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel