Garçon de Cuisine

**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute des GARCONS DE CUISINE H/F pour ses différents établissements pour la saison 2025 **

**A propos**:
Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco.
Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer exploite, outre les hôtels de prestige tels que l’**Hôtel de Paris Monte-Carlo**, l’**Hôtel Hermitage Monte-Carlo**, le **Monte-Carlo Beach**, le **Monte-Carlo Bay Hotel & Resort**, plus de 30 restaurants et bars dont les 4 restaurants étoilés « **Le Louis XV- Alain Ducasse** à l’Hôtel de Paris », l’« **Elsa** », le « **Blue Bay** » et « **Pavyllon, un restaurant Yannick Alléno**» à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. A cela s'ajoute d'autres restaurants tels que le « **Café de Paris Monte-Carlo**» et le « **Mada One**» et d'ici peu « **Marlow Monte-Carlo** » ou encore pour une ambiance plus festive le « **Buddha Bar Monte-Carlo**» et le « **COYA Monte-Carlo**» et « **Amazonico Monte-Carlo**».

Les activités du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer regroupent également les « **Thermes Marins Monte-Carlo**», établissement-phare de toute l'offre « bien-être » de l’entreprise et le « **Sporting Monte-Carlo**» avec sa Salle des Etoiles et la discothèque « **Jimmy'z**», ainsi que la « **Rascasse**», ces établissements accueillant l’offre de divertissement de la Société.

**Missions**:
Le Garçon de Cuisine est en charge du début de la chaîne de préparation des aliments. Il exécute des tâches qui aident à la préparation des mets, et se tient à la disposition de la cuisine pour toute autre demande.

**Principales Activités**:
Nettoyage et Entretien des équipements:

- Maintient la propreté des équipements de cuisine / sols / cuisines selon le planning de nettoyage établi
- Utilise les produits de nettoyages chimiques appropriés pour les différentes surfaces/produits, en respectant les besoins les règles d’hygiène et HACCP
- Vérifie la condition de fonctionnement de la machine à vaisselle en fonction des spécifications techniques établies
- Assure le nettoyage de toute la batterie de cuisine et du matériel utilisé (casseroles, marmites, fours, batteurs, etc.)

Production préliminaire et culinaire:

- Réalise des travaux préparatoires : épluchage des légumes/fruits, garniture des fonds de tarte, etc.
- Rassemble tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats/pâtisseries
- Participe à la confection et à la réalisation de plats simples en suivant les instructions des Chefs
- Sur demande, assure la surveillance de la cuisson des mets suivant les indications
- Aide à la disposition des mets dans les assiettes

**Conditions d’exercice**:

- **Temps de travail** : Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés

**Profil/Accès à l’emploi**:

- **Expérience requise dans le domaine ou poste similaire** : 1ère expérience en tant que garçon de cuisine dans des établissements de luxe/haut de gamme
- **Qualités requises**: Sens du service luxe, Ponctualité, Polyvalence, Discrétion, Esprit d’organisation et de rigueur, Respect des procédures, Capacité à lire et interpréter le bon de livraison
- **Outils Informatiques**: Outlook, Windows

**Avantages (selon profil)**:

- Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
- Prime de transport
- Indemnité monégasque de 5%
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
- Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
- Fonds social
- Mutuelle d'entreprise
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Possibilité de carrière et mobilité
- Etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 421,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Réponse requise : Sur quelle période êtes vous disponible pour occuper cet emploi ? (ex : à compter d'avril jusqu'en octobre)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025