Maître D'hôtel

il y a 3 jours

Annecy, France RIVAGE HOTEL & SPA Temps plein

**Description de l'entreprise**
Vous souhaitez travailler au sein d'une équipe jeune et dynamique, dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique.

Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres, un restaurant labellisé Maître Restaurateur, un bar et le plus grand spa de la ville.

**Description du poste**
Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment:
**Gestion opérationnelle du restaurant**:

- Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant et le Manager
- Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
- Etre en charge de la qualité du service et de l’image globale du restaurant en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- Organiser les services et les mises en place salle et bar
- Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- Prendre en charge les réservations et tables VIP
- Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège) en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar

**Gestion des ressources humaines**:

- Assurer l’encadrement et l’optimisation du personnel en salle en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- Réaliser les plannings hebdomadaires et leur mise à jour en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- En cas d’accident/plainte/conflit : être à l’écoute et résoudre le problème
- Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
- Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH en lien avec le Directeur du restaurant et le Manager

**Gestion financière & administrative**:

- Œuvrer à l’atteinte des objectifs de CA du restaurant
- Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble) en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts) en l’absence du Directeur du restaurant et du Manager
- Proposer à ses supérieurs hiérarchiques des mesures correctives si besoin
- Communiquer les informations importantes au siège, à ses supérieurs hiérarchiques et aux équipes opérationnelles

**Profil recherché**
- Passionné(e) par le secteur de la restauration
- Expérience significative en service et première expérience en management d’équipe
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Annecy, France SARL L3G Temps plein

    **Maître d’Hôtel H/F - Brasserie Parisienne à Annecy** L3G Groupe, cabinet de conseil en hôtellerie-restauration, recherche un(e) Maître d’Hôtel pour l’un de ses clients, une brasserie parisienne haut de gamme installée en plein cœur d’Annecy. Ouverte depuis quelques semaines, cette adresse d’exception de 80 couverts surplombant le canal...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Le Pelican Temps plein

    Hôtel le Pélican - Annecy (hotel-lepelican.fr) Le Pélican bénéficie d’ores et déjà d’une empreinte historique exceptionnelle. Son bâtiment principal, construit en 1820 pour abriter les Hospices et conservé lors de la démolition de l’ancien hôpital, a fait l’objet d’une magistrale rénovation. L'établissement offre 101 Chambres et...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Le Pelican Temps plein

    Hôtel le Pélican - Annecy (hotel-lepelican.fr) Le Pélican bénéficie d’ores et déjà d’une empreinte historique exceptionnelle. Son bâtiment principal, construit en 1820 pour abriter les Hospices et conservé lors de la démolition de l’ancien hôpital, a fait l’objet d’une magistrale rénovation. L'établissement offre 101 Chambres et...

  • Maitre d'Hôtel

    il y a 5 jours

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    C-GASTRONOMIE est un groupe dynamique, multi concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements sur la région annécienne.Vous êtes organisé et aimez orchestrer des prestations haut de gamme ?Nous recherchons un Maître d'Hôtel ponctuel pour intervenir sur nos événements selon les besoins.Vos Missions seront...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 5 jours

    Annecy, France RIVAGE HOTEL & SPA Temps plein

    Le Ricochet, restaurant de l'établissement hôtelier Rivage Hôtel & Spa, situé sur les bords du lac d'Annecy, recherche un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour compléter son équipe. Rivage, en quelques mots, c'est un établissement ouvert en Juillet 2021, comptant 123 chambres, un spa (le plus grand d'Annecy!) avec des soins signés Nuxe, un restaurant...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Annecy, France RIVAGE HOTEL & SPA Temps plein

    Le Ricochet, restaurant de l'établissement hôtelier Rivage Hôtel & Spa, situé sur les bords du lac d'Annecy, recherche un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour compléter son équipe. Rivage, en quelques mots, c'est un établissement ouvert en Juillet 2021, comptant 123 chambres, un spa (le plus grand d'Annecy!) avec des soins signés Nuxe, un restaurant...

  • Assistant Maître D'hôtel Volume

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Hotel Les Tresoms Lake and Spa Resort Temps plein

    **Société** Nous vous souhaitons la bienvenue dans nos établissements situés à Annecy ! - La restauration de l'hôtel Les Trésoms propose à ses clients :_ - Le restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski qui met en avant une identité culinaire entre le lac d’Annecy et la région d’Arcachon, région natale du chef. - Le restaurant...

  • Assistant Maître D'hôtel Volume

    il y a 3 jours

    Annecy, France Hotel Les Tresoms Lake and Spa Resort Temps plein

    **Société** Nous vous souhaitons la bienvenue dans nos établissements situés à Annecy ! - La restauration de l'hôtel Les Trésoms propose à ses clients :_ - Le restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski qui met en avant une identité culinaire entre le lac d’Annecy et la région d’Arcachon, région natale du chef. - Le restaurant...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Annecy, France LE PELICAN Temps plein

    Notre établissement Le Pélican est un Hôtel** - Restaurant aux abords du lac d'Annecy. Promesse d’une expérience hôtelière haut de gamme novatrice et rafraîchissante dans un cadre d’exception. L'établissement Le Pélican, _groupe PVG_, est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous...

  • Assistant Maître d'hôtel F/H

    il y a 1 semaine

    Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Eleni Group Temps plein

    Description De L'entrepriseVous souhaitez travailler dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique.Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres, un restaurant, un bar et le plus...