Chef(Fe) de Cuisine

il y a 2 jours

Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

**L'entreprise**
Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise.

Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.

L’intérieur offre une décoration résolument graphique : l’ensemble crée un décor gai, ludique, qui joue - avec distance - les codes des sports locaux. Les vastes espaces du rez-de-chaussée accueillent salons, bar et salles de séminaire.

Son restaurant, dont la terrasse se déploie autour de la piscine en surplomb du golf, offre une cuisine fraîche, locale et de saison. 70 Hectares& l’Océan offre une multitude d’activités : karaoké, pétanque, golf, surf, paddle et vélos sont à la disposition des clients pour profiter d’un séjour unique

**Description du poste**
Venez rejoindre notre bel hôtel

Vos missions seront notamment les suivantes:
GESTION D’EQUIPE:

- Manager l'équipe
- Etablir les plannings de travail et de repos des employés en s’adaptant à l’activité prévisionnelle
- Mettre en place les Briefings et Débriefings afin d’organiser le travail et communiquer toutes les informations essentielles avant et après chaque service
- Mettre en place et maintenir une ambiance professionnelle agréable

PRODUCTION CULINAIRE:

- Etablir la carte du restaurant en prenant en compte les produits de saison
- Optimiser l’utilisation de la matière première en prenant en compte les différentes données de gestion (coût d’achat, prix de revient, gestion des stocks )
- S’adapter aux commentaires et requêtes des clients
- Veiller au bon déroulement des services en fonction des recommandations du responsable de salle
- Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (règlement intérieur et normes HACCP)
- Veiller à l’envoi des plats (qualité des plats, présentation )

AUTRE:

- Mettre à disposition un maximum d’informations sur les plats préparés par le biais de fiches techniques par exemple
- Communiquer sur la liste des allergènes présents dans chaque plat
- Gérer le roulement du stock
- Se tenir informé de la concurrence et des tendances locales et actuelles
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition
- Créer de la valeur

**Profil recherché**
Votre profil:

- Esprit d'équipe
- Force de proposition
- Bienveillant(e)
- Organisé(e)
- Polyvalent(e)
- Curiosité
- Recherche de l'excellence à tout moment

Formation
- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaires, art de la table et du service
- Bac Pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **L'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration résolument...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 5 jours

    Seignosse, France CASA PIA Temps plein

    Casa Pia, la première chaîne de restaurants dans les campings, basée dans le magnifique département des Landes, est à la recherche de son/sa Chef(fe) de cuisine exécutif(ve) pour l'été 2025 afin de superviser plusieurs établissements. Contrat du 01/03 au 30/09 avec possibilité de prolongation. Si tu veux faire partie d'une aventure qui mélange...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 5 jours

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Seignosse, France CASA PIA Temps plein

    Casa Pia, la première chaîne de restaurants dans les campings, basée dans le magnifique département des Landes, est à la recherche de son/sa Sous-Chef(fe) de cuisine pour l'été 2025. Contrat du 22/03 au 30/09 avec possibilité de prolongation. Si tu veux faire partie d'une aventure qui mélange travail, engagement, passion avec une dose...

  • Chef(Fe) de Rang

    il y a 5 jours

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 2 semaines

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    Description de l'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 2 jours

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    Description de l'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 2 heures

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France Fontenille Collection Temps plein

    Description De L'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans...

  • Chef(Fe) de Rang/ Barman

    il y a 5 jours

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Seignosse, France Tasta, Paillote de copains Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne...