Plongeur - (H/F) - Contrat de Remplacement - Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco

**Additional Information**
**Job Number**25155178
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco, Port de Cap d'Ail, Cap d'Ail, Alpes-Maritimes, France, 6320
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management

Intéressé de travailler dans un Hôtel de Luxe ? Ce poste est donc pour vous

Le Riviera Marriott Hotel la Porte de Monaco est à la recherche **d'un(e) Plongeur - H/F en contrat de remplacement jusqu'au 30 Novembre 2025**

Si vous êtes passionné par l’industrie hôtelière ; Si vous voulez travailler dans un environnement où vous serez reconnu, respecté et responsabilisé, vous avez donc trouvé le bon endroit

Faites partie de notre équipe et soyez prêt pour un voyage mémorable avec nous

**MISSIONS PRINCIPALES**:
La/le Plongeur prend en charge la gestion et le maintien en parfait état de fonction de l’ensemble des équipements de la plonge, incluant mais ne se limitant pas aux batteries de plonges, aux lave-mains, et toute autres équipements de nettoyages de la cuisine. Elle/il s’assure du débarrassage des déchets conformément aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle/il s’assure du stockage des produits d’entretien dans les aires de stockages prévus à cet effet et conformément aux standards de l’entreprise. Elle/il prend en charge des sols et plans de travail des espaces Cuisine conformément aux directives du Chef Exécutif et de ses délégués et conformément aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

**MISSIONS SPECIFIQUES**:

- Prend en charge le nettoyage et l’entretien de l’ensemble des équipements de la cuisine afin de s’assurer que seuls des équipements propres puisse être utilisés en Cuisine, incluant mais ne se limitant pas aux batteries de plonges et autres équipements de nettoyage ;
- Organise le nettoyage à l’aide de produit détergeant, selon les règles de sécurité de l’entreprise, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, en matière de nettoyage et de stockage des produits d’entretien ;
- S’assure que la station de lave-main est toujours dans un état de propreté irréprochable ;
- Nettoie et désinfecte l’ensemble des espaces Cuisine, incluant mais ne se limitant pas aux tables, plan de travail, couverts, plats, ustensile de cuisine, afin d’assurer des conditions d’hygiène et de sécurité irréprochables ;
- Nettoie et désinfecte les espaces cafétéria ;
- S’assure de la bonne tenue et du bon rangement des aires de stockages de l’ensemble des ustensiles de Cuisine ;
- Prend en charge le nettoyage de l’ensemble des équipements de plonge, tels que les batteries de plonge, en enlevant les déchets, en assurant le nettoyage intérieur de la machine, et reporter au Chef Exécutif ou à ses délégués tout dysfonctionnement ;
- S’assure de l’emploi des trois bacs de nettoyage, dans la procédure de nettoyage des plats, et veille à la fois à ce que la température d’eau de nettoyage soit conforme et que la concentration de détergeant soit conforme aux normes de sécurité ;
- Racle l’ensemble des plats ou ustensile de cuisine jusqu’à disparition totale des déchets ;
- Inspecte l’ensemble des plats, couverts, verres ou ustensile de cuisine après leur nettoyage afin de s’assurer de leur état irréprochable, et dans le cas contraire, les passe au nettoyage jusqu'à ce qu’ils soient conformes aux attentes ;
- Prend en charge le débarrassage des déchets dans les conteneurs poubelle, conformément aux règlementations en vigueur et aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Range l’ensemble des plats, verres, couverts, ustensiles de cuisine et tout autre élément dépendant de la fonction dans les aires de stockages prévues à cet effet ;
**Procédures et Standards**:

- Protège la sécurité et la confidentialité des informations des clients ou des collègues de travail ;
- Maintien la confidentialité des équipements ou des données de l’entreprise ;
- Suit l’ensemble des procédures de l’entreprise et/ou du service ;
- S’assure du port d’un uniforme conforme, d’un badge nominatif, de la tenue d’une présentation professionnelle et porte les équipements de protections individuels ;
- **Communication**:

- S’adresse aux collègues et aux clients en utilisant un langage clair, approprié, respectueux et professionnel ;
- Assiste les collègues de travail et s’assure de leur bonne compréhension de leur mission ;
- Communique avec les collègues de travail sur les besoins du service ou éventuels incidents de manière discrète et en dehors des espaces clients ;
- **Ressources Humaines**:

- Etabli et maintient une relation de travail ouvert et efficiente avec l’ensemble des membres de l’équipe ;
- S’assure que ses formations obligatoires internes et ses formations virtuelles Marriott International soient suivies ;
- « Montrer par l’exemple » et transmettre la vision et les valeurs de l’entreprise en les valorisant et les appliquant:

- _Placer l'humain au cœur de nos priorités_
- _Poursuivre l’excell