Second(E) de Cuisine Cdd

il y a 5 jours

Nantes, France LNA Santé Temps plein

SDCCM/44N
Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour le remplacement d'une personne de l'équipe. CDD d'un mois renouvelable en fonction de l'absence.
1 week-end par mois
Intégré(e) dans l'équipe de cuisine (6 collaborateurs pour 83 résidents) et sous l'autorité du chef de cuisine Mickaël, vous serez notamment en charge de:

- Participer à la production de l'ensemble des repas (résidents et invités) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer, par délégation, certaines missions du chef de cuisine, notamment la sécurité alimentaire.
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur
- Participer à l'élaboration des menus
- Produire les repas pour les résidents et pour les invités dans le respect des bonnes pratiques

nutritionnelles LNA Santé
- Dresser les assiettes
- Appliquer les documents Qualité en vigueur dans l'établissement et particulièrement le Plan de

Maîtrise Sanitaire LNA Santé (HACCP, stockage des produits alimentaires, traçabilité...)
- Appliquer le plan d'actions nécessaires au regard des écarts identifiés lors des prélèvements ou des

audits
- Participer à la maîtrise des risques professionnels, porter les EPI mis à disposition, respecter les

règles et consignes de sécurité
**Salaire**: 2218.53 EUR + reprise d'ancienneté
Diplome restauration

**Connaître**:

- Les modes de cuisson des aliments
- La technique de production culinaire
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- La procédure HACCP
- La marche en avant
- Les conditions de stockage des aliments
- Être soucieux des règles d'hygiène
- Viser en permanence l'amélioration de la prestation
- Savoir travailler en équipe
- Rigoureux
- Organisé
- Imaginatif
- Disponible

Reprise d'ancienneté
Avantages en nature (repas)
Participation et intéressement
Doublure sur le poste de travail
Formations (Bientraitance, Montessori...)
LNA Santé
Située à Nantes, la résidence le Parc de Diane est un Ehpad organisé en 4 unités de vie à taille humaine et qui accueille des personnes âgées atteintes de maladies neuro-évolutives. Notre équipe se compose de 80 professionnels bienveillants.

Innovant, notre établissement met à disposition de son équipe un matériel performant et adapté.

A l'écoute du bien-être de ses salariés, la résidence le Parc de Diane vous accompagne afin d'améliorer au quotidien votre cadre de travail.
Nantes
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier

  • Second(E) de Cuisine Cdd

    il y a 2 semaines

    Nantes, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail** Temps plein - **Durée du contrat** 1 mois - **Type de contrat** CDD - **Rémunération** de 25000EUR à 30000EUR par ANNEE + Avantages en nature repas.. Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions****: - Nous recherchons un(e) second(e) de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Maison de Ste Marie Temps plein

    Recherche Second(e) de cuisine. 5 ou 6 jours sur 7 selon les services 39h Journée en continue Produits frais, petite carte 40 à 60 couverts par jour Embauche dès que possible **LOGEMENT DISPONIBLE** Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : Jusqu'à 2 340,00€ par mois Avantages: - RTT Programmation: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, France Hotel LA REPOSEE Temps plein

    Le réputé Hôtel La Reposée rouvre bientôt!! Rejoignez nous pour compléter notre équipe! Nous sommes toujours à la recherche du second de cuisine pour notre restaurant bistronomique La Table de François Le Second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une...

  • Second de Cuisine Nantes F/H CDD

    il y a 1 jour

    Nantes, France Convivio Temps plein

    Entreprise Convivio, groupe familial de restauration, présent sur le Grand tiers Ouest, met sa passion de l’art culinaire au service de ses convives. Avec un CA de 145 millions d’euros et 2 200 salariés, notre groupe à taille humaine allie proximité et convivialité. Forts de nos valeurs qui font recette et afin d’accompagner notre développement,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France EHPAD La Douceur de Vivre Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Second de cuisine **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** L’EHPAD de Montsûrs, établissement médico-social accueille 92 résidents et emploie 73 agents. Sous la responsabilité du chef de cuisine, l’équipe est composée de 6 agents. Dans une démarche de cuisine traditionnelle les repas sont préparés...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Domaine Les Grenettes Temps plein

    **Domaine Les Grenettes** situé à **SAINTE MARIE DE RE (17)** recherche son **second de cuisine H/F** pour la saison. Havre de paix et de verdure à 300 mètres de l'océan, Le restaurant "Le Winch" est niché au coeur du Domaine Les Grenettes. Notre priorité, la satisfaction du client. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une **petite entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle. Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **est à la recherche d'un(e) **Second(e) de Cuisine.** Votre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Groupe Elégance Hôtels Temps plein

    Le Groupe Élégance Hôtels est une **petite entreprise familiale** située au 17580 Le Bois-Plage-en-Ré. Axés sur la collaboration valorisante et agréable, dans une ambiance où règne le sourire et la satisfaction personnelle. Le Restaurant Plaisir titré "**Maître Restaurateur", **est à la recherche d'un(e) **Second(e) de Cuisine.** Votre...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Nouveau restaurant cherche son ou sa second(e) de cuisine afin de rejoindre une équipe. Cuisine de saison et produits frais. Fermé le lundi et ouvert uniquement en soirée le vendredi & samedi. Possibilité de semaine en 4jours & 2jours de repos consécutifs. Tu es rigoureux(se), motivé(e) avec une bonne gestion du stress et une parfaite maitrise des...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Nantes, France Le Cochon Qui Fume Temps plein

    Second de cuisine Bonjour à tous ! Le Cochon Qui Fume, beau restaurant sur le thème recherche un nouveau second de cuisine. - Contrats de 41h. - 2 jours de congé par semaine consécutifs et 1/2 journée. - CDD et CDI disponible - Salaire motivants (a négocier selon profil / expérience ) Tu pense avoir le bon profil? N’hésite pas à nous envoyer...